A kenyér valóban olyan rossz, mint egyesek mondják?
A kenyér Hosszú évek óta hagyományos étel a világ számos országában. De manapság "rossz név" lett, és sokan úgy tekintenek rá, mintha szuper tiltott csokoládé ropogós sütemény lenne, ha a fogyás az, amit keres. Ez a liszt nélküli étrend "divatja", valóban van-e táplálkozási fenntartása? Vagy csak egy gyorsan elterjedt mítoszról van szó?
Tudd meg, mi a hamis dolog a kenyérnél, amit ott kint hallhatsz LaBioguía szerint.
A kenyér nem egészséges
A kenyér önmagában nem rossz. Táplálkozási szempontból a kenyér (különösen a teljes kiőrlésű) ásványi anyagokat, vitaminokat, rostokat és szénhidrátokat tartalmaz, amelyek a sok szakember munkáját irányító táplálkozási piramis alapját képezik. Ezenkívül összetevõikben csak víz, élesztő, só és olaj van. Más termékek, például néhány rizs (ami éppen ellenkezőleg, nagyon divatos), szintén tartalmaz cukrot és egyéb adalékanyagokat, amelyek nagyon különböznek az otthon elkészíthető kenyértől.
A kenyér hízik
Mérsékelten fogyasztva a kenyér beleférhet az étrendbe. A vélekedésekkel ellentétben alig van zsírja, sőt a keltett jóllakottság miatt egyes tanulmányok szerint ez hozzájárulhat az étvágy kontrollálásához. Ami összezavaróan hozzájárul, általában több kalória azok a kiegészítők, amelyekkel általában együtt jár, például kolbász.
A teljes kiőrlésű kenyér vékonygá tesz
Teljes kiőrlésű lisztből készítve ez a kenyér rostot, extra ásványi anyagokat és B-vitaminokat tartalmaz, de nem az, hogy kevesebb kalóriát tartalmazna. Csak akkor, ha a legegészségesebb megoldást vesszük figyelembe, ez inkább így van, mint a finomított fehér liszttel készült kenyér, amelyből az összes rostot kivonták. A rost többek között javítja a béltranzitot, csökkenti a glükóz- és koleszterinszintet.
A kenyérmorzsák zsírosabbá tesznek
Gyakran mondják azt is, hogy a kenyérmorzsa több kalóriát tartalmaz, mint a kéreg, de ez hamis, mert minden kenyér ugyanolyan készül, csak az változik, hogy a sütés során a külső kiszárad és kompaktabb.
A kenyérpirítót jobb, ha az étrendbe veszi a fogyást
Az előző meggyőződéshez hasonlóan nincs konkrét dolog, ami jobb lenne a pirításnál, mint a pirítás nélkül. Valójában vannak olyan táplálkozási szakemberek, akik azt javasolják, hogy ne tegyék. Mások azt tanácsolják, mivel a nagyobb következetesség elősegíti a jóllakottságot.