Ha valamikor ezelőtt a hagymán és annak erényein volt a sor, akkor ma a a fokhagyma hihetetlen gyógy- és táplálkozási tulajdonságai, szintén az Allium családhoz tartozik, amely erős illatáról és finom ízéről ismert, ideális szószokhoz, húsokhoz, halakhoz, pörköltekhez, zöldségekhez és levesekhez egyaránt. Nem csak A világ számos részén növekszik, de számos konyhához tartozik és az ókortól kezdve használják gyógyszeres hivatására, és jelen van olyan civilizációkban, mint az egyiptomi, babilóniai, görög, kínai vagy római.
8 étel, amely egészségesebb, ha nyersen fogyasztjuk
A kénvegyületek a benne rejlő hatásos és jótékony biológiai hatások kiváltásáért felelősek. Ezen elemek egy része allicin - a friss fokhagymában csak röviddel a darabolás vagy összetörés után van jelen - vagy diallil-diszulfid. Itt áttekintjük a oka annak, hogy miért kell naponta fogyasztani a fokhagymát, és beépíteni a szokásos étrendbe.