Itt az ideje a kézműves söröknek. Több sörfőző, több sörfőzde, új és érdekesebb komló és heves verseny. Néhány javaslat az innováció és a kiemelkedés érdekében szokatlan alapanyagok felhasználását választotta a sör készítésekor, és tetszik nekik.

Új illatok, szokatlan ízek, sörök rendelésre a világ nagyszerű éttermeiből. A házi bor nemcsak olyan összetevő, amelyet az étkező nagyra értékel; most a házi sör vonzóbbá teszi.

És az állandó úton tovább igazán szokatlan összetevőket választanak a főzéshez, nézzük meg, mit gondolnak.

Hínárból

A Kelpie egy olyan sör, amelyet úgy különböztetnek meg, hogy receptjében tengeri moszatot tartalmaznak. Ezt a szokatlan italt alga cukorral együtt erjesztik ami egyedi ízt kölcsönöz édes és csokoládé között, pirított jegyekkel és enyhe sótartalommal.

Az algák használata azonban a sörfőzés során régebbi és gyakoribb, mint gondolnánk hagyományos skót recept, sok-sok éves élettel.

Őskori élesztőkből

A Bone Dusters egy "Paleo amber ale", és egy amatőr paleontológus egyesülésének eredménye, aki szereti a sört, aki egy biológussal együtt, Élesztőt fedeztek fel egy 35 millió éves bálna megkövesedett csontjaiban, és miért ne? Sört készítettek belőle.

Az élesztő szokatlan erjedést váltott ki, amely minden látható ok nélkül elindult és leállt, amit a sörfőzők még nem láttak, és ennek eredményeként jó minőségű és kellemes ízű sör származik.

Egy másik hasonló eset Cal Poly volt, aki készített egy sör 45 millió éves élesztővel, amelyet egy borostyánkő darabba rekedt légy gyomrából kapott, és ezzel megkezdte Fossil Fuels Brewing Co. sörfőzdéjét az Egyesült Államokban, Coloradóban.

Bambusz

szokatlan

A „bambusz sör” fenntartható sör malátával és komlóval, valamint bambuszból készül.

A hagyományos maláták és komló felhasználása mellett a Bamboo Beer Limited bambuszt is használ a termelésében. Ennek a sörfőzdének az az elképzelése, hogy fenntarthatóbb sört készítsen, mivel a bambusz egy olyan növény, amely nagyon gyorsan növekszik, és az általuk javasoltak szerint segít a helyi és tiszta gazdaság létrehozásában. Íze sima és friss, aromája emlékeztet bennünket a bambuszra.

Pattogatott kukorica

A popcorn pilsner sört az USA-ban, Indiana államban készítik, és megpróbál több helyi alapanyagot felhasználni receptjeikben.

Indiana lévén a popcorn fővárosa, ésszerű volt ezt az összetevőt beépíteni a sörbe, vagy talán nem is, de mégis megcsinálták, és az eredmény nem kis dolog, mivel 2011-ben ezüstérmet nyert a GABF (Great American Beer Festival) kategóriában Nemzetközi Pilsner.

Chiléből

Bár több sör is tartalmaz chilit, az összetevők között, az egyik, amelyet a Colorado városában, a Twisted Pine Sörfőzdében gyártanak, nem vicc, fűszeres. Hat chili paprika keverékéből készül: Anaheim, Fresno, Jalapeño, Serrano, Habanero és Bhut Jolokia, a világ egyik legforróbb..

Ghost Face Killah a neve, és ha látja a piacon, legyen óvatos, amikor az első italt adja, mert feltétlenül, ha nincs íze a fűszeresnek, nem fogja élvezni.

Fekete szarvasgomba

A világszerte elismert dán sörfőzde, például a Mikkeller és egy olyan molekuláris konyha szakácsának, mint Grant Achatz, aki szintén számos díjban részesült, összefogásának eredménye egy fekete szarvasgombasör, amelyet a Foragerről kaptak, amelyet a The Aviary bárhoz terveztek Chicagóban.

Ez a Stout típusú sör a sokra becsült fekete szarvasgombával öntött, amely a folyadéknak azokat a hihetetlen jellegzetes aromákat adja.