A Yamani rizs egyfajta organikus barna rizs Japánból. Azok választják, akik makrobiotikus étrendet követnek kiegyensúlyozott pH-ja és könnyű emészthetősége miatt.

Fogyasztáskor a yamaní rizs nagyon sima állagú és a dióhoz hasonlóan édes ízű.

yamaní

Ez a fajta rizs sokáig száraz és sötét helyen tart. Hermetikusan lezárt edényekben is kell tárolni.

A Yamani rizst azok kedvelik, akik makrobiotikus étrendet követnek kiegyensúlyozott pH-ja és könnyű emészthetősége miatt. Ez a diéta a táplálkozás értelmezésének módja a teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és főtt zöldségek fogyasztása alapján.

Bármely receptben használható, amely rizst tartalmaz, csak különös figyelmet kell fordítania a főzésére.

Ezt a fajta rizst megmossuk, majd lassú tűzön megfőzzük. Helyezzen egy edényt két csésze yamaníval, négy vagy öt csésze vízzel és egy teáskanál sóval.

Amint forrni kezd, fedje le az edényt és csökkentse a hőt. Körülbelül húsz perc elteltével a gabonának száraznak kell lennie, az elkészítés kezdetétől számítva összesen 40 perc.

A tüzet kikapcsolják és fakanállal keverik.

Azonnal fogyasztható, vagy hűtőszekrényben, fedeles üvegtartályban tárolható.

Ez a rizs energiát, szénhidrátokat és fehérjéket biztosít.

Most kezdjünk dolgozni, és élvezzük azokat az ételeket, amelyek fő összetevője a Yamaní rizs.

Három egyszerű receptet osztunk meg olyan összetevőkkel, amelyek mindig kéznél vannak.

Csirke, zöldség és yamaní wok

Hozzávalók:

- 1 kg csirkemell vagy comb comb

- 400 gramm yamaní

- 1 marék babcsíra

- szójaszósz ízlés szerint (opcionális)

- olivaolaj

Készítmény

-Julienne az összes zöldséget és a póréhagyma szárát. A padlizsánnak héjával kell együtt járnia.

-Forraljuk fel a rizst a fent említett lépések szerint.

-Forraljuk fel a csirkét, vegyük le a bőrt, vágjuk csíkokra és egy olívaolajjal megkenett wokban pároljuk néhány percig. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket, és folyamatosan mozgassuk a wokot.

-Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, a csírákat, hagyjuk néhány percig párolni és vegyük ki. Végül a rizs fölé kerül és élvezhető!.

Yamani rizs és lencse krokett

Hozzávalók:

- 2 kút lencse

- 1 csésze yamaní

- fokhagymagerezd 1

- vajas tök vagy cukkini

Készítmény

-Forraljuk fel a lencsét négy csésze vízben, alacsony lángon, körülbelül 15 percig. Vigyázzon, hogy ne legyenek pépesítve, mivel könnyen szétszerelhetők.

- Tegye ugyanezt a yamaní-val, de kövesse azt a módot, amelyet már a jegyzet elején jeleztünk.

- Hűtsük le mindkét részt, és egy tálban keverjük össze a lencsét a rizzsel.

- Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát, a póréhagymát és a fokhagymát, amíg átlátszóak nem lesznek.

- Vágja darabokra a tököt és főzze meg. Adja hozzá a keverékhez és pürésítse.

- Ízesítsük sóval és borssal, majd hagyjuk kihűlni.

- Szeresse a kroketteket vagy a golyókat, vigye át zsemlemorzsán vagy hengerelt zabon, hátha nem akar lisztet használni.

- Süssük meg vagy tegyük forró sütőbe 10 percre.

- Tálaláskor citromlével meglocsolhatjuk és mindenféle zöld salátával együtt tálalhatjuk.

Padlizsán töltött Yamaní Rice

Hozzávalók:

- 2 csésze főtt rizs

- 2 főtt padlizsán

- 1 apróra vágott hagyma

- Zöld hagyma

- reszelt sajt, szükséges mennyiség

- só és fekete bors (opcionális) ízlés szerint

Készítmény

- Mossa meg és vágja ketté a padlizsánokat, előzőleg távolítsa el a végeit. Főzzük meg, és hagyjuk kihűlni.

- Ürítse meg őket, hogy töltse meg őket, és megőrizze a pépet a töltő keverékhez.

- Olajban vagy vajban ízlés szerint, a hagymát, a paprikát és a zöldhagymát dinszteljük.

- Miután elkészült a készítmény, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az előzőleg megfőtt yamanit és a padlizsán rostját.

- Mindent keverj össze, és ízlés szerint fűszerezd.

- Töltse meg a padlizsánokat, tegye egy serpenyőbe vagy tepsibe, és szórja meg reszelt sajttal

- kb. 20 percig mérsékelt kemencében gratulálja őket, és nyalogassa meg az ujjait!