Ha alacsony kalóriatartalmú étrendet akarunk készíteni, elkészíthetjük ezt az egyszerű zöldséges rakottat. Általában a szezonban lévőekkel fogjuk megtenni. Amit a továbbiakban meg fogunk tenni, azt az articsókát fogjuk használni, mivel ezek már kezdenek megjelenni a piacon.
Hozzávalók
- 4 fő részére
- 300 gr. of patatos
- 500 gr. zöldbab
- 200 gr. sárgarépa.
- 3 articsóka
- 125 cm3. citromlé
- 1 szál petrezselyem
- 3 evőkanál olívaolaj
- 150 gr. paradicsom
- 75 gr. vajból
- 300 gr. gomba
- 150 gr. hagymából
- Só
- fekete bors
Kidolgozás
Meghámozzuk a burgonyát és darabokra vágjuk .
Megtisztítjuk és darabokra vágjuk a zöldbabot, a sárgarépát pedig szeletekre.
Az articsóka, eltávolítjuk a kemény leveleket, levágjuk a csúcsaikat és felét, citromlével dörzsöljük őket.
A gombákat, miután megtisztítottuk, egy serpenyőben megpirítjuk, 2 evőkanál olajjal és citromlével.
Az apróra vágott hagymát vajas serpenyőbe tesszük, és amikor megbarnul (15 perc), hozzáadjuk a többi zöldséget és a megpucolt és vágott paradicsomot. fűszerezzük sóval és borssal, hagyjuk sütni, lassú tűzön, 1 órán át.
Adunk hozzá egy kevés ásványvizet, de a főzés végén folyadék nélkül kell lennie.
Tálaljuk forrón.
