Frissítve 2020. január 22-én, 12:24 órakor

hagyja

A gyömbér, frissen vagy szárítva, egyedülálló, fűszeres és citromos ízt kínál. Számos kellemetlenség enyhítésére és az immunitás serkentésére szolgál.

A gyömbért gyakran gyökérnek tekintik, de valójában a rizóma, vagyis a Cyingiberacea családba tartozó, gyömbér (Zingiber officinale Roscoe) néven is ismert növény föld alatti szárát.

Úgy tűnik, hogy a távol-keleti trópusi területekről származik, bár a gyömbér termesztése elterjedt és nagyon népszerű Indiában, Indonéziában, Kínában, Nigériában, Közép- és Dél-Amerikában, Polinéziában és Ausztráliában.

Sok éven át a gyömbér összetevője volt nagyon fontos a kínai orvoslásban –Már Konfucius írásaiban is említik–, valamint az indiai ayurvédikus orvoslásban.

Fájdalom, szédülés, hányinger? A gyömbér segíthet

A gyömbér 7 előnye, amelyek elengedhetetlenné teszik

A gyömbér nemcsak aromatizálja és összetéveszthetetlen fűszeres ízt ad ételeinkhez, hanem ennek is tulajdonítják gyulladáscsökkentő tulajdonságok, lázas, antiszeptikus és fájdalomcsillapító, többek között.

  1. Fokozza az immunitást. Szeszkviterpéneket tartalmaz, amelyek a legtöbb megfázást okozó rhinovírusokkal küzdenek.
  2. Enyhítse a fájdalmat. Annyira hatékony a fájdalom enyhítésében, hogy ízületi gyulladásban vagy osteoarthritisben szenvedőknek ajánlják. Ez a hatás a gingeroloknak köszönhető.
  3. Kerülje a cipőfűzőt. Az edzés előtt vegyen egy evőkanál friss reszelt gyömbért az izomfájdalmak megelőzése érdekében.
  4. Szabályok gond nélkül. Ez jól működik az időszakos kényelmetlenségek kezelésére, mint gyógyszerek, de mellékhatások nélkül.
  5. Viszlát a migréntől! A gyömbér megakadályozza az erek összehúzódását, amely számos fejfájás gyökere.
  6. Fokozza a memóriáját. Védi az idegsejteket az amiloid fehérjék ellen, amelyek degenerációjukat okozzák. Így megakadályozza az Alzheimer-kórt és más betegségeket.

10 hatékony étel az influenza és a megfázás ellen

A gyömbérnek tulajdonított sok erény elsősorban annak köszönhető illékony olajokban gazdag.

Emellett tartalmaz fenolos anyagokat, proteolitikus enzimeket, linolsavat, különféle vitaminokat (főleg B6 és C) és ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, foszfort vagy káliumot.

Hogyan kell bevenni a gyömbért

Ázsiában gyakran formájában használják friss rizóma. A fiatal rizómák aranyszínű bőrűek és összetettebb, kevésbé fűszeres ízűek.

Hozzáteszi egészben vagy levesbe és pörköltbe vágva, és a levének megszerzéséhez reszelt és préselt is.

Citrom és gyömbér energia lövés

A szárított rizómákból kap gyömbérpor. Aromája és íze kifejezettebb és fűszeresebb. A főzés során használják fűszerként.

Azt is veszikpácolt vagy pácolt. Lágy rózsaszín árnyalatú, japán eredetű termék, amelyet ott gari-nak hívnak, és amely általában a sushit és a makit kíséri. Friss rizómákkal, ecettel, cukorral, egy csipet kávéval és sóval készül.