Van, aki kíváncsi arra, hogy miből áll az egészséges vegán étrend, mert sok mítosz létezik az ilyen típusú étrendről.
Sok egészségügyi szakértő a növényi étrendet és a teljes ételeket szorgalmazza olyan betegségek megelőzésére, mint a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a magas vérnyomás és a rák egyes típusai. Eközben a tipikus nyugati étrend általában magas hús-, tojás- és tejterméktartalmú, valamint kevés gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz.
A zöldségeken, gyümölcsökön és magvakon alapuló étrend fogyasztása csökkenti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák egyes típusainak kialakulásának kockázatát. A vegánok alacsonyabb koleszterin- és vérnyomásszinttel rendelkeznek, és karcsúbbak, mint a mindenevők, a Million Dollar Vegan adatai szerint.
"A növényi étrend hatékony eszköz a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében, ellenőrzésében, sőt visszafordításában is" - mondja Dr. Neal Barnard, a George Washington Egyetem és a washingtoni Orvostudományi Kar orvostudományi professzora.
Az egészséges vegán étrend szabályai
Minden szükséges tápanyagot, beleértve a fehérjét, a kalciumot, a vasat és az omega-3-ot is meg lehet szerezni vegán étrend fogyasztásával, de állati termékek fogyasztása nélkül - állítja a Million Dollar Vegan információi.
A vegán étrendben fontos a 100% -ban természetes ételek fogyasztása, nagy mennyiségű gabona, gyümölcs és zöldség mellett. Minden természetes eredetű ételt el kell kerülni. Az alapvető szabályok az alábbiakban találhatók.
Nagyobb teljes élelmiszer-fogyasztás, például:
- Gyümölcsök: bogyók, citrusfélék, körte, őszibarack, ananász, banán, alma, avokádó stb.
- Zöldségek: kelkáposzta, spenót, paradicsom, brokkoli, karfiol, sárgarépa, spárga, paprika stb.
- Keményítőtartalmú zöldségek: burgonya, édesburgonya, tök stb.
- Teljes kiőrlésű gabonák: barna rizs, zab, farro, quinoa, barna rizstészta, árpa, teljes kiőrlésű kenyér stb.
- Hüvelyesek: borsó, csicseriborsó, lencse, földimogyoró, fekete bab stb.
- Magvak, diófélék és származékai: mandula, dió, tökmag, napraforgómag, természetes mogyoróvaj, tahini stb.
- Cukrozatlan növényi tej: kókusztej, mandulatej, szójatej, zabtej, rizstej.
- Fűszerek, gyógynövények és fűszerek: bazsalikom, rozmaring, kurkuma, curry, fekete bors, fokhagyma, paprika stb.
- Fűszerek (hozzáadott cukor nélkül): szósz, mustár, táplálékélesztő, szójaszósz, ecet, citromlé stb.
- Növényi fehérjék: tofu, tempeh, növényi fehérjeforrások vagy növényi fehérjeporok hozzáadott cukor vagy mesterséges összetevők nélkül.
Fontos kerülni ezeket az ételeket:
- Gyorsétterem: hasábburgonya, hamburgerek, pizzák, virsli, csirkecomb stb.
- Hozzáadott cukrok és édességek: asztali cukor, üdítők, gyümölcslevek, sütemények, sütik, édességek, üdítők, gyümölcslevek, cukros gabonafélék stb.
- Finomított szemek: fehér rizs, fehér tészta, fehér kenyér stb.
- Csomagolt ételek: keksz, gabonapelyhek, fagyasztott vacsorák stb.
- Feldolgozott vegán ételek: növényi alapú húsok, hamis sajtok, vegán vaj stb.
- Mesterséges színek
- Állati eredetű termékek: hús (sertés, marhahús, csirke, hal stb.), Tojás, tejtermék (tej, sajt, tejszín, joghurt, tejsavó stb.), Méz, zselatin, zselatin és kazein.
Paulina Martinez
Író szakma és hivatása szerint. Életmód-szakember, blogger és utazásbarát.