MADRID, július 25. (EDIZIONS) -
A görögdinnye egy lényeges nyári gyümölcs. Alapvetően víz, különösen 91%, a többi (5-6%) cukor, bár van némi rosttartalma is, bár más gyümölcsökhöz képest nem túl releváns. C-vitaminban is gazdag, és vörös színéért antioxidánsok, például likopin vagy karotin felelősek.
Így magyarázza Infosalusnak Narelia Hoyos Pérez, a dietetikus-táplálkozási szakember, a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Általános Tanácsának tagja, aki szintén érdekesnek minősíti ezt a gyümölcsöt, mert kevés káliummal rendelkezik, ellentétben a legtöbb gyümölccsel, így lehet jó termék veseproblémákkal küzdő betegek számára, kénytelen korlátozni a káliumbevitelt.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány ebben az értelemben emlékeztet arra, hogy a görögdinnye az ősi gyümölcs amelynek eredete trópusi Afrikában található. Termesztése mintegy 3500 éves múltra tekint vissza a Nílus völgyében, amit az ókori Egyiptomban talált hieroglifák és szobrok bizonyítanak.
Ezen túlmenően azt állítja, hogy vannak bizonyítékok a több mint 50 fajta görögdinnye, amelyeket például gyümölcsük alakja, a pép színe, a bőr színe, a súly vagy az érési idő szerint osztályoznak.
Hasonlóképpen rámutat arra, hogy a szabadban termesztett görögdinnye késő tavasz és kora nyár között virágzik, így egész nyáron és kora ősszel optimális fogyasztási ponton vannak. Ugyanakkor azt állítja, hogy a görögdinnyét üvegházban is termesztik, így könnyű egész évben példányokat szerezni.
„A görögdinnyét nagyra értékelik, mert üdítő, gazdag vízben és sókban. Pontosabban a gyümölcs tartalmazza a legnagyobb mennyiségű vizet (súlyának 95% -a), tehát nagyon kevés energiát és általában kevés tápanyagot biztosít, bár érezhetően sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Mindehhez nagyon hasznos a fogyókúrás étrendhez ”- ünnepli.
Azt is kiemeli összetételében a legemlékezetesebb a karotinoid tartalma provitamin aktivitás nélkül (lutein és likopin), amelyek közül kiemelkedik a likopin, mivel nagy mennyiségben található meg, ez az élelmiszer a fitokémiai anyagok egyik legfőbb étrendi forrása.
„Számos tanulmány rendelkezik A likopinfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával jár, mivel csökkenti a vér koleszterinszintjét (az endogén koleszterinszintézis csökkentésével) és gátolja az LDL-koleszterin frakció oxidációját, és védelmet nyújt bizonyos típusú rákokkal szemben, mint például a méhnyak, prosztata, tüdő, emlő és a traktus emésztőrendszere (vastagbél, végbél, nyelőcső, gyomor, garat, többek között) ”- teszi hozzá.
Másrészt ezt mondja magas víztartalma stimulálja a vesét hatékonyabb munkavégzés, megkönnyítve a hulladék anyagok és méreganyagok eltávolítását, és javítva a veseműködést. Az E-vitaminban gazdag magokat a népi gyógyászatban használták
Ennek ellenére a dietetikus-táplálkozási szakértő, Narelia Hoyos felsorolja ennek a gyümölcsnek az elfogyasztásának fő okait, ami annyira jellemző a nyárra:
1.- Íze, lédús, édes, frissítő. Könnyen szállítható, mivel darabokra vágható és bárhol elfogyasztható, valamint könnyen fogyasztható.
2.- Szuper hidratáló, különösen hasznos gyermekek és idősek esetében, és az ivóvízen kívül a hidratálás más módja. "Ez például desszert vagy snack lehetőség fagylalt vagy popsicle helyett, azon kívül, hogy egészségesebb és nagyon érdekes a hidratálás" - teszi hozzá.
3.- Mivel ennyi vízbevitel és kevés kalória van, bőségesen fogyasztható. Érdekes azok számára, akik gondoskodnak vonalukról.
4.- Az tud úgy fogyasztani, ahogy van hűtőszekrényből vagy hűvös környezetből.
5.- Lehet gyümölcsleveket készíteni gyógynövényekkel, például mentával, beépíthetjük salátákba, sorbettet készíthetünk vele, vagy olyan készítményekbe, mint a gazpacho. Ez azt is jelzi, hogy fagylaltot vagy slusst készíthetünk vele, "nagyon kellemes viszont a hőséggel".
6. - Azoknál az embereknél, akik valamilyen patológia miatt visszatartanak folyadékot, a Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Tanácsának tagja rámutat, hogy mivel gyümölcs kellő mennyiségű vízzel és vízhajtó tulajdonságok, segíteni a nehézségekkel küzdő embereket.
7.- Nem áll meg a évad gyümölcse. Naponta gyümölcsöt kell enni, és ez változatos lehetőség.
Tippek vásárlásakor
Ugyanakkor a Kantabiai Dietetikus-Táplálkozási Hivatalos Hivatalos Főiskola elnöke is tanácsot ad teljes egészében: Felvételkor ügyeljen arra, hogy a térfogatának megfelelő legyen a súlya, hogy a térfogatához képest ne legyen kis súlyú; figyeljen a görögdinnye felületére, hogy annak nincsenek dudorai vagy érdessége, és hogy a tartóoldala meglehetősen sárga színű, és nem zöldes vagy fehér, mert ez azt jelenti, hogy nem korán szedték és érett; ütni, hátha dübörög, ami azt jelenti, hogy folyadékban gazdag „húsa” van, ami megmarad.
A tárgy megvásárlása esetén, A dietetikus-táplálkozási szakértő elengedhetetlennek tartja, hogy a választandó darabot műanyagba csomagolják, hogy ne legyen foltos vagy szennyezett, és a darabok téglalap alakúak, egységes színűek és sötét színek nélkül, mivel ez azt jelenti, hogy nem a görögdinnye volt jól kezelhető ütésekkel, vagy mert már túl érett. Ugyanakkor azt állítja, hogy ha a görögdinnyét ekkor hasítják fel, akkor nem feltétlenül szükséges, hogy letakarják vagy becsomagolják.
Miután megvettük, ezt mondja szobahőmérsékleten megkaphatjuk, mivel a biztosítékok szerint bár meleg, de jól bírja, mert a héja erős. Ha azonban hűtőszekrényben 15 fokon tartják, akár két hétig is eltarthat. "Le kell takarni egy műanyag burkolattal, és nem szabad közvetlenül érintkeznie a hideggel, mert különben a pép kevésbé tart" - teszi hozzá.