Negyven év múlva a lakosságnak 2 milliárddal több lakosa lesz, és a vízkészletek szűkösek lesznek. A svéd kutatók egy csoportja a Víz Világkonferencián biztosította, hogy az éhség elkerülése érdekében le kell mondanunk a húsról.

vegetáriánus

EFE Az előrejelzések szerint 4 évtized múlva a víz nem lesz elegendő ahhoz, hogy a világ lakosságának megfelelő élelmiszert állítson elő./Fotó: EFE.

2050-re mindannyian vegetáriánusok leszünk. Nem választás, hanem szükségszerűség szerint: nem lesz elegendő élelem a növekvő földi népesség éhségének kielégítésére. Gyümölcs és zöldség steak és sonka helyett. Ez a gyermekeink és unokáink étrendje lesz, ha az egész bolygót táplálni akarjuk.

A jóslat jeles tudósoktól származik. De ennél jóval többre intenek, mint egy előrejelzés: meghallgatják-e őket az emberek? Vagy 2050-ben kitör az étkezési háború, vagy inkább a víz, amely nélkül gyakorlatilag nem lenne mit felenni az asztalra?

A globális élelmiszer-tartalékok folyamatosan csökkennek - állítja Malik Falkenmark professzor és a Stockholmi Nemzetközi Vízügyi Intézet munkatársainak tanulmánya, mivel a világ népessége folyamatosan növekszik.

Ha az emberiség továbbra is a mai ütemben eszik, és különösen a jelenlegi étrendet követi, akkor 2050-re katasztrofális élelmiszerhiányra számítanak. Katasztrofális alatt pedig sokkal rosszabbat értünk, mint a jelenlegi valóság: az ENSZ adatai szerint már ma 900 millió ember éhen alszik minden éjjel, és 2 milliárd alultáplált.

De a következő négy évtizedben a Föld 7 milliárd emberről 9 milliárdra nő, ami nettó 2 milliárdos növekedés még drámaibbá teszi az élelmiszerhiányt. Mit tegyek akkor?

A stockholmi tudósok válasza drasztikus: a világnak meg kell változtatnia az étrendjét. Vegetáriánusnak kell lennünk, vagy majdnem.

Jelenleg a szükségleteinkhez szükséges fehérjék 20% -át állati eredetű termékekből nyerjük, akár húsból, akár tejből.

De 2050-ig ennek a százaléknak 5% -ra, vagy talán kevesebbre kell csökkennie, ha el akarjuk kerülni az élelmiszerhiány okozta konfliktusokat. Az eredeti probléma a víz. Sok régióban már hiányzik, és fajunk túlélése szempontjából az olajnál drágább jó. De negyven év múlva biztosan nem lesz elegendő a 9 milliárd ember számára szükséges élelmiszer előállításához.

Az állatokból nyert étel valójában ötször és tízszer több vizet fogyaszt, mint amennyi a vegetáriánus étrendhez szükséges. Az étrend megváltoztatása lehetővé tenné, hogy kevesebb vizet fogyasszon a mezőgazdasághoz, és nem csak: jelenleg a szántóterületek egyharmadát használják állattakarmányként.

Ha kevesebb állatot ennénk, megtakarítanánk a vizet, és több föld állna rendelkezésre egyéb mezőgazdasági célokra. A Stockholmi Intézet jelentését a vízügyi világkonferencia előestéjén hozták nyilvánosságra, amelyre éppen Stockholmban került sor, ahol 2500 politikus, ENSZ-képviselő, civil szervezet és kutató vett részt 120 országból. Sok javaslat van, amelyet megvitattak, de talán ez a legforradalmasabb és egyszerre egyszerűbb: feladja a húst, hogy mindenki számára legyen elegendő gyümölcs és zöldség.