zsírként
Az I. részben áttekintést kaptunk arról, hogy mi történik, ha magas szénhidráttartalmú ételt fogyasztunk. A II. Részben mi történik, amikor eléri az izmot. Most meglátjuk, mi kell történjen, hogy a sok érdekes részlet mellett eljutjon zsírszövetünkbe, és ott zsír formájában tárolódjon. Hajrá!

Glükóz: a vérből zsírként tárolandó

Vékony embernél ez a glükóz használni fogja főleg az izmokban, mivel étkezéskor alacsony energiájúak lesznek. Másrészt elhízott embernél az izomsejtjei magas energiaállapotban lesznek, elutasítva ennek a glükóznak a nagy részét, amely a zsírszövetbe kerül (tanulmány). Ez azért következik be, mert az izom anyagcserében sokkal aktívabb, mint a zsír, de ez a testzsír megnövekedett mennyisége viszont glükózkészletként kompenzálja az inzulinrezisztenciát.

Még akkor is zsírsavakra van szükségünk a glükóz zsírként történő tárolásához. Ha zsírt eszel, akkor ez lesz a forrás, amelyet a tested használ erre a célra, de az energiaállapot meghatározza, hogy ezt a zsírt viszont felhasználják-e a glükóz zsír formájában történő tárolására.

Szükség van glükózra az elfogyasztott zsír tárolásához

Szükség van glükózra a bevitt zsír tárolásához, de nem kell bevennünk az említett glükózt, mivel ahogy a cikk elején láttuk, májunk képes előállítani.

A szénhidrátokhoz hasonlóan a zsír a vékonybélen keresztül felszívódik, a szívbe kerül, és onnan a test többi részébe pumpálódik.

A magas AMPK + alacsony inzulinszint az alacsony energiafeltételek jellemzői, és növeli a zsír üzemanyag-felhasználását az izmokban (beleértve a szívet is), és csökkenti annak zsírszövetben való felhasználását (a glükóz zsír formájában történő tárolásához). Ez azt jelenti, hogy alacsony energiaállapotban a bevitt zsírt először a szív, majd az izmok használják fel, és csak akkor, ha a szükségesnél többet nyerünk, elküldjük a zsírszövetbe.

Ez megnyitja az LPL zárat a szívben és az izmokban, és bezárja a zsírszövetben. Az LPL zár kinyitja vagy bezárja a zsírok ajtaját.

Ebből arra következtethetünk a bevitt zsírt zsírként tárolják csak ebben a 3 esetben:

  • Amikor több energiánk van, mint amire szükségünk van
  • Amikor sok szénhidrát áll rendelkezésre a zsír alternatív üzemanyagaként
  • Amikor az előző kettő teljesül

Amikor a szénhidrátbevitel képes stimulálni a hasnyálmirigy inzulin kiválasztását, ez okozza a zárat LPL az izmokban és a szívben bezáródik (és elkezd fogyasztani glükózt) és megnyílnak a zsírszövetben. Vagyis, ha magas az inzulinszintünk, megkönnyítjük, hogy a bevitt zsír zsírokká alakuljon át.

De amikor az adipocitáink (zsírsejtjeink) nem akarnak több zsírt, az is hozzájárul az inzulin kiválasztásához. Ez akkor fordul elő, ha elhízás, inzulinrezisztencia van bennünk, vagy nagyon zsíros étkezés után. Mi az oka annak, hogy az LPL zár még jobban bezárul az izomban, és megnyílik a zsírszövetben, ami kevesebb glükózt vezet be, és többet a zsírszövetbe.

Nagyon kevés zsírt tárol el az elfogyasztott szénhidrátokból: a Novo lipogenezise, ​​a zsír elhízásának hatékony módja

A mechanizmus, amelyet testünk a glükóz zsír formájában történő tárolására használ, a Novo Lipogenesis. Lássunk néhány példát arra, hogy mennyi zsírt tudunk így tárolni (tanulmány):

  • Ha nyugati étrendet fogyasztunk (nyugati étrend), napi 1-2 grammot tárolunk.
  • Ha cukorbeteg, elhízott, fertőző folyamaton megy keresztül, gyulladásos betegségben szenved, vagy nő vagy, és éppen a hónap azon napjain tartózkodik, napi 3-6 gramm zsírt tudna tárolni.
  • Ha magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztunk (70% CH, 15% zsír), napi körülbelül 10 gramm zsírt tudna tárolni. Még ezekkel a számokkal is arról beszélünk, hogy 3-4-szer több kalóriát fogyasztunk zsír formájában, mint szénhidrátokból tárolt zsír formájában.
  • Ha az összes szénhidrát meghaladja az összes energiafelhasználást. Ebben az esetben sokkal magasabb adatokról beszélhetnénk. Nem csak kalóriatöbblet esetén, hanem ezt csak szénhidrátokkal kell leküzdeni. Ebben az esetben van egy tanulmány, amely megmutatja ezt a tényt, de valós helyzetben ez csak a chorizo ​​szendvicsek elfogyasztására irányuló versenyben történhet meg, és hogy a kenyér fogyasztása során meghaladja a kalóriaigényét vagy valami hasonlót. Ebben az esetben több mint a felét használják energiaként, és a glikogénkészletek feltöltése után a többi zsírokká alakulna át.

A sovány emberek akár 6-szor kevesebb zsírt tárolnak a glükózból, mint az elhízottak

Az izom anyagcserében sokkal aktívabb, mint a zsír. Étkezés után, vékony emberben az energiamérlegben, a glükóz több mint 6-szorosa izommá válik, mint zsírként tárolandó. Ha minden más dolog egyenlő, akkor egy elhízott ember fele annyi zsírt fog tárolni, a másik fele izmosodni fog.

Az izom energiaigénye határozza meg, hogy mekkora glükózt vesz fel. Az izom alacsony energiaállapota több glükózt vesz fel.

Következtetések

A chorizo ​​snack verseny kontextusán kívül a tárolt zsír fő forrása az a zsír, amelyet maga fogyaszt. A 30-40% zsírtartalmú étrend mellett a zsír tárolásának fő forrása ez a bevitt zsír lesz.

Ez azt jelenti, hogy a zsír fogyasztása a zsír raktározását eredményezi?

Egyáltalán nem! Ha egy energiamérlegen belül eszel zsírt (amit nem szeretem ezt a kifejezést kevéssé) vagy annak hiányában, akkor ez a zsír nem kerül tárolásra.

A zsír tárolásának fő oka nem az inzulin, hanem általában a tested és különösen a sejtjeid energiaállapota. Ami azt jelenti, hogy az energiamérleget fenntartható módon és alacsony zsírtartalmú szar, hanem étel fogyasztása nélkül kell keresnie. Egyesek számára alacsony szénhidráttartalmú étrend lesz, mások számára magas, de ételen és nem termékeken alapul. Természetesen a testmozgás (mind az erő, mind a kardió) elengedhetetlen ahhoz, hogy izmainkban jó legyen az inzulinérzékenység. (A IV. Részben mélyebben belemegyek).