mert Rajzolás
ban ben sajtóközlemények
A napi öt étkezés, az az energia, amelyet a cukor ad vagy elfogyaszt a sportolás előtt, azok a kérdések, amelyeket Jesús Domínguez, a böjtöm természetgyógyász és táplálkozási tanácsadója bemutat e hiedelmek igazságának bemutatására.
Barcelona, 2015. május.- A társadalomban a mai napig hamis hiedelmek vannak az étrend bizonyos vonatkozásairól, amelyek rossz étrendhez vezetnek. Éppen ezért a My Fast, egy böjt és túrázás programból válaszolnak a leggyakoribb mindennapi kérdésekre.
1.- Naponta ötször kell enni
HAMISÍTVÁNY. Erre a kérdésre a következő választ adják: Mióta és hol tud a világon enni az ember naponta ötször? A válasz megdönti azt a mítoszt, hogy naponta ötször eszik. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez a kijelentés megerősíti a modern trendet (az első világban), amely szerint a kalóriabevitel magas finomított szénhidráttartalmú (gabonafélék) és tejtermékekre vonatkozik, amelyek nem okoznak jóllakottság érzetét, de elkényeztetik Önt nagyon gyorsan emelkedik a vércukorszint. A legújabb tanulmányok azt állítják napi kétszer-háromszor, vagy akár naponta egyszer enni nagyon jó hatással van az emésztőrendszer jólétére és az ember életminőségére.
2.- A zsír hízik
HAMISÍTVÁNY. A zsírban gazdag ételek, mint a minőségi hal, olívaolaj vagy hús, elengedhetetlenek az ember jólétéhez, mivel egyrészt olyan minőségi zsírokat biztosítanak, amelyek elengedhetetlenek az ember hormonális működésének elősegítéséhez (szteroid hormonok), másrészt olyan struktúrák javítására és fenntartására, mint a sejtmembránok, különösen az agyban, a szemekben és az idegekben, amelyek kiemelkedően zsíros szövetek.
Ezenkívül a zsírok, mint például a szénhidrátok, a fő kalóriaforrás az étrendben, de az elsővel ellentétben, a zsírok jóllakottság érzetet keltenek, ezért szabályozzák az éhség és a jóllakottság egyensúlyát.
3.- Sportolás előtt enni kell
HAMISÍTVÁNY. Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy alacsony vércukorszinttel történő mozgás könnyebb (neurológiailag), mint magas vércukorszinttel (étkezés után). Ezenkívül az éhgyomorra végzett sport vagy a stratégiai böjt (3,5 órával vagy annál hosszabb ideig a szilárd táplálék utolsó bevitele után) elősegíti azoknak a mechanizmusoknak az aktiválását, amelyek elősegítik a zsír energiává történő átalakulását, és ezért szabályozzák a testsúlyt, de mindenekelőtt jobb izomminőséget garantálnak. Ez a megfontolás érdemel némi pontosítást, ha hosszú távú sportról vagy szakmai szinten beszélünk.
4.- Jó gyümölcsöt vacsorázni
HAMISÍTVÁNY. Két érv világossá teszi, hogy az optimális vagy könnyű gyümölcsalapú vacsora jó megoldás. Az első az, hogy a gyümölcs emésztési folyamata egy erjedés, amely a gyümölcs magas cukortartalma miatt bizonyos mennyiségű alkoholt termel, amely éjszaka a máj méregtelenítő képességének csökkenését okozza. A második érv energikusabb: a hagyományos kínai orvoslás szerint az éjszakai testben melegnek kell lennie, és a gyümölcs lehűti (természeténél fogva) a gyomrot, ami sok esetben hasi puffadás érzetét okozza (közvetlenül evés után). Ez a helyzet különösen gyakori azoknál az embereknél, akik gyengén képesek a sósav előállítására a gyomorban, vagy azokban, akik rendszeresen antacidokat szednek.
5.- A gyümölcsöt étkezés után fogyasztják
HAMISÍTVÁNY. Az étkezés utáni gyümölcsfogyasztás miatt a gyomor kiürül, mielőtt befejezné a fehérje és a zsír emésztési folyamatának részét, így kevésbé emészthetőek a vékonybélbe, növelve a hasnyálmirigy enzimjeinek és sóinak az epe által végzett munkát, és a legtöbb esetben a részleges emésztési folyamatok kondicionálása, amelyek elősegítik a bélfermentációs és/vagy rothadási folyamatok jelenlétét.
A gyomor ugyanis mindaddig zárva marad, amíg az utolsó elfogyasztott ételnek a gyomorban kell lennie. Az ezt szemléltető példa a nagy közösségi ünnepeken, például esküvőkön és keresztelőkön történik, amelyekben az étkezés közepén egy szívószál szerepel a gyomor kiürülésében és így az evés folytatásában. Mi az emésztési szempontból felháborodás, amely feltételez egy nagyon nehéz emésztési folyamatot, amelyet valamennyien átéltünk életünk egyik vagy másik pontján.
6.- A cukor energiát ad
IGAZ. Táplálkozási tanácsadója Gyorsan megjegyzi, hogy ez az állítás igaz, de nüanszokkal: igaz, hogy a cukor vagy a cukrok energiát adnak, mivel nagyon gyorsan felszívódnak és könnyen megnövelik a keringő glükóz szintjét, amely sejt szinten energiává alakulhat át. Az történik ezt az energiát nagyon gyorsan elfogyasztják, és abban a pillanatban újra éhesnek érezzük magunkat.
Másrészt a vérben lévő glükózfelesleg mérgező, és a jelenleg energiává nem átalakuló glükózt az inzulin a májba szállítja, hogy zsírokká alakuljon át, amely először a májban, majd az adipocitákban halmozódik fel. Ha ez a jelenség idővel fennmarad, akkor nyilvánvalóan az elhízást, de a hasnyálmirigy fáradtságát és a későbbi cukorbetegséget is befolyásolja, mert ugyanazon hatás eléréséhez egyre több inzulinra van szükség. Ez a jelenség inzulinrezisztencia néven ismert, és a legtöbb modern betegség eredete.
7.- A tej jó
HAMISÍTVÁNY. Nincs hivatalos tudományos tanulmány, amely igazolná a tej előnyeit az emlősök laktációs idején túl. Jesus Dominguez megjegyzések: „Nem itt az ideje, hogy a tej károsodásairól beszéljünk, de el kell gondolkodni a tejtermékek fogyasztásának fokozatos növekedéséről az első világpopuláción, és annak tiltása nélkül kerülni kell a túlzott fogyasztásukat, különösen a az élet bizonyos szakaszai.