Nézze meg, milyen egyszerű elkészíteni ezt a 8 finomat saláta vinaigrettes! Mindezek kötszerek Minden salátát a fenséges kategóriába emelnek.
Saláta a nélkül házi vinaigrette A par értékig frusztrált étkezés. A saláta a lehető legjobb alapanyagokból készülhet, a lehető legjobb módon, de ha nem mossuk le valamelyik salátával salátaöntet amit kiválasztottam, akkor mindig hiányzik a legjobb: a lényeg, az anyag.
A saláta-vinigrett olyan, mint maga a saláta lelke, amelyet emulzióként szolgálnak, és sokféleképpen elkészíthető. Igen, van élet az olajjal, ecettel és sóval való öltözködésen túl.
Gyors és egyszerű vinaigrettet keres a salátáihoz? Unod már, hogy a saláta, a tészta vagy a gyümölcssaláta mindig ugyanolyan ízű, és újat szeretnél kipróbálni eredeti vinaigrette?
Tudom, mire van szüksége, ezért a salátás vinaigrette választékomat a következő blokkokra bontottam:
Saláta saláta vinaigrettes
Amikor salátasalátákról beszélek, valójában bármilyen leveles salátára gondolok, bár, mint látni fogjátok, ezek nagy része is tészta salátaöntet, többek között.
Mézes mustáros vinaigrette
Az édes és savanyú tónusok kombinációja teszi ezt az öltözködést vadkártyává, amikor a saláta, a sült saláta kitûnõ, a bárány saláta levelei vagy bármely más leveles saláta felderül.
Ennek a salátás vinegrettnek a változója a méz-, mustár- és fehérboros vinigrette, mindkettő nagyon közel áll a klasszikus koncepcióhoz, egyszerű, de nagyon sikeres francia vinaigrette mustárral és olívaolajjal.
Hozzávalók: 2 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 1 evőkanál extra szűz olívaolaj bors só
Hogyan készítsünk mézes mustár vinegrettet: Keverjen össze 1 evőkanál meleg mézet 2 evőkanál mustárral és egy evőkanál extra szűz olívaolajjal. Adjon hozzá őrölt fekete borsot és sót, és keverővel keverje addig, amíg emulgeálódik.
De természeténél fogva a mézes és mustáros vinaigrette sok más salátatípusban is ajánlott, mint ebben az esetben:
Dió vinaigrette
Ahogy Javier García séf a receptet kísérő videóban kifejti, sokféle dióval készíthető: dióval, mandulával, mogyoróval, kesudióval stb. Természetesen megfelelően hámozva és aprítva kell használni őket.
A modenai balzsamecet ennek a házi készítésű vinaigrette-nek olyan édes érzetet ad, amelyet a méz hozzáadott a mézes mustáröntettel. Az egyik előnye, hogy ezt a vinaigrettet sokáig el lehet tartani anélkül, hogy szükség lenne hidegre.
Hozzávalók: 2 evőkanál fenyőmag · 2 evőkanál mazsola · 50 ml. extra szűz olívaolaj · 25 ml. Modena balzsamecet
Hogyan készítsünk szárított gyümölcsös vinegrettet: keverje össze az olajat az ecettel és emulgeálja, nagyon kemény veréssel; hozzáadjuk a diót és összekeverjük.
Kaliforniai paprika vinaigrette
Ez a salátaöntet a salátához a tengeri ételek vinaigrette csoportjába is beillene (kagyló, garnélarák vagy garnélarák salpikonok stb.).
Hozzávalók: 2 evőkanál apróra vágott piros, zöld és sárga paprika · 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma · 50 ml. extra szűz olívaolaj · 25 ml. Sherry ecet Rózsaszín paprika só
Hogyan készítsünk borsos vinaigrettet: keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és hagyja legalább 30 percig lefedve, amíg a bors és a metélõhagyma jól pácolódik, míg az olajat és az ecetet a zöldségek ízébõl leveszik.
Dió vinaigrette
Ahogy Javier García séf a receptet kísérő videóban kifejti, sokféle dióval készíthető: dióval, mandulával, mogyoróval, kesudióval stb. Természetesen megfelelően hámozva és aprítva kell használni őket.
A modenai balzsamecet ennek a házi készítésű vinaigrette-nek olyan édes érzetet ad, amelyet a méz hozzáadott a mézhez és a mustárhoz. Az egyik előnye, hogy ezt a vinaigrettet sokáig lehet tartani, hideg nélkül.
Hozzávalók: 2 evőkanál fenyőmag · 2 evőkanál mazsola · 50 ml. extra szűz olívaolaj · 25 ml. Modena balzsamecet
Hogyan készítsünk egy szárított gyümölcsös vinegrettet: keverje össze az olajat az ecettel és emulgeálja, nagyon kemény veréssel; hozzáadjuk a diót és összekeverjük.
Fűszeres szezámos vinaigrette
Egzotikusabb összetevőkkel, ez az eredeti vinaigrettes csoport méltó tagja egy kis kegyelemmel, csak a fűszeres szerelmesek számára ajánlott, és mértékletesen használható bármilyen típusú salátában (különösen a keleti salátákban).
Hozzávalók: 50 ml. rizsborecet · 50 ml. napraforgóolaj 1 evőkanál szezámolaj 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál méz 1 gerezd fokhagyma 1 tapintás chili por (ízlés szerint) bors só
Hogyan készítsünk fűszeres szezámos vinegrettet: apróra vágjuk a fokhagymagerezdet (eltávolítva a központi szálat), és összekeverjük a többi hozzávalóval. Az emulzióig verjük, és használat előtt legalább 15 percig pácoljuk.
Gyümölcssaláta vinaigrettes
A jól megválasztott gyümölcssaláták, és mindig az évszakban, képesek maguknak előállítani egy édes szirupot, amely édes alapként szolgál más alapanyagok felhasználásával, amelyek ellenpontként szolgálnak, hogy finom házi készítésű vinegretteket kapjanak. A legjobb példa ebben a videóban látható:
Borsmenta vinaigrette
A jól apróra vágott borsmenta egy kis frissességet ad ehhez könnyű vinaigrette és gazdag, amelyhez természetesen magának a gyümölcssalátának a hozzájárulására van szükség ahhoz, hogy eredeti és teljes öntet legyen.
Hozzávalók: 6 evőkanál extra szűz olívaolaj · 2 evőkanál Jerez-ecet · 1 fodormenta · 3 dió · Só
Hogyan készítsünk borsmenta vinegrettet: daraboljuk fel a diót és vágjuk finomra a mentát. Keverjük össze egy tálban (só, ízlés szerint), és adjuk hozzá a gyümölcssalátához, hogy keveredjen a levével. Körülbelül 10 perc múlva tálaljuk.
Málna vinaigrette
Nézze meg, milyen egyszerű eredeti házi készítésű vinegrettet adni, ebben az esetben keserédes, egy kis vörös gyümölcslekvárral. Amint azt te magad is gondolhattad, ez is kiváló vinaigrette salátasalátákhoz, de erővel erősíti a gyümölcssaláták árnyalatait.
Hozzávalók: 60 ml. extra szűz olívaolaj · 20 ml. fehérborecet 1 evőkanál málna lekvár 2 evőkanál mazsola
Hogyan készítsünk málna vinegrettet: Egy tálban összekeverjük az olajat az ecettel és a lekvárral, és kanállal megkeverjük. Hozzáadjuk a mazsolát és összekeverjük.
Vinaigrettes tészta vagy rizs salátákhoz
Már látta, hogy a fentiek közül sok olyan fenomenális jelölt, mint rizssaláta vinaigrettes és tészta; Minden a recepttől, az évszakától függ, hogy melegen vagy hidegen akarjuk-e tálalni a salátát stb.
De általában a tészta (vagy rizs) salátáknak kissé nagyobb testtel kell rendelkezniük.
Torta del Casar sajtcukor
A videó bemutatja az emulgeálás nélküli öntet példáját (vagyis az egyes összetevőket külön-külön adják a salátához) és egy salátasalátát, de ha úgy csinálod, ahogy az alábbiakban leírom, akkor öröm a töltött vagy nem töltött tésztasalátákban.
Hozzávalók: 100 gr. sajt Torta (krémsajt) · 3 evőkanál extra szűz olívaolaj · 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem · 1 gerezd fokhagyma · 50 gr. kockára vágott sonka
Hogyan készítsünk sajttorta süteményt: egy tálban keverje össze az olívaolajat a finomra vágott fokhagymagerezddel és a petrezselyemmel. Ezenkívül a süteményt néhány másodpercig enyhén melegítse a mikrohullámú sütőben, amíg krémes nem lesz, majd keverje össze a fokhagymával és a petrezselyemolajjal. Kanállal keverjük össze, amíg jól el nem keveredik. Hozzáadjuk a sonkát és mindent összekeverünk.
Fehér vinaigrette
Újabb édes tapintású vinaigrette, ebben az esetben a birsalma paszta nyújtja, és amely tojásból készül, ami egyfajta könnyű és nagyon puha majonéznek tűnik.
Amikor tésztasalátákhoz készítem, szeretek ennek a vinaigrette-nek textúrát adni, enyhe ízű dióval, például dióval, kesudióval stb.
Hozzávalók: 220 ml. napraforgóolaj · 2 evőkanál birsalma paszta · 2 evőkanál mustár · 2 tojás · bors · só
Hogyan készítsünk fehér vinegrettet: egy tojásban felverjük a tojásokat; adjuk hozzá a mustárt és verjük; apránként adjuk hozzá az olajat, miközben megállás nélkül verünk, amíg egyfajta könnyű majonézt nem kapunk. Emulgeáljon energiával. A végén hozzáadjuk a kosár kanál zúzott birsalma pasztát, sót és borsot ízlés szerint, és ismét verjük, amíg minden össze nem épül.
Látja, hogy megérintettük az összes botot: a híres és mindig jó mézes, a mustáros, a tésztasaláta önteteket stb.
Bármelyikük (kivéve a gyümölcssalátákhoz való vinegrettákat) a blogon nagyon igényelt fehér spárga vinaigrettejeként használható. És természetesen a legfontosabb az, hogy tudd, hogyan kell őket megfelelő módon használni, anélkül, hogy túlzásokba esne és anélkül, hogy elmaradna a fűszerezéstől.
Ha érdekelt ez a vinaigretta választék, akkor nem hagyhatja ki ezt a cikket:
Mi a kedvenc salátaönteted? Mondd el Mondd el…!
Fénykép "Peppers Vinaigrette": Oletusfogones!