Frissítve 2020. december 1-jén 14:15 órakor

recept

Ezek a krém zöldség receptek nagyszerű lehetőség ebédre és vacsorára. Egészségesek, emésztők és jóllaknak.

A krémek finom módja a mindenféle zöldségfélék ízesítésének, amelyet gyümölcsökkel, gabonafélékkel vagy hüvelyesekkel is könnyedén kombinálhatunk. Ezek az általunk javasolt növényi krémek megoldják az első fogást délben, vagy akár egy gyors és könnyű vacsorát.

7 könnyű és nagyon eredeti növényi krém

Fokhagymakrém, salátakrém spenóttal, póréhagyma és alma krém, kukoricakrépa fehérrépával és fehérrépalével. Mint látható, a növényi krémek elkészítésének lehetőségei végtelenek. Ha több összetevőt egyesítünk ugyanabban a krémben, ízletes, vitaminokkal töltött eredményeket kapunk. Élvezni!

Finom fokhagymaleves krém

A Fokhagyma számtalan egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. Kiemeli jótékony hatását a bél mikrobiotájához, tápláló oldható rostjának és a hatóanyagoknak, amelyek elősegítik a potenciálisan patogén bélbaktériumok elleni védekezést.

Mi több, kénvegyületek fokhagymában, allicinben és ajoénben, kedvez a jó vérkeringésnek és megakadályozza a trombusok képződését. Egy nemrégiben végzett kutatás azt is felfedezte, hogy ezeknek az anyagoknak köszönhetően a fokhagyma megvédi az agyat az olyan degeneratív betegségek ellen, mint a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór.

Ebben a receptben, a fokhagymát olívaolaj kíséri, gazdag antioxidáns polifenolokban és E-vitaminban. Egyszeresen telítetlen zsírsavak a legalkalmasabbak a koleszterinszint ellenőrzés alatt tartására.

Az elavult kenyér hozzájárul az energikus krémhez, szénhidrátjának köszönhetően. Válasszon egy valódi teljes kiőrlésű kenyeret, sűrű morzsával. Ne dobja ki a kenyér maradványait az ételeiből, ne feledje, hogy ez a recept arra szolgál, hogy kihasználja ezeket!

A lényeges tengeri só Jódot ad, ami elengedhetetlen a pajzsmirigy egészségéhez, és petrezselymet, kis adag C-vitamint és sok ízt.

Hozzávalók:

  • 6 gerezd fokhagyma
  • 150 g elavult kenyér
  • 100 ml extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál édes paprika
  • 1 evőkanál tengeri só
  • Néhány petrezselyem levél
  • Néhány ág metélõhagyma

Kidolgozás:

  1. Vágja a kenyeret nagyon vékony szeletekre, és melegítsen fel egy liter vizet.
  2. Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg a megpucolt és durvára vágott fokhagymát aranybarnára.
  3. Hozzáadjuk a paprikát, és mielőtt fekete lesz, adjuk hozzá a kenyeret, és keverjük össze az olajjal és a fokhagymával, hogy kissé megsüljön.
  4. Adja hozzá a forrásban lévő vizet és sót, majd hagyja 10 percig párolni.
  5. Vigyen át mindent a keverőn, amíg el nem nyeri a finom krém állagát.
  6. Tálban tálaljuk, metélõhagymával és petrezselyemlevelekkel díszítve.
  7. Ha kívánja, megsüthet néhány krutont, és hozzáadhatja a tetejére.

Változatok:

  • Ezt a receptet gazdagíthatja, hogy a klasszikus fokhagymaleves zamatos változatát készíthesse. Ehhez megdinszteljük néhány vadspárga és egy reszelt paradicsom hegyeit a fokhagymával együtt.
  • Az ízesítéshez hozzáadhat egy kakukkfű ágat is a főzővízhez.

Saláta és spenótkrém

A saláta Ez egy könnyű és jóllakott étel, amelyet túlsúly és magas vérnyomás esetén nagyon ajánlott használni, amennyiben alacsony zsírtartalmú, kevés sót tartalmazó öltözködést választanak. Folsavat, C-vitamint és kevés ásványi anyagot tartalmaz. Jó rostforrás is.

Legtöbben salátában salátát fogyasztunk, de sokkal több lehetősége van, ahogy ebben a növényi krémben láthatjuk. Hozzáadódik a spenót, egy szuperétel, amely vasat és antioxidáns vitaminokat biztosít számunkra.

Ez a krém nyáron egyaránt bevehető (például egy római saláta választása, amely akkor a legjobb) mint télen (Ebben az esetben válasszon téli fajtát). Csak 247 kalóriát biztosít számunkra, amelyek 26 gramm szénhidrátból, legfeljebb 8 gramm fehérjéből és 12 gramm zsírból származnak, mindegyik egészséges. Növényi krém használatával telített zsír hozzáadása nélkül jó pontosságot tudunk adni neki.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 500 g burgonya
  • 300 g saláta
  • 300 g spenót
  • 2 hagyma hámozva és julienned
  • 200 ml növényi tejszín
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • Néhány levél metélõhagyma
  • Bors
  • Só

Elkészítés (10 '+ 30' főzés):

  1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát.
  2. Hámozza meg a hagymát és vágja julienne-be.
  3. Mossa és aprítsa fel, lehetőleg a kezével, a salátát és a spenótot.
  4. Egy edényben pároljuk a hagymát a 4 evőkanál olívaolajjal 5 percig. Buggyantva a hagyma jobb ízt ad a krémnek, mintha közvetlenül forralná.
  5. Ha a hagymát kiöntötték, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és főzzük további 5 percig.
  6. Ezután adjuk hozzá a salátát és az apróra vágott spenótot, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint az egészet, és fedjük le egy liter vízzel. Azonnal felkel a tűz.
  7. Miután a burgonya 20 percig forrt, adjuk hozzá a növényi tejszínt, és mindent pépesítsünk, amíg nagyon finom nem lesz.
  8. Átvezetik a kínai szűrőn és pihentetik.
  9. Tálaljuk a tejszínt egy csepegtető olívaolajjal, egy díszített saláta levéllel, a tetejére pedig metelt metélőhagymával.

Vágj salátát és spenótot a kezeddel, ne késsel, megakadályozza a levelek gyors rozsdásodását.

Gazdagíthatja ezt a receptet úgy, hogy a tetejére néhány tök- vagy szezámmagot terít, ez ropogós tapintást, vagy egy kis táplálékélesztőt is ad neki, ha enyhe sajtízt akar adni neki.

Póréhagyma és almás krém (brokkolival és sárgarépa golyóval)

Ez a póréhagyma krém ötvözi a zöldségeket gyümölcsökkel és egy kis burgonyával. A krémben lévő burgonya és alma szénhidrátok formájában nyújt energiát. Az alma gazdag pektinben is, egy olyan oldható rostban, amely lágyítja a bél nyálkahártyáját és táplálja a hasznos baktériumokat.

Ha ez az edény elfogyasztásig a hűtőszekrényben marad, a burgonyában lévő keményítők egy része válik "ellenálló keményítő", Ami szintén prebiotikum, vagyis az emésztő mikrobiota tápláléka.

Elviheti egyedül, vagy elkísérheti, amint azt itt javasoljuk, néhány golyóval zöldséggel és hüvelyesekkel. Ez a kombináció egy teljes lehetőség arra, hogy a tartályba vegye, és egészségesen étkezzen az otthonon kívül. A golyók kiegészítik a menüt a kölesfehérjék, kurkumával és borssal díszítve.

Hozzávalók 4 adaghoz:

A póréhagyma krémhez:

  • 800 ml zöldségleves
  • 100 ml növényi tejszín
  • 2 nagy póréhagyma
  • 1 közepes burgonya
  • 2 alma
  • 1 citrom bőrének héja
  • só, bors és olaj

A labdákhoz:

  • 150g brokkoli
  • 1 sárgarépa
  • 75 g reszelt vegán sajt
  • 100 g főtt köles
  • 50 g csicseriborsóliszt
  • 1 evőkanál friss oregano, darálva
  • extra szűz olívaolaj
  • só és egy csipet curry

Kidolgozás:

  1. A krém elkészítéséhez tisztítsa meg jól a póréhagymát, aprítsa fel és sütje 5 percig 3 evőkanál olajjal alacsony lángon.
  2. Felkockázzuk a burgonyát és az almát, majd hozzáadjuk, amikor a póréhagyma megpuhul. Keverjük néhány percig, és öntsük a levest.
  3. Főzzünk még 20 percet, adjuk hozzá a tejszínt és a citrom héját, főzzük néhány percig, és fűszerezzük.
  4. Vigye át a krémet egy kínai emberen, és hűtés előtt palackokban tárolja.
  5. A golyókhoz mossa meg a zöldségeket, és külön aprítsa fel őket egy konyhai robotgéppel.
  6. Tegye őket egy tálba a többi hozzávalóval, és addig keverje, amíg egyenletes keveréket nem kap. Néhány órán át pihentetjük a hűtőben.
  7. Készítsen golyókat a tésztával, és sütje őket olajjal meghintve 180 ° C-on 15 percig. Távolítsa el és hagyja kihűlni, mielőtt az edényben tárolja.

Kukoricakrém és fehérrépa fehérrépalével

Grelar jelentése galíciai és portugál nyelven, "kihajtani" Bármelyik csírát fehérrépának hívják, de sajátosan a fehérrépa szárához képest. Fiatal korukban fehérrépa-zöld, és amikor megnőttek és virágozni készülnek, fehérrépa-zöldnek nevezik őket. Galíciában annak jelentősége olyan, hogy a nemzeti termelés 100% -át koncentrálja, kivéve a más területeken működő kisgazdaságokat.

Mint szinte az összes leveles zöld, súlyának nagy része a víz, amely a karalábé zöldjét könnyű eledellé teszi. Legértékesebb tápanyagai rostok, vitaminok, ásványi anyagok formájában vannak és egyéb anyagok, amelyek emellett javítják más élelmiszerek felszívódását és emésztését.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 csomó fehérrépa, megtisztítva és eldugva
  • 2 friss kukoricafül, nyers
  • 1 fehérrépa, apróra vágva vagy reszelve
  • 1 póréhagyma, julienned
  • 1 liter zöldségleves
  • 1 lilahagyma, csíkokra vágva
  • 1 reszelt sárgarépa
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 4 evőkanál vizet
  • 2 evőkanál fehérbor
  • 2 teáskanál nád- vagy kókuszcukor
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolajat és sót

Elkészítés (25 '+ 25' főzés):

  1. Főzzük a fehérrépa zöldjét 5 percig, és engedjük le.
  2. A kukoricát hámozzuk meg, és tartsunk fenn három evőkanálnyit.
  3. Az edényben megsütjük a fehérrépát és a póréhagymát.
  4. Hozzáadjuk a kukoricát, a sót és a húslevest, 20 percig főzzük, és mindent krémesre redukálunk.
  5. Közben keverje össze a szójaszószt a vízzel, borral, nád- vagy kókuszcukorral.
  6. Sauté a hagymát, a sárgarépát és a fenntartott kukoricát.
  7. Az utolsó 2 percben adjuk hozzá a fehérrépa zöldjét és a szóját.
  8. A tejszínt keverés közben sütjük a közepén.

Tápanyag-információ:

Egy adag biztosítja a szükséges A-provitamin 130% -át naponta.

A recept Luciano Villar.

Ízesített tök krém

Ez a finom ízű krém a tök fahéjjal, póréhagymával és pirított szezámolajjal jó tisztító lehetőség. Ez nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosít Önnek, anélkül, hogy kalóriát tartalmazna.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 póréhagyma
  • 800 g hámozott és apróra vágott tököt
  • 1 hagyma
  • 2 teáskanál oregánó
  • 1 teáskanál fahéj
  • Zeller levél
  • 8 csepp pirított szezámolaj
  • Fokhagyma (opcionális)
  • Olivaolaj
  • Só

Készítmény (25 '):

  1. A hagymát és a póréhagymát egy serpenyőben megdinszteljük. Ha elkészültek, adjuk hozzá a tököt, és annyi vizet adunk a serpenyőbe, hogy megpároljon.
  2. Amikor az összetevők megpuhultak, vegyük le a tűzről, és törjük össze, korrigálva a krém számára kívánt állagot a főzés során megmaradt folyadékkal.
  3. Hozzáadjuk az oregánót, a fahéjat, a pirított szezámolajat és a nyers zellert, és addig turmixoljuk, amíg az új összetevők teljesen be nem épülnek egy homogén krémbe.
  4. Tálaljuk forrón, csepegtető olívaolajjal a tetején, és ha szükséges, néhány fokhagymadarabkával.

Kukorica és kesudió krém

A magokat széles körben használják a nyers konyha. Finom, egészséges és energikus csírát adnak az életnek. A kukorica az agy nagy szövetségese, a kesudió formában tartja az izmokat és a csontokat, a koriander és a répacsíra energiát szolgáltat. Kétségkívül ez nyers tejszín nagyon élénkítő.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 fül friss kukorica
  • 100 g kesudió
  • 100 g sárga paprika
  • 500 ml vizet
  • 15 ml olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Egy mész leve
  • Tengeri só
  • Mészkedv

Díszíteni:

  • Őrölt szárított csípős paprika
  • Koriander és cékla kel
  • Néhány csepp olívaolaj

készítmény:

  1. Csupaszítsa le a kukoricát a cobról (tartson egy marékot a díszítéshez), és az összes hozzávalóval pépesítse, amíg krémes paszta lesz belőle.
  2. A tetején a krémet díszítheti a fenntartott kukorica darabjaival, a hajtásokkal, ízlés szerint fűszeresen és egy csepegtető extra szűz olívaolajjal.
  3. Ezt a levest azonnal tálalhatja, vagy körülbelül 3 napig tarthatja hidegen. Ha szeretné, kissé felmelegítheti, hogy ne legyen olyan hideg, ha nem jó az idő.

A recept Javier Medvedovsky és Gloria García Lerma.

Zöld spárga tisztító krém

Amikor túlterheljük a májat, általában a koncentráció hiányát, a székrekedést, a száraz bőrt, a haragot, az apátiát vagy a döntési nehézségeket észleljük. Mert vigyázzon a májra Fontos, hogy jól pihenjünk, végezzünk néhány gyakorlatot a méreganyagok kiürítéséhez az izzadság révén, és együnk bizonyos ételeket.

Ezen élelmiszerek egyike zöld spárga. Vízben és kénben gazdagok, amelyek elősegítik a toxinok eltávolítását a vizeletben. Továbbá a hagyma és rokonai, mint például a póréhagyma és a család összes étele káposzta. Kombinálásuk finom módja ebben a zöld spárgakrémben található.

Hozzávalók 2 fő részére:

  • 1 hámozott és félholdra vágott vöröshagyma vagy 1 nagy póréhagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 csomó zöld spárga, tiszta és szár nélkül
  • 500 ml zöldségleves
  • 2 evőkanál brokkoli hajtás
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • finomítatlan tengeri só

készítmény:

  1. Egy serpenyőben kb. 7 percig főzzük a hagymát kevés olívaolajjal átlátszóvá.
  2. Válassza szét a spárga hegyeit, és tegye félre. A legtöbbet a főzés végén adja hozzá, és egyesekkel díszítheti az edényt.
  3. Adja hozzá a spárgát a hagymához, dinsztelje még egy kicsit, és adjon hozzá zöldséglevest, két ujjal a zöldségek alatt.
  4. 10-15 percig forraljuk alacsony lángon és lefedve.
  5. Ha ez az idő letelt, vegye le a tűzről, és adjon hozzá néhány tippet, amelyet fenntartott.
  6. Keverjük össze, szem előtt tartva, hogy egy kevés főzővizet eltávolíthat, ha sűrűbb pürét szeretne.
  7. Tálaljuk egy tálba, és díszítsük a maradék tippekkel, a brokkolihajtával és egy csepegtető extra szűz olívaolajjal.

A recept Martina ferrer.