nátrium

Az új címkézés helyes megértéséhez az akadémikus Ana Bertha Pérez Lizaur, az Universidad Iberoamericana Egészségügyi Minisztériumától, azzal érvel, hogy fontos figyelembe venni, hogy az alapul 100 gramm vagy 100 milliliter adag, adott esetben, így nem biztos, hogy reagál a bélyegzőkön feltüntetettekre.

Alapján Szövetségi ügyvéd a fogyasztókért (Profeco) havi magazinodban ez minden nyolcszögletű címkével.

A felesleges kalória

Ez a címke azt állítja a termék több kalóriát tartalmaz, mint amennyit ajánlott fogyasztani.

Ajánlott kalóriabevitel az Egészségügyi Világszervezet (WHO) száma 1000 600–2000 kilokalória a nők számára Y férfiaknál kétezertől 500 kcal-ig.

A felesleges kalória az egyik fő oka a következőknek:

  • Túlsúly és elhízás
  • Szív- és érrendszeri problémák
  • Magas koleszterin
  • 2-es típusú diabétesz
  • Magas vérnyomás
  • Alvási apnoe

Az új címkézés szabályozása szerint, A kalóriát meghaladónak tekintett élelmiszer az alábbiakat tartalmazza:

  • 100 g szilárd termék: nagyobb vagy egyenlő 275 összes kcal-val
  • 100 ml folyékony termék: 70 kcal vagy nagyobb, vagy legfeljebb 10 kcal szabad cukor.

Felesleges cukrok

A a felesleges cukrok címkézése azt jelzi, hogy ebben az élelmiszerben nagyobb a WHO által ajánlott cukrok mennyisége, ami A teljes kalóriabevitel 5% -a, egy felnőttnél 25 gramm szabad cukor.

A felesleges cukrok az egyik fő oka a következőknek:

  • Elhízottság
  • Cukorbetegség
  • Krónikus szívbetegség
  • Fokozott a rák kockázata
  • A fogszuvasodás fokozott kockázata

Az új címkézés szabályozása szerint, a cukorfeleslegnek tekintett élelmiszer az alábbiakat tartalmazza:

  • 100 g szilárd terméket vagy 100 ml folyékony termék: nagyobb vagy egyenlő a szabad cukrokból származó teljes energia 10% -ával. A 10 kcal szabad cukrot tartalmazó italokat a bélyegzők nem tartalmazzák

Nátriumfelesleg

A a felesleges nátrium címke azt jelenti, hogy a feldolgozott élelmiszerek összetevőikben nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak, ellentétben az egészségügyi hatóságok ajánlásaival ne fogyasszon többet 2,3 g-nál naponta.

A felesleges nátrium az egyik fő oka a következőknek:

  • Magas vérnyomás
  • Magas vérnyomás
  • Folyadék visszatartás
  • Károsítja a vesék működését
  • Stroke-ok
  • Szív-és érrendszeri betegségek
  • Csökkentse a kalcium mennyiségét

Az új címkézés szabályozása szerint, A nátrium-felesleggel figyelembe vett élelmiszer az alábbiakat tartalmazza:

  • 100 g szilárd termék: nagyobb vagy egyenlő, mint 350 mg
  • 100 ml folyékony termék: 45 mg vagy annál nagyobb

Telített zsírfelesleg

A A felesleges telített zsír címke azt jelzi, hogy a termékekben az ajánlottnál nagyobb a telített zsír mennyisége vagyis több telített zsírsav van bennük.

A WHO azt javasolja, hogy a teljes napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -át fogyassza telített zsírból, ez kétezer kilokalória-étrenden van, legfeljebb 23 gramm telített zsír.

A felesleges telített zsír az egyik fő oka a következőknek:

  • Emeli a rossz koleszterint
  • Növeli a szívbetegségek és a stroke kockázatát
  • Súlygyarapodás

Az új címkézés szabályozása szerint, a telített zsírfelesleggel számolt élelmiszer az alábbiakat tartalmazza:

  • 100 g szilárd terméket vagy 100 ml folyékony termék: nagyobb vagy egyenlő a telített zsír összes energiájának 10% -ával.

A felesleges transz-zsír

A a transz-zsírfelesleg címkéjét olyan élelmiszerek hordozzák, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak ilyen típusú zsírt, melyik semmiféle hasznot nem hoz és éppen ellenkezőleg, növelik a különböző betegségekben való szenvedés kockázatát.

Különösen, az iparilag előállított transzzsírok nem képezik az egészséges táplálkozás részét és kerülni kell.

A WHO javasolja, hogy kevesebb, mint 1% ilyen zsírfogyasztást fogyasszon napi bevitelünk összes kalóriájának.

A felesleges transzzsír az egyik fő oka a következőknek:

  • Növelje a rossz koleszterinszintet és csökkentse a jó koleszterinszintet
  • A koleszterin felhalmozódása az artériákban
  • Fokozott szívbetegség vagy stroke
  • A cukorbetegség kockázata
  • Súlygyarapodás

Az új címkézés szabályozása szerint, A transz-zsírfeleslegnek tekintett élelmiszer az alábbiakat tartalmazza:

  • 100 g szilárd terméket vagy 100 ml folyékony termék: a transz-zsírok összes energiájának legalább 1% -a.

Egyéb címkék

Ezen az öt címkén kívül, van még két elővigyázatossági jelleg, az első édesítőszereket tartalmazó termékekre, a másik pedig a koffeintartalmúakra, hogy a lányok és fiúk ne fogyasszák el őket.

Fotó: Profeco.

Mi az új címkézés?

Az új címkézés öt bélyeg sorozat, amely információt nyújt arról, hogy egy termék meghaladja-e az egészséges határértékeket kalória, cukrok, telített zsírok, transzzsírok és nátrium. Ezek fekete és nyolcszög alakú lehet.

Október 1-jén lépett hatályba, kötelező minden olyan élelmiszerre és alkoholmentes italra, amely meghaladja a kritikus tápanyagok profiljában megállapított kritériumokat.

Ez a kezdeményezés a a mexikói lakosságot sújtó egészségügyi problémák.

Mire való?

A tanár szerint Perez Lizaur, "Az új címkézés arra figyelmezteti az embereket, hogy a termékek kritikus tápanyagokat tartalmaznak".

"A [címkézés] a legegyértelműbb és legobjektívebb módszer arra, hogy elmondja a lakosságnak, mit tartalmaznak a termékek".

Ana Bertha Pérez Lizaur, Ibeoamerikai Egyetem.

A maguk részéről az egészségügyi hatóságok, Ez az új címkézés segít tájékoztatni az embereket arról, hogy mit fogyasztanak a termékekben, és amelynek tartalma összefügg a betegségekkel szívbetegségek, cukorbetegség, magas vérnyomás, elhízás és egyéb állapotok.

Mindazonáltal, az Ibero akadémikusa rámutat, hogy a kritikus tápanyagokat meghaladó élelmiszerek fogyasztása nem az egyetlen felelős a túlsúlyért vagy az elhízásért emberekben, de ez egy multifaktoriális betegség.

Ezért jelzi, hogy fontos, hogy a termékek új címkézése mellett a táplálkozási nevelési és útmutatási stratégia, mint a "jó étkezés tányérja".

"Az emberek megtanulják, hogy a diéta a fontos, nem pedig a termék".

Ana Bertha Pérez Lizaur, Ibeoamerikai Egyetem.

Minél több bélyeg van egy terméknél, annál jobb megfontolni az étel vagy ital fogyasztását mivel a termék egészségtelen lehet.