1.1.-Bevezetés
Azonban posztabszorpciós állapotban (étkezés elfogyasztása után 4–6 órával) vagy böjtben, amelyet úgy definiálnak, mint általában a reggeli anyagcsere-helyzet, miután 10–14 órán át nem evett éjszaka, a fent említett étkezés utáni metabolikus anyagcsere a változások megfordulnak, ami hipoglikémiára hajlamos, és a testnek tartalékaiból kell merülnie a túléléshez szükséges energia megszerzéséhez. Benedek már 1915-ben elvégezte az első ellenőrzött tapasztalatokat egy olyan embernél, aki harmincegy napig böjtölt. Ezt követően számos tanulmányt végeztek többek között az alacsony kalóriatartalmú étrendekről, az éhezés alakulásáról a sztrájkolókban és az állatkísérletekben.
Glükóz/glikogén
Zsír (TAG)
Mobilizálható fehérjék
Vér
Máj
Agy
Izom
T. adiposo
Összefoglalva, a böjt eredményeként lejátszódó folyamatok a következő kronológiával bírnának:
. Az agy a keton testeket (acetoacetát) kezdi használni, hogy teljes mértékben alkalmazkodjon a böjt heteihez és ezáltal megmentse a fehérjéket.
В A fentiek következménye, hogy különös figyelmet kell fordítanunk a táplálkozási szükségletekre a betegség alatt, különösen akkor, ha az elhúzódik. Nem ritka, hogy a diagnosztikai folyamatban és az alapvető patológia kezelésében felszívódik, elhanyagoljuk a táplálkozási figyelmet, veszélyeztetve a végeredményeket, ami végül is számít.