Írta: Kellyann Petrucci, Patrick Flynn

zsír Telített zsír

A csont nélküli bőr nélküli pulyka- és csirkemellhús fehérje rendkívül sovány. Ez a sovány fehérje lassan emészthető a testben, ami hosszabb ideig teltségérzethez vezet. A fehér hús, a csont nélküli, bőr nélküli csirkemellhús és a pulykamell húsa unciánként körülbelül 30 kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy rengeteg baromfit fogyaszthat az éhomi étrend alacsony kalóriatartalmú alapanyagának részeként.

És mivel a baromfi íze enyhe, jól illeszkedik sok más hozzávalóhoz és gyorsan főz, így sokféle módon könnyű elkészíteni.

Csirke és saláta pakolások

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 15 perc

Teszi: 2 adag

1 evőkanál kókuszolaj

8 uncia főtt csirkemell (főtt, sült vagy roston sült), csont nélkül és bőr nélkül, darálva

1/2 csésze hagyma apróra vágva

1/2 csésze vizes gesztenye

2 evőkanál kókusz aminosav

2 teáskanál kókuszcukor

2 teáskanál friss citromlé

1 teáskanál reszelt friss gyömbér

1/2 teáskanál darált fokhagyma

Egy csipet pirospaprika pehely

Jégsaláta levelek

  1. Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, amíg forró nem lesz. Hozzáadjuk az összes hagymát és 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és forrón pároljuk.
  2. Tálaláskor salátalevéllel és extra kókuszaminokkal tálaljuk.

Adagonként: 312 kalória; Összes zsír: 11g; Telített zsír: 7g; Koleszterin: 96 mg; Nátrium: 431 mg; Szénhidrátok: 16 g; Rost: 2g; Cukor: 8g; Fehérje: 36g.

(Annabel Cohen receptje)

A konzerv vízgesztenye jól használható.

Tikka Masala csirke

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 40 perc

Teszi: 2 adag

1/2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, látható zsír nélkül

1 evőkanál ghí

1/2 csésze hagyma apróra vágva

1/4 teáskanál darált fokhagyma

1/4 teáskanál őrölt kömény

1/4 teáskanál curry por

1/4 teáskanál só

1/4 teáskanál őrölt gyömbér

1/4 teáskanál őrölt fahéj

Egy csipet őrölt fekete bors

Egy csipet őrölt kurkuma

Ízlés szerint egy csipet őrölt cayenne bors

1/2 teáskanál paprikát

1 teáskanál kókuszcukor

1/2 csésze paradicsomszósz

1/4 csésze kókusztej

1 evőkanál citromlé

Apróra vágott friss koriander

  1. Vágja a csirkét 1 hüvelykes darabokra. Félretesz, mellőz. Melegítsük a ghí-t egy serpenyőben közepesen magas hőfokon.
  2. Hozzáadjuk a csirkét, a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket és a kókuszcukrot, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
  3. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, és forraljuk fel. Adja hozzá a csirkehúst, a kókusztejet és a citromlevet, majd keverje össze. Csökkentse a hőt, hogy megpároljon, és főzzük forróvá. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  4. Friss korianderrel díszítve tálaljuk.

Adagonként: 290 kalória; Összes zsír: 16g; Telített zsír: 11 g; Koleszterin: 83 mg; Nátrium: 673 mg; Szénhidrátok: 12 g; Rost: 2g; Cukor: 7g; Fehérje: 25g.

(Annabel Cohen receptje)

Pulyka húsos burgerek

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 15 perc

Teszi: 2 adag

12 uncia őrölt pulykamell hús

2 tojásfehérje, enyhén felvert

1/4 csésze hagyma apróra vágva

3 evőkanál paradicsomszósz

2 fokhagymagerezd, darálva

1/4 teáskanál szárított oregánó

Egy csipet friss őrölt fekete bors

1/4 teáskanál finom tengeri só

Jégsaláta levelek

Piros, sárga vagy zöld kaliforniai paprika gyűrűk

2 nagy szelet friss paradicsom

dijoni mustár

  1. Keverje össze egy tálban a pulykát, a tojásfehérjét, a hagymát, a paradicsommártást, a fokhagymát, az oregánót, a fekete borsot és a sót, és a kezével pépesítse. Formázzon két hamburgert.
  2. Közepesen magas hőfokon süssük, vagy süssük 450 ° F-on egy tepsiben, amíg elkészül, kb. 12 percig.
  3. Tálaljuk 2 saláta levél között zsemleként és díszítsük paprikával, paradicsom szeletekkel és mustárral.

Adagonként: kalória 229; Összes zsír: 11g; Telített zsír: 1g; Koleszterin: 112 mg; Nátrium: 540 mg; Szénhidrátok: 7 g; Rost: 2g; Cukor: 4g; Fehérje: 45g.

(Annabel Cohen receptje)

Nagyszerűek ezek a hamburgerek. Sütéshez vagy grillezéshez meg kell győződnie arról, hogy körülbelül 1-1/2 hüvelyk vastagok.