A kifliről szóló közhiedelemmel ellentétben ez nincs francia eredete. A legenda szerint ez az édesség született Bécs század végén.
Abban az időben a Oszmán Birodalom teljes erejével harcolva érte el a fővárost egy földalatti alagúton keresztül, amelyet napról napra ástak a hosszú éjszaka folyamán. Miután az ellenséges hadsereget elűzték, a cukrászok úgy döntöttek, hogy egy bizonyos félhold alakú édességet készítenek, hogy a győzelmet szimbolizálja. Innen jött létre a híres kifli, amelyet mindannyian ismerünk.
Január 30-án a Nemzetközi kifli nap, A sarkon van. És hogy megünnepeljük, elhoztuk 5 különböző típusú kifli hogy jó reggelit készítsen, a nap legfontosabb étkezését. Elkezdtük!
KLASSZIKUS
Nem kezdhettünk mást, csak a klasszikusat. A hagyományos, a gyengéd test és ropogós szarvak, amelyet általában a lefedettség kísér szirup, és néha cukrot.
Készült liszt, cukor, tojás, élesztő, vaj, só és víz, A semmiből való elkészítése időigényes és fáradságos, mivel a leveles tésztát kell elkészítenie, de a végeredmény mindig megéri.
Egy másik, kissé egyszerűbb lehetőség a már elkészített leveles tészta megvásárlása, így elkészítése egyszerűen magában foglalja a darabolást, a gurítást, a kiflik tojással való festését és a sütést. Nem lesz olyan gazdag, mint a semmiből felkészíteni őket, de nagyon gazdag eredményt érhetünk el kevesebb idő alatt.
Ha meg szeretné próbálni a semmiből elkészíteni őket, javasoljuk ezt a receptet, Közvetlenül a szájpadra.
A vaj
Ha szereted a kifliket, akkor biztosan szereted a vaj változatukat.
Ahelyett, hogy C alakúak lennének, ezek általában inkább alakúak egyenes és nincsenek náluk szirup bevonat. A leveles tésztarétegek általában sokkal észrevehetőbbek, és amellett, hogy kívül ropogósak, belül nagyon gyengék.
Ha fel akarja őket készíteni, itt hagyunk egy recept.
MANDDÁS KRUSZTÁN
A mandula kifli nagyon tipikus zsemle Franciaországban, bár itt általában nem olyan gyakran található cukrászdákban.
Ez az édesség egy történetet is rejteget maga mögött. És ez az, hogy receptje, mint sok más, a szükségből fakadt felhasználása. Bár nem tűnhet annak, azzal a céllal, hogy ne pazarolja az előző napi kiflik, úgy döntöttek, hogy szirupba mártják, és mandulakrémet tesznek a töltelékbe.
Ennek az erőforrásnak az eredménye látványos volt, és most a leghíresebb cukrászdákban lehet megtalálni ezt az édességet. Itt van a recept teljes.
TÖLTÖTT KRUSZT - CSOKOLÁD
Ha leveles tésztát veszünk, ropogós, de nagyon gyengéd, és hozzáadjuk a péksütemény lényegét is, a csokoládé, kapunk egy darabot, amelyet mindenki szeret: A csokoládé kifli.
Ennek az édességnek az a szerencséje, hogy sokféle kíséretet ismer be: elkészíthetjük étcsokoládé bárral, tejcsokoládé krémmel, fehér csokoládéval ... Nincsenek korlátok.
Állítólag Spanyolország egyik legjobbja készül fel Framboise mama, Madridban. ahol Alejandro Montes, a márka megalkotója és társalapítója azzal dicsekedhet, hogy a lehető legnevezetesebb díjakat nyert Fiatal cukrász Spanyolország 2006, legjobb Csokoládé kézműves mester Spanyolország 2007, és Európai cukrászati bajnok 2010.
Ezzel az önéletrajzzal nehéz ellenállni a különlegességeik kipróbálásának.
TELJES KROISSANT - MASCARPONE VAGY MANGO
Ha édesszájú szerető vagy, valószínűleg imádni fogod a töltött kifli; és ha ez így van, nem hagyhatja abba a kiflik próbáját olyan különös töltelékkel, mint mascarpone vagy mangó a hoffman tészta, Barcelonában.
Cím nyertesek „Legjobb kifli 2010”, Ez a péksütemény cukorkristályokat jelenít meg a bevonatában, amelyek töltelékükkel ellensúlyozzák az édességet, a mascarpone változatban krémesebbek, a mangóban pedig a gyümölcsösek.
TÖLTÖTT KRUSZTAN - SÁRGA VAGY SÁRGA ÉS Sajt
A zsemle sós változata reggelire, ebédre vagy harapnivalóra alkalmas. A legfigyelemreméltóbb ebben a verzióban az a mód, ahogyan édes és sós tökéletesen összeillenek hogy íze robbanást keltsen.
Továbbá tökéletesen támogatja mindkettőt édes sonka, mint sós, mindegyik ízlésétől függően, bár a leggyakoribb az édes sonkával való megtalálása.
Ha ezen felül frissen eszi, akkor a sajt megolvadt és a a sonka megnöveli az ízét exponenciálisan.