Azt mondják, hogy a mediterrán étrend az egyik legteljesebb és legegészségesebb, ami létezik. A gyümölcsöket és a zöldségeket nagyra értékelik, sok halat és húst tartalmaznak hetente párszor. És ennek a nagyszerű étrendnek a beteljesedése érdekében az olívaolajat, amelyet a világ minden táján dicsérnek. Ha ilyen jó táplálkozási örökségünk van, miért ne javíthatnánk azon, ha tanulmányozzuk, mi rejlik a háttérben? Ezt kívánja az Iparcampus dietetika és táplálkozás online tanfolyam, hogy ismeri az egészséges táplálkozási stílus alapjait.
A tanfolyam céljai közé tartozik: megismerni az élelmiszerek és tápanyagok tulajdonságaik szerinti besorolását, a táplálkozási piramist és annak fontosságát az egészséges étrend elkészítésében, valamint az emésztőrendszer részeit és fő funkcióit az emésztés folyamatában. A különböző élelmiszercsoportok tápértékét, a vitaminok, ásványi anyagok és a víz, mint nem energia tápanyagok, valamint a fehérjék, lipidek és szénhidrátok, mint energia tápanyagok tulajdonságait és funkcióit szintén alaposan megvizsgálják.
Intenzív bemutatkozás a táplálkozás és a dietetika világában, hogy megértsük az ételt mint életformát, a korai évektől a felnőttkorig.
Temary
1. MODUL: BEVEZETÉS A TÁPLÁLKOZÁSRA ÉS A TÁPLÁLKOZÁSRA. ALAPFOGALMAK
1. Az élelmiszer és a táplálkozás alapfogalmai
1.1. Étel és étel
1.2. Táplálkozás és tápanyag
1.3. Diéta, étrend, adag
1.4. Egészség és betegség
1.4.1. Megelőzési szintek
1.5. Bromatológia
2. Élelmiszerek osztályozása
2.1. Élelmiszerek osztályozása
2.1.1. Összetétel szerint
2.1.2. Funkció szerint
2.2. Energiatápanyagok
2.3. Műanyag tápanyagok
2.4. Szabályozó tápanyagok
2.5. Tápanyag-osztályozás:
2.5.1. Teljes akció
2.5.2. Részleges cselekvés
2.5.3. Szabályozási intézkedés
3. A táplálkozási piramis
3.1. A táplálkozási piramis
3.2. Egyéb táplálkozási piramisok
4. Emésztőrendszer
4.1. Alapfogalmak
4.2. Az emésztőrendszer élettana és anatómiája
5. Az emésztés folyamata
5.1. Az emésztés
5.2. Emésztési rendellenességek
5.3. Az emésztés szabályozói
5.4. Hiperáteresztő képesség
Fő ötletek
2. MODUL: TÁPANYAGOK
1. Energiatápanyagok
1.1. Meghatározás
1.2. Fehérje
1.2.1. Osztályozás
1.2.2. Fehérje funkció
1.2.3. Fehérjeforrás
1.2.4. Túl sok és hiányosság
1.2.5. Ajánlott napidíj
1.3. Lipidek
1.3.1. Osztályozás
1.3.2. Lipid funkció
1.3.3. Lipid Forrás
1.3.4. Lipid szükségletek
1.4. Szénhidrátok
1.4.1. Osztályozás
1.4.2. A szénhidrátok funkciója
1.4.3. Szénhidrátok forrása
1.4.4. A rost előnyei és negatív hatásai
2. Nem energetikai tápanyagok
2.1. Meghatározás
2.2. Vitaminok
2.2.1. Vitaminok osztályozása és funkciója
2.2.2. Igények
2.3. Ásványok
2.3.1. Általános funkciók
2.3.2. Makroelemek
2.3.3. Nyomelemek
2.3.4. Nyomelemek
2.3.5. ajánlások
2.4. Víz
2.4.1. A víz tulajdonságai és szükségletei
2.4.2. A vízzel kapcsolatos rendellenességek
2.4.3. Megfontolandó szempontok
3. A fő élelmiszercsoportok tápértékei
3.1. Táplálkozási érték származása szerint
3.1.1. Állati eredetű
3.1.2. Növényi eredetű
3.1.3. Egyéb ételek
Fő ötletek
3. MODUL: ÉLELMISZER ÉS TÁPLÁLKOZÁS AZ ÉLET MEGTARTÁSÁN
1. Dietetika
1.1. Meghatározás
1.2. Kalóriák
1.2.1. Igények
1.2.2. Alapanyagcsere
1.3. Az egyes élelmiszercsoportok energiaértéke
1.3.1. Kalóriasűrűség
2. Kiegyensúlyozott étrend
2.1. Egyensúly étrend
2.2. Táplálkozási és dietetikai mítoszok
2.3. mediterrán diéta
2.4. A táplálkozási állapot fontossága
3. Táplálkozás terhesség alatt, az élet első éve és a gyermekkor
3.1. Etetés terhesség és szoptatás alatt
3.1.1. Terhesség
3.1.2. Szoptatás
3.2. Étel az élet első évében
3.2.1. Szoptatás típusai
3.2.2. Táplálkozási szükségletek
3.3. Etetés gyermekkorban
3.3.1. Alapvető szempontok
3.3.2. A gyermek 1-12 éves
3.3.3. Egészséges szokások
4. Táplálkozás serdülőkorban és felnőttkorban
4.1. Diéta serdülőkorban
4.1.1. Alapvető szempontok
4.1.2. Egészséges szokások
4.2. Diéta felnőttkor alatt
4.2.1. Diétás ajánlások
5. Menopauza/andropauza és idősek táplálkozása
5.1. Diéta menopauza/andropause alatt
5.1.1. Táplálkozási követelmények és egészséges szokások
5.2. Táplálkozás idősek alatt
5.2.1. Társult patológiák
5.2.2. Táplálkozási követelmények és egészséges szokások
Fő ötletek
4. MODUL DIÉTTERÁPIA
1. Tippek a speciális étrendek elkészítéséhez I
1.1. A diétaterápia meghatározása
1.2. Egészséges táplálkozási szokások
1.3. Az elhízás
1.4. Mellitus cukorbetegség
2. Tippek a speciális diéták elkészítéséhez II
2.1. Emésztőrendszeri rendellenességek
2.2. Szív-és érrendszeri betegségek
2.3. Artériás magas vérnyomás
3. Tippek a speciális diéták elkészítéséhez III
3.1. Veseelégtelenség
3.2. Allergia és intolerancia
3.3. Az idősekre jellemző
Fő ötletek