Hallottál már könnyű padlizsán kaviárról? Ez a kaviár nagyon ízletes és egészséges vegetáriánus változata azok számára, akik vegetáriánusok vagy nincs pénzük megtermékenyített tokhal ikrával csúszni.
A recept elkészítése nem nehéz, csupán néhány fontos lépésre van szükség, mint például a padlizsán grillezése, sütése vagy füstölése a pép eltávolítására, valamint az ízesítők, gyógynövények és egyéb választott összetevők beépítésére. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen pirítóson vagy salátákban.
Finom és nagyon elegáns lehetőség vendég bejáratként szolgálni. Vessen egy pillantást a receptekre, készítse el és élvezze!
Az oldal tartalma
1. Recept könnyű padlizsán kaviárhoz gyógynövényekkel
Hozzávalók:
- 2 padlizsán;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 csipet só;
- ½ tahiti citromlé;
- 1 ág menta;
- 1 ág bazsalikom;
- 1 ág rozmaring;
- 1 malagueta bors.
Elkészítési módszer:
Süssük a grillezett padlizsánokat alumíniumfóliában 40 percig, vagy amíg teljesen meg nem hervadnak. Ha inkább sütőben süt. Távolítsa el a pépet a padlizsánról, és dobja ki a héját.
Húzza le a pépet egy szűrt sütőtálcán. Helyezze a pépet egy asztalra, és ízesítse a tésztát olívaolajjal, sóval, citromlével, gyógynövényekkel és borssal. Az összes hozzávalót jól aprítsa fel a késsel, hogy kaviárszerű legyen. Jól összekeverjük és tálaljuk!
2. Recept könnyű padlizsán kaviárhoz borssal
Hozzávalók:
- 2 adag padlizsán bőrrel;
- 1 darab pirospaprika a bőrrel;
- 1 gerezd darált fokhagyma;
- 1 csipet pirospaprika;
- 1 csipet fekete bors;
- 8 evőkanál olívaolaj;
- só ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
Dugja meg a padlizsánokat és a kaliforniai paprikát egy villára, és közvetlenül a tűzhely lángjához vigye füstölni. Hagyja a bőrt barnulni, amíg ráncos nem lesz.
Távolítsa el a lángot, és egy szál víz alatt távolítsa el a bőrt a kezével. Távolítsa el a bőrt. Helyezze a paprikát és a padlizsánt egy asztalra, adja hozzá a fokhagymát, és az arc hegyével jól aprítsa fel, amíg pépes nem lesz.
Ízesítsük sóval, borssal és olívaolajjal. Tálaljuk legközelebb!
3. Recept könnyű padlizsán kaviárhoz póréhagymával
Hozzávalók:
- 30 gramm szágó;
- 2 evőkanál padlizsánliszt;
- 1 evőkanál apróra vágott hagyma;
- 1 evőkanál apróra vágott póréhagyma leves;
- 1 csésze shiitaki, darálva;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 teáskanál szójaszósz;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- 1 l természetes zöldségleves.
Elkészítési módszer:
Mossa meg a szágó golyókat folyó vízben, majd fazékban gyújtsa meg, hogy 500 ml zöldséglevessel és kevés sóval 20 percig forraljon.
Külön serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a hagymát és a póréhagymát. Hozzáadjuk a brokkolit, és hagyjuk barnulni. Ezután tegye a mártásban már megfőtt szágót. Fűszerezzük shoyuval, és állítsuk be a sót és a borsot. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék húslevest, amíg besűrűsödik. Szolgál.
4. Egyszerű könnyű padlizsán kaviár recept
Hozzávalók:
- 800 g padlizsán;
- 50 g apróra vágott, kimagozott fekete olajbogyó;
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva;
- 4 evőkanál apróra vágott friss metélõhagyma;
- 155 ml olívaolaj;
- ½ teáskanál paprika.
Elkészítési módszer:
Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra. Vágja ketté a padlizsánt. Kenje meg a belsejét kevés olívaolajjal, és sóval és borssal ízesítse. 30 percig sütőben sütjük, amíg a pép puha marad.
A padlizsánt leeresztjük. A pépet kanállal kaparjuk össze, a kés hegyével vágjuk el, amíg egyfajta patét nem kapunk, és tegyük egy tálba. Hozzáadjuk a fekete olajbogyót, a fokhagymát és a mogyoróhagyma felét. Keverje össze az összes hozzávalót. Hozzáadjuk apránként az olívaolajat, hozzáadjuk a paprikát, sóval és borssal ízesítjük. Hűtőszekrényben 1 órán át. Megszórjuk a metélőhagyma többi részét és tálaljuk.
5. Recept könnyű indiai padlizsán kaviárhoz
Hozzávalók:
- 4 padlizsán;
- 3 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 3 fokhagymagerezd;
- 1 darab gyömbér;
- 2 paprika-chili;
- 3 evőkanál olvasztott vaj;
- 1 teáskanál köménymag;
- 1 teáskanál koriandermag;
- 1 teáskanál masala;
- 1/2 csomó friss koriander;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
Kapcsolja be a sütőt. Helyezze a padlizsánokat egy sütislapra, és addig főzze a sütőben, amíg a bőr elsötétül és ráncos nem lesz.
Közben egy edényben forrásban lévő vízzel tegye a paradicsomot 20 másodpercre. Réses kanállal távolítsa el őket, folyó vízben hűtse le és távolítsa el a bőrt.
Nyissa ki, vegye ki a magokat és vágja kockákra. Vágja fel a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, valamint a mag nélküli paprikát, és helyezze át egy mozsárba. Mindent nagyon jól keverjünk össze habarccsal. Távolítsa el a bőrt a padlizsánról és vágja kockákra a magokkal együtt.
Tisztított vajjal ellátott serpenyőben 30 percig enyhén megpirítjuk a köményt és a koriandermagot. Adja hozzá a habarcs keveréket és főzze 3 percig. Hozzáadjuk a padlizsánt és a fűszereket.
Hagyja főzni 15 percig, időnként megkeverve. Tegye a paradicsomkockákat és főzze 3 percig. Hozzáadjuk a citromlevet. Szórjuk meg a masalát, és hagyjuk kihűlni. Szolgál!