Az eredetileg francia konyhából származó szuflé - vagy szuflé - könnyű állagú és könnyen élhető. Sós változata levegős tésztából áll (a soufflé jelentése "assoprado", "levegőn duzzadt"), amely minden olyan összetevővel megtöltött, amelyet a kérdéses szakácsok kívánnak. Az itt feltüntetett receptekben a választott töltelék csirke! A könnyű csirke szuflénak nyolc változata van, hogy bűntudat nélkül élvezhesse és fogyaszthassa. Találkozhat más nagyon érdekes könnyű szufla lehetőségekkel is.
Általános Tanács
A hagyományos szufla olyan étel, amelynek egyszerű összetevői vannak, amelyek valószínűleg már otthon is vannak - liszt, vaj, tojás és tej. Annak ellenére, hogy ez gyakorlati receptet alkot, néhány dolog elromolhat. Azok a fő panaszok, akik először nyitják meg a souffle szellős világát, azok, akiknek nehezen nő meg, vagy hogy túl könnyen hervadnak.
A titok, hogy ez ne történhessen meg, a havas tisztásokon vannak. Ha a normál fehéreket hófehérjévé alakítja, akkor csak levegőt kell hozzá adnia - így továbbra is megmaradnak ebben a szempontban, mint egy „hab”. Minél jobban verik a tojásfehérjét, annál inkább a hóban maradnak, mivel egyre jobban és jobban integrálódnak a légbuborékokkal. Miután megbizonyosodott arról, hogy a fehérje fehérje nagyon jól veri (nagyon jó maga a verés!), Az a folyamat, hogy ezeket hozzáadjuk a többi szuflás tésztához, szintén kulcsfontosságú.
Soha ne tegyen mindent egyszerre. Add hozzá apránként, sokat keverve az egyes hozzáadott tojásfehérje adagok között, hogy a fehérben a hóban levő levegő jól beépüljön a szuflába, mert a levegő miatt nő a sütőben. Egy másik tipp, ha lehetséges, tegye őket kis egyedi adagokba, kis porcelán tűzálló anyagokba (a ramequinokba). A szufla könnyebben növekszik, ha kis formákba helyezi - minél kisebb, annál jobb!
Okos! Most csak meg kell tennie ezeket a tippeket, alkalmazza őket az alábbi könnyű csirke szuflé receptek elkészítésekor, és élvezze a gazdag francia ételeket - és kevesebb kalóriával! - saját maga készítette.
Az oldal tartalma
1 - A könnyű csirke szuflé receptje
Hozzávalók
- 2 evőkanál búzaliszt
- 200 ml sovány tej
- 1 evőkanál könnyű margarin
- 160g füstölt csirke
- 3 tiszta
- 1 sárgája
- 1/2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- Szerecsendió
- Snidling
Előkészítési mód
Tegye a margarin felét egy serpenyőbe, és ezzel párolja meg a fokhagymát és a hagymát. Hozzáadjuk a csirkét, majd a zöldhagymát. Egy másik edénybe tegye a maradék margarint, a lisztet és apránként adja hozzá a tejet. Keverjük alacsony lángon, amíg a keverék el nem éri a krém állagát. Tegyen egy csipet szerecsendiót, és keverje meg egy kicsit. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a sárgáját. Élvezze ezt a krémet a csirkével. A tojásfehérjét felverjük, majd a keverék többi részét jól kevergetve hozzáadjuk, hogy a hófehérje beépüljön a tésztába. Tegyük szuflé formákba, és süssük 180 ° -on 25 percig.
2 - Könnyű dukani csirke szuflé recept
Hozzávalók
- 1/2 csésze sovány tej
- 2 drágakő
- 2 tiszta
- 1/2 csirkemell
- Bors és só
- Gyógynövények ízlés szerint
Előkészítési mód
Főzzük meg és aprítsuk fel a csirkemellet. Fűszerezzük a gyógynövényekkel, borssal és sóval. Keverje össze a sárgáját a forró tejjel, majd ehhez a keverékhez adja hozzá a csirkehúst. Verd meg hóban a fehéreket, és add hozzá a tésztához. Helyezzük formákban fél órára kelesztve a kemencébe, 180 ° -os közepes hőmérsékleten.
3 - Recept könnyű csirke szufléhoz chayote-val
Hozzávalók
- 1 csirkemell
- 1 csésze sovány tej
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 egész tojás
- 1 csésze szív pálma apróra vágva
- 2 csucsuk
- 2 evőkanál túró nulla
- 1 hagyma
- Só
Előkészítési mód
Ízesítsük a csirkét, ahogy akarjuk, és főzzük meg. Főzés után defie-o. Aprítsd fel és főzd meg a chayotet. Folyékony állapotban tésztát készítsen a kukoricadara, a sajt, a tej, a tojás, a chuchus, a só és a használni kívánt fűszerek keverésével. Sokat verjünk, amíg a tészta egyenletes és homogén lesz. Vágja fel a hagymát, és keverje össze a pálma és a csirke szívével. Adja hozzá a csirkét a keverő tésztájával, alaposan keverje össze és tegye sütőálló edényekbe, hogy a sütőbe menjen. Húsz percig sütjük 180 ° hőmérsékleten.
4 - Recept könnyű csirke szufléhoz házi csirkével
Hozzávalók
- 4 evőkanál aprított csirkeleves
- 3 evőkanál reszelt sajt
- 2 drágakő
- 4 tojásfehérje
- 1 teáskanál sütőpor
Előkészítési mód
Keverje össze a túrót a tojássárgájával, a csirkével és az ön által választott fűszerekkel. Verje hóban a fehéreket, és adja hozzá a keverékhez. Végül tegye a sütőport. Helyezzük át a tésztát a formákba, és süssük 180 ° -on aranybarnára, 15-20 percig.
5 - Zöld banán biomasszával és kókuszolajjal készült könnyű csirke szuflé receptje
Hozzávalók
- 500g csirkemell
- 1 evőkanál és fél leves zöld banán biomasszából
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 csésze mandulatej
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 drágakő
- 3 tiszta
- 175 g tenyérszív
- 1/2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- Bors és só
Előkészítési mód
Előmelegítse a sütőt 180 ° -ra. Kezdje azzal, hogy újrafeldolgozza a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a borssal, sóval és kókuszolajjal ízesített csirkét. Hagyja főzni 15 percig, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a banán és a mandula tej biomasszáját. Tedd nagy lángra, amíg felforr. Az órát, amíg forrni kezd, adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. Amikor elérte a megfelelő pontot, vegye le a tűzről, adja hozzá a tojássárgáját és keverje össze. Vágja le a tenyér szívét, és adja hozzá a tésztához. Miközben hagyja a tésztát kissé kihűlni, verje hóban a fehéreket. Ha kész, adjuk hozzá a hűlt tésztához, és tegyük a formába, hogy 25 percig sütjük, vagy amíg a felső kéreg meg nem barnul.
6 - Recept könnyű csirkés szufléhoz, ricottával
Hozzávalók
- 150g aprított csirke
- 2 drágakő
- 2 tiszta
- 1 csésze sovány tej
- 6 evőkanál ricotta krém
- Bors és só
- Gyógynövények ízlés szerint
Előkészítési mód
Keverje össze a ricottát a gyógynövényekkel, borssal és sóval ízesített csirkével. Vegyük a sárgáját, verjük fel a forró sovány tejjel, és öntsük rá a csirkét és a ricottát. Verje hóban a fehéreket, és tegye a csirke tetejére. Ezt követően csak 30 percig sütjük. A sütőt 180 ° -ra kell előmelegíteni.
7 - Recept könnyű csirkés szufléhoz zabbal
Hozzávalók
- 2 csont nélküli csirkemell
- 1/2 csésze ricotta
- 1/2 csésze pirított zab
- 1/2 csésze sovány tej
- 1 teáskanál sütőpor
- 3 derült hóban
- 1 hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 1 teáskanál bors szósz
- Só
- Gyógynövények ízlés szerint
Ennek módja
Főzd meg a csirkemellet sóval és pirítsd meg. A fokhagymát és a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a felaprított csirkét, jól összekeverjük, és egy ideig főzés után hozzáadjuk a gyógynövényeket, egyéb fűszereket és tejet. Szitáld meg a ricottát, és tedd a fazékba a csirkével együtt, amikor forrni kezd. Adja hozzá a pirított zabot is, és alaposan keverje össze. Verd meg hóban a fehéreket, és miután kissé kihűlt, öntsd rá a csirkét. Helyezze a tésztát fedett sütőedényekbe, tegyen még több pirított zabot a tetejére, és vigye az előmelegített sütőbe 180 ° -ra 20 percig.