amit

A nátrium-mentes étrend jó lehet annak elkerülésére, hogy a sófelesleg a szervezetben okozzon minden komplikációt. Mint azonban már tudjuk, a nátrium elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez.

Az alacsony nátriumtartalmú étrendek olyan iránymutatásokat határoznak meg, amelyek korlátozzák azon ételek fogyasztását, amelyek összetételében magas ezt az ásványi anyagot tartalmaznak.

Azok az emberek, akik általában vagy el kell dönteniük az ilyen típusú étrendet, olyanok, akik olyan patológiában szenvednek, amely súlyosbodik a vér nátriumszintjének növekedésével. Ezen helyzetek egy része magas vérnyomásban szenved, vesebetegségben vagy szívelégtelenségben szenved.

Íme néhány fontos pont az alacsony nátriumtartalmú étrendről. Fogjunk hozzá!

Miért van szükség nátriumra?

A nátrium a konyhasó összetételének 50% -át teszi ki, a maradék anyag klór. Ezért a közönséges só kémiailag nátrium-klorid néven ismert.

Étrendünkben a só a legnagyobb nátriumforrás. Van azonban ennek az ásványi anyagnak egy másik kis része, amelyet táplálék útján fogyasztanak el, és amelyet a gyártási folyamatok során adnak az élelmiszerekhez.

A nátrium elengedhetetlen az élethez, de a testnek csak kis mennyiségre van szüksége. Nagy mennyiségű só fogyasztása nagyon káros lehet az egészségre.

Ez az ásványi anyag elengedhetetlen a test megfelelő hidratálásához, a sejtcserék sikeres lebonyolításához és a vér homeosztázisának fenntartásához.

Hogyan állapíthatom meg, hogy egy ételben kevés a nátrium?

Fontos elolvasni, hogy egy élelmiszer magas vagy alacsony nátriumtartalommal rendelkezik-e. Megmutatják az élelmiszer nátrium-tartalmát.

A nátrium mennyiségét milligrammban (mg) fejezzük ki. Az élelmiszer-címkén megjelenő oszlop a napi érték százalékában kifejezve azt a napi szükségletmennyiséget jelöli, amely a listán szereplő minden tápanyagra egy-egy adag étellel elégedett.

Ebben az értelemben az alacsony nátriumtartalmú ételek az ásványi anyag napi százalékának kevesebb mint 5% -át tartalmazzák. Másrészt azokat, amelyek 20% -ot meghaladó mennyiséget tartalmaznak, magas nátriumtartalmú ételeknek tekintik.

Az élelmiszerek címkézésével járó egyéb kifejezések a következők:

  • Nátriummentes: kevesebb, mint 5 mg nátrium minden adagban.
  • Nagyon alacsony nátriumtartalom: 35 mg vagy kevesebb nátrium adagonként.
  • Alacsony nátriumtartalom: 140 mg vagy kevesebb nátrium adagonként.
  • Csökkentett nátrium: legalább 25% -kal kevesebb nátrium minden adagban, mint a szokásos.
  • Só nélkül vagy hozzáadott só nélkül - Az élelmiszer-feldolgozás során további sót nem adtak hozzá, bár maga az élelmiszer továbbra is tartalmazhat nátriumot.

Az alacsony nátriumtartalmú étrend előnyei

Amint megjegyeztük, a só elengedhetetlen az élethez, de csak megfelelő mértékben. A fenntartható szintre történő csökkentés vagy csak a természetes só ételből történő befogadásának előnyei nagyon magasak. Néhányat az alábbi listában gyűjtünk össze:

  • Csökkenti a vérnyomást: a túlzott nátriumfogyasztás magas vérnyomáshoz vezethet, amely a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.
  • Bizonyos kórképek kockázatának csökkentése: székrekedés vagy folyadékretenció előnyös lehet, ha ezeket az étkezési szokásokat alkalmazzuk.
  • Segít a fogyásban.

Hogyan találjuk meg az egyensúlyt az alacsony nátriumtartalmú étrendben?

A nátrium-mentes étrend jó lehet annak elkerülésére, hogy a sófelesleg a szervezetben okozzon minden komplikációt. Mint azonban már tudjuk, a nátrium elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. Ezért meg kell találnunk az egyensúlyt.

Néhány ajánlás erre:

  • Főzés közben ne használjon sót: az étel már tartalmaz természetes sókat. Ízük fokozásához használhatunk ecetet, fűszereket vagy citromot. Így nem kell sót használni.
  • Változtassa meg a főzési módszert: az étel feldolgozása főzés közben gyakran eltávolítja természetes ízét. Tanuljon meg párolva főzni, papillotte-ban vagy ételeket zsírpapírba csomagolni.
  • Keressen intenzívebb olívaolajokat: ezek több előnyt nyújtanak ehhez kapcsolódóan, és extra érzetet adnak étrendjének.

Végül ne feledje, hogy a sótartalom csökkentése az Egészségügyi Világszervezet által tervezett egészséges életmód egyik célja. Különösen, ha kapcsolódó betegségben szenved, orvosa képes lesz az Ön számára legmegfelelőbb étrendet kijelölni.