Itt a nyár, és a szezon finom szendvicseken (mennyire hiányzom), mojitókon, grilleken és. természetesen a salátákat.
A saláták olyan ételek, általában zöldek, amelyek unalmasak lehetnek, és amelyek a diétás ételekhez kapcsolódnak. Van egy trükkünk a rock and roll salátákra: egyesítsd a salátástál négy ízét: keserű, savas, édes és sós. Zöld ételeket kap karakterrel.
A különböző saláták elkészítéséhez jó forrás a borászok. Tegye ki a klasszikus olajat, ecetet és sót, és ízesítse más keverékekkel:
5 nem unalmas salátás vinaigretta
Szilvás vinaigrette
ÖSSZETEVŐK: 1/4 kg szilva · 150 ml zöldségleves · Egy kis porték · 2 evőkanál szójaszósz · bors
HOGYAN TESZ?: Hámozzuk meg a szilvait, és tegyük egy serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Forraljuk fel és pároljuk, amíg a szilva megpuhul. Őrölje le a keveréket, amíg homogén pasztát nem kap. Öntsük vissza a mártást a fazékba, és tegyük a tűzre, hogy egy kicsit csökkenjen.
Japo Vinaigrette
ÖSSZETEVŐK: Narancslé · Fél citrom leve · 3 evőkanál szójaszósz · 3 evőkanál mirin · 3 evőkanál szaké · Egy kis reszelt gyömbér · Néhány csepp szezámolaj
HOGYAN TESZ?: Keverje össze az összes folyékony összetevőt, és adjon hozzá egy kevés reszelt gyömbért.
Fenyőmag Vinaigrette
ÖSSZETEVŐK: 2 paradicsomos concassé · 1 újhagyma brunoise-ban · Pörkölt fenyőmag · Modena ecet · Extra szűz olívaolaj · 1/2 lime ék · 1/2 citrom leve · Metélőhagyma · Finom só
HOGYAN TESZ?: Aprítsd fel a fenyőmagot, keverd össze a többi hozzávalóval. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott snidlinget.
Mi a paradicsomos concassé?
Hámozott, magozott és kockára vágott paradicsomra vonatkozik
Mit jelent a brunoise bevágása?
1 vagy 2 mm-es kockákat kell vágni mindkét oldalon. A brunoise megszerzéséhez először 6 cm hosszú, 1 vagy 2 mm hosszú oszlopokat kell szereznie az oldalán. Ezt az utolsó vágást julienne-nek hívják.
Menta és joghurt Vinaigrette
ÖSSZETEVŐK: Fél uborka · 1/2 természetes görög joghurt · Friss menta · Egy evőkanál olaj · Só és bors
HOGYAN TESZ?: Az uborkát hosszában kettévágjuk, belülről eltávolítjuk a magokat. Vágd finomra. Keverjük össze a többi hozzávalóval.
Kandírozott paprika Vinaigrette
ÖSSZETEVŐK: 1 doboz piquillo paprika · 1 hagyma · Modena ecet · Extra szűz olívaolaj · Metélőhagyma · Só
HOGYAN TESZ?: A konzerv paprikát lecsepegtetjük. Tegyük egy tepsibe, fedjük le napraforgóolajjal, és süssük 90 ° C-on körülbelül 4 órán át. Engedje le az olajat, és aprítsa fel őket. Csökkentse egy serpenyőben a balzsamecetet, és adja hozzá a paprikához. Hozzáadjuk a nagyon vékony szeletekre vágott hagymát, az apróra vágott metélőhagymát és az olívaolajat. Ha szükséges, sóval tisztítsuk meg.
Ki fogja mondani, hogy a salátáid unalmasak? Éljen zöld! 😉