A Bolgárok csodálatosak. Nem csak azért, mert jót tesznek a bélflóra számára, hanem mert könnyen gondozhatók és egészségesek. Remek természetes forrást jelentenek a tartsa immunrendszerét jó állapotban.
Ez egy sor élesztők és baktériumok, amelyek apró karfiolszerű granulátumokká tömörülnek és krémes állagú. Ezek viszont, ha állandó tejellátás körülményei között tartják őket, termelnek kefir: a joghurthoz hasonló folyadék, erősebb ízű és kis mennyiségben tejsavból, szén-dioxidból és alkoholból áll.
Ezután adunk neked néhányat szuper praktikus tippek, hogy otthon legyenek a bolgárok, és jól nézzen ki:
A kezdetektől tudnia kell elkészítheti otthon, vagy megvásárolhatja a szupermarketben. Az első esetben csak annyit kell tennie, hogy egy háromnegyed poharat tejjel tálalunk, vékony gézzel letakarva három napig szabad levegőn (és jó megvilágítás mellett) pihentetjük. Amit leszűr a tejből, az a bolgároké lesz.
Ha készen állnak, meg kell tartani őket pohár tejet, amíg le nem fedik. Minden nap kaphat bolgárokat és új kefirt. Próbáld meg minden reggel megerőltetni.
Mindig tartsa üvegedényben: tökéletesen tiszta, magas és fedett. Naponta kétszer kell kinyitnia a fedelet a keletkező CO2 eltávolításához.
Minél melegebb a környezet, amelyben ezek a baktériumok találhatók, annál gyorsabban jut el kefir. És minél több nap van az üvegtartályban, annál több sav lesz.
Javasoljuk, hogy igyon egyedül. Ha úgy tetszik, enyhén cukros. Mindazonáltal, sokan keverik gyümölcsökkel, és ez is öröm.
Minden nap több bolgár lesz. Miért nem osztja meg őket mással? Tehát több ember számára veheti igénybe előnyeit, mint élvezheti őket, és megáll (esetleg) még joghurtot is vásárolhat a szupermarketből. Mindenki nyer.
Minél több bolgár ad hozzá a tejhez, annál gyorsabban erjed.
Ha több napig távol lesz otthonától, és nem adhat hozzá friss tejet a kancsóhoz, a kancsót hűtőben tarthatja. Ez csökkenti a mikroorganizmusok szaporodását. Csak hetente egyszer kell tejet adnia.
Igen, lefagyaszthatja őket. Csak annyit kell tennie, hogy lecsöpögtetve és tej nélkül a hűtőbe teszi, és ott hagyja, amíg ez kevesebb, mint egy év. Ez idő alatt visszatérhet hozzájuk, kiolvaszthatja és vizet adhat hozzá, hogy újraaktiválja őket. Nem veszítik el tulajdonságait, csak aludtak egy kicsit.