Áttekintjük a július 20-i 902/2018 királyi rendelet híreit, az emberi fogyasztásra szánt víz kezelésével és ellenőrzésével kapcsolatos, amely mind az ásványvíz palackozóit, mind az élelmiszeripart és a laboratóriumokat érinti.

A július 20-i 902/2018-as királyi rendelet, amely módosítja a 140/2003, február 7-i királyi rendeletet, amely meghatározza az emberi fogyasztásra szánt víz minőségének egészségügyi kritériumait, valamint az 1798/2010 királyi rendelet elemzési módszereinek előírásait., az emberi fogyasztásra csomagolt természetes ásványvizek és forrásvizek kiaknázását és forgalmazását, valamint az emberi fogyasztásra szánt palackozott előkészített vizek kidolgozásának és értékesítésének szabályozásáról szóló, december 30-i 1799/2010 királyi rendelet.

Keleti 902/2018 királyi rendelet, július 20-án lépett hatályba, és 2018. augusztus 2-án lépett hatályba, amelyben az alábbi három rendelet módosul:

  • A február 7-i 140/2003 királyi rendelet, amely meghatározza az emberi fogyasztásra szánt víz minőségének egészségügyi kritériumait
  • Az emberi fogyasztásra csomagolt természetes ásványvizek és forrásvizek hasznosítását és forgalmazását szabályozó, december 30-i 1798/2010 királyi rendelet
  • A december 30-i 1799/2010 királyi rendelet, amely szabályozza az emberi fogyasztásra szánt csomagolt víz előkészítésének és forgalmazásának folyamatát

Ez az új jogi szöveg a A Bizottság 2015. október 6-i 2015/1787 irányelve amely viszont módosítja az emberi fogyasztásra szánt víz minőségéről szóló, 1998. november 3-i 98/83/EK tanácsi irányelvet.

Tartalomjegyzék

Hogyan befolyásolja az élelmiszer-ágazatot, és milyen módosításokat hajtanak végre az RD 140/2003?

1. MÓDOSÍTÁS:

A 7. cikk 2. szakasza a következőképpen fogalmaz:

"két. A medencei szervezetek és az autonóm közösségek hidraulikus adminisztrációi időszakonként megadja az egészségügyi hatóságnak és a vezetőnek az emberi fogyasztásra szánt víz előállítására szánt víz analitikai eredményei, a szeptember 11-i 817/2015 királyi rendelet rendelkezéseivel összhangban, amely meghatározza a felszíni vizek állapotának nyomon követésének és értékelésének kritériumait, valamint a környezeti minőségi normákat, és az összes alkalmazandó jogszabály. "

2. MÓDOSÍTÁS:

A 9. cikk szövege a következő:

«9. cikk Vízkezelő anyagok.

3. MÓDOSÍTÁS:

A 16. cikk 2. és 3. szakasza a következőképpen módosul:

2. Azoknak a laboratóriumoknak, amelyek meghaladják az ötezer éves ivóvízmintát, rendelkezniük kell az UNE-EN ISO/IEC 17025 szabvány által akkreditált összes elemzési módszerrel: «Megfelelőség értékelése. A vizsgálati és kalibráló laboratóriumok kompetenciájának általános követelményei "vagy más, nemzetközileg elfogadott, ezzel egyenértékű szabványok, a IV. Mellékletben megadott előírásokkal.

Azok a laboratóriumok, amelyek nem haladják meg az évi ötezer mintát, és amelyek nem rendelkeznek az UNE-EN ISO/IEC 17025 szabvány által akkreditált összes módszerrel, garantálják, hogy az ellenőrzés és az e szabványnak való megfelelés igazolása céljából használt elemzési módszerek megfelelnek hitelesítették és dokumentálják az UNE-EN ISO/IEC-17025 szabványnak vagy más, nemzetközileg elfogadott, ezzel egyenértékű szabványnak, és hogy a laboratóriumok vagy a laboratóriumok által szerződött felek az UNE-EN ISO/IEC 17025 szabványnak vagy más szabványoknak megfelelően alkalmazzák a minőségirányítási gyakorlatot nemzetközileg elfogadott egyenértékű szabványok.

(3) A laboratóriumok által alkalmazott analitikai módszereknek meg kell felelniük a IV. Mellékletben meghatározottaknak. A IV. Melléklet B. részében meghatározott minimális jellemző eredményeknek megfelelő elemzési módszer hiányában a laboratóriumok a rendelkezésre álló legjobb technikákat alkalmazzák, anélkül, hogy túlzott költségeket okoznának, az alkalmazott elemzési módszereket pedig az UNE-EN szerint validálják és dokumentálják. ISO/IEC-17025 szabvány vagy más ezzel egyenértékű, nemzetközileg elfogadott szabvány. »

A laboratórium kiválasztásakor a vízellenőrzési elemzések elvégzéséhez figyelembe kell venni a 16. cikk rendelkezéseit, amelyeket a következő szakaszban részletezünk.

4. MÓDOSÍTÁS:

18. cikk Önkontroll

Az új 902/2018 királyi rendelet módosítja az önkontroll-elemzés típusait.

VÍZKEZELÉSI ELEMZÉS

A alapvető paraméterek hogy az ellenőrzés ugyanaz maradjon, az alábbiakban felidézzük őket:

  • + Szag
  • + Íz
  • + Zavarosság
  • + Szín
  • + Vezetőképesség
  • + pH
  • + Ammónium
  • + Escherichia coli (E.coli)
  • + Coliform baktériumok

Az ETAP kijáratánál és/vagy a fejléc letételénél a paraméterek elemzésének gyakorisága (azoknál a vállalatoknál, amelyek rendelkeznek ezekkel az elemekkel) és a fertőtlenítési módszertől függő paraméterek módosulnak. Ez már nem lesz kötelező minden kontrollanalízis során, hanem csak akkor, ha a kockázatértékelés eredménye azt tanácsolja. Emlékezzünk, melyek ezek a paraméterek:

  • + Maradék szabad klór, ha klórt vagy származékokat használnak fertőtlenítőszerként
  • + Klór és nitrit kombinált maradéka, ha klóraminálást alkalmaznak
  • + Alumínium és/vagy vas, ha vízkezelő anyagként használják
  • + Clostridium perfringens (beleértve a spórákat is)
  • + A telepek száma 22 ° C-on
  • + Biocidok vagy metabolitjaik, ha a klórtól és származékaitól eltérő biocideket használnak

TELJES VÍZELEMZÉS

Ebben a típusú elemzésben az I. mellékletben meghatározott paraméterek mellett most a X. mellékletben meghatározott paramétereket is elemezni kell.

Végül a 18. szakasz 5. pontja módosul annak jelzésére, hogy az ellátási vezető által az emberi fogyasztásra szánt víz egészségügyi felügyeletének autonóm programjával összhangban elkészített víz-önellenőrzési protokollt folyamatosan felül kell vizsgálni és naprakésszé kell tenni, és legalább minden alkalommal 5 évig minden vezetőnek újra meg kell erősítenie.

5. MÓDOSÍTÁS:

A cikk egy 18a. Cikkel egészült ki: Az önkontroll és az ellátásmenedzsment jegyzőkönyvének célkitűzései, amelyek meghatározzák a teljesítendő kritériumokat:

  • Ellenőrizze, hogy az egész vízellátás során alkalmazott intézkedések biztosítják-e a biztonságos vízellátást.
  • Adjon meg információkat a vízminőségről annak igazolására, hogy megfelel a 140/2003 királyi rendelet I. mellékletében meghatározott értékeknek.
  • Határozza meg a legmegfelelőbb módszert az emberi egészségre gyakorolt ​​kockázat csökkentésére.

V. MELLÉKLET MINTAVÉTEL ÉS A MINTAVÉTELEK GYAKORISága

A mintavételi frekvencia módosult, az alábbiak szerint:

királyi

XI. MELLÉKLET KOCKÁZATVIZSGÁLAT

A 902/2018 királyi rendelet új melléklettel egészítette ki a 140/2003 királyi rendeletet, amelyben jelezték, hogy a mintavételi frekvenciákat és az elemzett paramétereket a kockázat alapján módosítani kell, feltéve, hogy:

  1. a) Az V. mellékletben meghatározott paraméterek vagy gyakoriságok listája nem elegendő az I. és X. mellékletben meghatározott paraméterek ellenőrzéséhez
  2. b) Egyéb ellenőrzésekre van szükség annak kizárására, hogy bizonyos paraméterek vagy szennyező anyagok jelen lehetnek az emberi fogyasztásra szánt vízben, és kockázatot jelenthetnek a fogyasztók egészségére.
  3. c) Szükséges a jegyzőkönyv 18. bis cikkében meghatározott célkitűzéseinek elérése

Hasonlóképpen, a kockázatelemzés alapján a 140/2003. Királyi rendelet V. mellékletében megállapított paraméterek listája és mintavételi gyakorisága csökkenthető, figyelembe véve, hogy:

  • Az E. coli mintavételi gyakoriságát semmiképpen sem szabad csökkenteni.
  • A többi paraméter tekintetében külön rendelkezéseket hoznak létre, amelyek közül kiemeljük:
  • A paraméter minimális mintavételi gyakoriságának csökkentése érdekében a teljes ellátási terület reprezentatív mintavételi pontjain rendszeresen, legalább három éven át gyűjtött mintákból származó eredményeknek a paraméterérték 60% -ánál kisebbnek kell lenniük.
  • A paraméterek törléséhez az ellenőrizendő paraméterek listájáról az ellátási terület reprezentatív mintavételi pontjain, legalább három éven át, rendszeresen gyűjtött mintákból származó eredményeknek a paraméterérték 30% -ánál kisebbnek kell lenniük.

A következő linken letöltheti a 902/2018 királyi rendelet fejezze be és elemezze a változásokat további fejlesztéssel.

Minek kell megfelelnie az élelmiszeripari vízminőség-ellenőrző laboratóriumnak ahhoz, hogy jóváhagyott beszállító legyen?

16. cikk. Az emberi fogyasztásra szánt víz minőségének ellenőrzésére szolgáló laboratóriumok.

Ebben a tekintetben a laboratóriumokat a következőkbe sorolják: két kategória az évente elemzett minták számától függően (eddig milyen volt a helyzet):

1- Laboratóriumok meghaladja az 5000 éves mintát ivóvíz-felhasználásnak rendelkeznie kell az UNE-EN ISO/IEC 17025 szabvány által akkreditált összes elemzési módszerrel.

2- Végző laboratóriumok kevesebb mint 5000 minta évente. Eddig ezeknek a laboratóriumoknak ISO 9001 tanúsítást kellett megszerezniük, ez megváltozott. Ha az évente kevesebb mint 5000 mintát elemző laboratóriumok nincsenek akkreditálva az UNE-EN ISO/IEC 17025 szabványban, garantálniuk kell, hogy az alkalmazott elemzési módszereket az UNE-EN ISO/IEC-szabványnak megfelelően hitelesítik és dokumentálják. 17025 vagy más ezzel egyenértékű, nemzetközileg elfogadott szabvány, és hogy a laboratóriumok vagy a laboratóriumok által szerződött felek az UNE-EN ISO/IEC-17025 szabványnak vagy más ezzel egyenértékű, nemzetközileg elfogadott szabványnak megfelelő minőségirányítási gyakorlatot alkalmaznak.

A laboratóriumok által alkalmazott analitikai módszereknek meg kell felelniük a IV. Mellékletben meghatározottaknak. A IV. Melléklet B. részében meghatározott minimális jellemző eredményeknek megfelelő elemzési módszer hiányában a laboratóriumok a rendelkezésre álló legjobb technikákat alkalmazzák, anélkül, hogy túlzott költségeket okoznának, az alkalmazott elemzési módszereket pedig az UNE-EN szerint validálják és dokumentálják. ISO/IEC-17025 szabvány vagy más nemzetközileg elfogadott ezzel egyenértékű szabvány. » Kicsit módosították egyes mikrobiológiai paraméterek elemzési módszereinek megjelölésére, lásd az RD 902/2018 IV. Mellékletét. Az egyes paraméterek méréséhez szükséges pontosság és pontosság fel van tüntetve, a minimális mérési bizonytalanság.