A megkönnyebbülés és a sokk kombinációja azokra a hírekre adott válaszok, amelyek szerint Tajvan elfogadta a macskák és kutyák emberi fogyasztásra történő levágását tiltó törvényt. Egyrészt örülünk annak, hogy egyre több ország elkötelezett az állatjogok védelme mellett, másrészt szörnyülködve emlékezünk arra, hogy más kultúrák továbbra is olyan állatokat foglalnak magukba, amelyeket házi kedvencnek tartunk hagyományos konyhájukban. ¿Mely országokban lehet legálisan megkóstolni a macska- vagy kutyahúst?

legális

Ma alapvetően három országban engedélyezett a vágásra és étkezési húsként történő értékesítésre szánt kutyák kereskedelme: Kína, Vietnam és Dél-Korea. Kicsit mítosz él a kutyafogyasztásról Kínában, egy olyan országban, amelynek konyhája bizonyos gyanúkat ébreszt a városi legendák kedvelői között, bár jelenleg csak bizonyos régiókban fogyasztják. Talán kevésbé ismert a hagyomány a másik két ázsiai országban, bár az az igazság, hogy a történelem során a macska- és kutyahúst szinte az egész világon megették.

Ha szükség van rá, bármilyen ételt szívesen fogadunk

Szerencsére a mai társadalmunk már nem tudja, mi az éhség. Pontosítom: igaz, hogy a válság miatt sok család súlyos nehézségekkel küzd a tisztességes alap étrend elérésében, és sajnos még mindig sok ember szorul segítségre, de utalok a általános éhínség éhínség idején. Amikor a városba belépő néhány étel arányos lesz, és ez remélhetőleg.

Természetesen háborús és háború utáni időkről, járványokról és egyéb katasztrófákról beszélünk, amelyeket Európa már legyőzött, bár elfelejtjük, hogy a világ más részein továbbra is szembesülnek velük. Ha napok óta nem evett gyakorlatilag semmit, úgy tűnik, hogy a helyzet rövid távon nem javul, és ha családja van a felelőssége, bármely étel érvényes. A hús számunkra ma is a szeretett háziállatok, kutyák és macskák.

Például 1940-ben Németország hivatalosan legalizálta a kutyahús fogyasztását más fajokkal, például róka, medve, farkas vagy akár állatkert állatokkal együtt. A mintákat megvizsgálták, hogy nem hordoznak-e veszélyes betegségeket, majd később a hentesek között szétosztották őket, hogy a húst adagolják a lakosság között. Az is ismert, hogy az északi-sarkvidéki és antarktiszi régiók felfedezőinek saját szánkó kutyáikat kellett feláldozniuk, amikor az expedíciók közepén elfogták őket. A szükség előtt nincsenek skrupulusok hogy érdemes.

A hagyományoktól a tabukig

A kutya olyan állat, amelyet évezredek óta háziasított az ember, és gyakorlatilag minden kultúrában jelen van. Bár továbbra is alapvető szerepet játszik bizonyos szakmákban, ma szinte csak háziállatnak tekintjük. De régóta nem csupán háziállat és haszonelvű szerepe volt, méghozzá szent és feltételezett gyógyászati ​​tulajdonságokkal, és kisebb mértékben a macska is.

Számos utalás érkezett hozzánk felfedezők és telepesek körében kulturális hagyományokkal rendelkező őslakos népek szerte a világon a kutya húsának fogyasztásáról. Például úgy tűnik, hogy az aztékok meghatározott fajot tenyésztettek érte, míg az észak-amerikai bennszülött indiánok szokása törzsenként változhat.

Európában voltak olyan népek, amelyek kulináris célokra is feláldozták a kutyákat, például a gallok, még a húsukra szakosodott henteseket is nyitottak Franciaországban a 20. század elején. Amint már kommentáltuk, az öreg kontinensen zajló nagy háborúk oda vezettek extrém helyzetek mint bármilyen állat elfogyasztásához, de miután a háború utáni időszak letelt, tabuvá vált.

Azok az országok, amelyekben a kutyahúst nyíltan fogyasztásra terjesztették, egymás után betiltották, például Belgium, Németország vagy Ausztria. Bár vannak olyan nemzetek, amelyek nem tiltják kifejezetten, nyugaton az elképzelést borzalommal tekintik ebédelő kutya, és a témával kapcsolatos minden hír vitát vált ki a médiában és felháborodást okoz a lakosság körében.

Érdekesség, hogy a svájci sajtó nemrégiben arról számolt be, hogy egyes vidéki területeken továbbra is előfordulnak olyan esetek, amikor a gazdálkodók fenntartják azt a hagyományt, hogy kutyákkal és macskákkal is készítenek szárított húst, bár ezek egyedi és ritka esetek. igen valóban, kereskedelmi célú felhasználása tilos, csak a saját fogyasztás a legális.

És hogy jelenleg minden olyan hír, amely az állatok, például kutyák és macskák feláldozásával kapcsolatos, milliónyi hangot fog emelni ellene. Ezért azok a populációk, amelyekben bizonyos kutyák húsát továbbra is emberi táplálékként használják, csak az őslakosokra korlátozódnak., kis népességközpontok a világ különböző részeiről akik még mindig nagyon távol élnek a bolygó többi részétől és fenntartják hagyományos szokásaikat.

Kína, Vietnam és Dél-Korea esetei

A kivételt napjainkban ez a három ázsiai ország képviseli, ahol a kutyákat és macskákat még mindig törvényesen tenyésztik, értékesítik és vágják le ehető húsként történő felhasználásra. Is ismert, különösen a kutyahús esete, a macskafogyasztás valamivel újabb és korlátozottabb, szorosan összefügg a gyógyszeres gyógymódokkal.

Aki Kínába érkezik, és arra számít, hogy kutyahúst talál bármely piacon, tudnia kell, hogy az ázsiai óriás gasztronómiája körül sok mítosz található. Ez egy nagyon nagy ország, amely nagyon különböző régiókból áll, szokásokkal és kultúrákkal is különböznek. Jelenleg a kutyák táplálékként való felhasználása főként délkeletre, különösen Guangdongra, valamint Korea északi részén található. És nem valószínű, hogy kutyának vagy macskának szolgálnak, és becsapják, mintha egy másik állat lenne.

Ahogy az előző bejegyzésben tárgyaltuk, a Yulin Fesztivál közismert a médiában kibontakozott vitáról. Ez egy viszonylag friss ünnep a téli napfordulóra emlékezve, amelynek során körülbelül tízezer kutyát áldoznak fel fogyasztásra Húst eszem. Vietnamban ez egy olyan hagyomány, amely továbbra is nagyon népszerű a városi területeken is, sőt úgy vélik, hogy szerencsét hoz vagy növeli a férfiasságot. Ott tilos a macskahús.

Dél-Koreában a kutyahús fogyasztásának szokását is követik, mint valami hagyományos dolgot, amely a saját kulturális identitásával is összefügg. Habár napjainkban nem ez az étrend egyik alappillére, továbbra is sok hagyományos kutya alapú ételt készítenek, főleg pörköltet és pörköltet a nyár folyamán. Koreában is egészséges tulajdonságokkal és gyógyszereket, például tonikokat vagy akár kozmetikumokat készítenek minden típus. Általában egy adott fajtát, a nureongit használják erre a célra, bár más nemzetközi fajták is láthatók a piacokon.

Kultúra és hagyomány vagy kegyetlen barbárság?

Amióta az ázsiai országok nyitottabbá váltak a nyugati világ iránt, számos szokásukat megkérdőjelezték. Korea esete a legemlékezetesebb, mert ez egy olyan ország, amely jelentős sporteseményeknek adott otthont nemzetközi szinten, és ez számos szervezet kritikáját váltotta ki. A kormány egy ideje megpróbálja szabályozni a kutya- és macskahús piacát, hogy javítsa külső arculatát, és valójában az egyik legfontosabb piaca éppen bezárult a 2018-as téli olimpiára.

Az igazság az, hogy az elmúlt években egyre több embernek van kutyája és macskája háziállatként Ázsiában, és az új generációk nem nagyon látják ehető húsként használják. Beszélnek kultúrájuk bizonyos nyugatiasodásáról, és bizonyos módon azt kritizálják, hogy más országok saját szokásaikat akarják bevezetni, befejezve az évszázados hagyományt.

Emlékezzünk arra, hogy Spanyolországban elterjedt a nyúlhús, de láttam kábító reakciókat amerikaiaktól vagy akár néhány némettől, amikor találkoztak vele, mert számukra ez egy imádnivaló állat, amelyet a húsvéti nyuszihoz kötnek. Sok állatbarát éppen azért követi a vegetáriánus vagy vegán étrendet nem tudják elviselni azt a gondolatot, hogy egyetlen élőlény is szenved, csak azért, hogy élelem legyen belőle, míg mások csak a személyes etikájuknak megfelelően szabják meg a határt. Másik példa lehet pónihús, amely hagyománya ellenére sok ember számára elképzelhetetlen.

Anélkül, hogy bárkinek rá akarnánk kényszeríteni kultúránkat, és bármennyire is szörnyűnek tűnik számomra a kutya vagy macska feláldozásának és elfogyasztásának gondolata, úgy gondolom, hogy ezekben az országokban nem annyira a fogyasztás a nagy probléma. A legrosszabb dolog ebben a hagyományban az állatokkal történő bánásmód, a kegyetlenség, amellyel felnevelik, eladják és levágják, általában szörnyű körülmények között, apró dobozokba tömve és rosszul bánva. Ez a fő ok, amiért Tajvan végül az állatjogi politika keretében betiltotta a macskák és kutyák húsát.

Esetleg Kína, Vietnam és Korea is megtiltja az állatok húsának kereskedelmét és fogyasztását, amelyet háziállatnak tartunk, vagy egyszerűen a szokás elvész az évek során. Mindig Finom megkísérelni megváltoztatni a nép kultúrájához így kapcsolódó szokásokat mert nem könnyű magát a másik helyére állítani. Eközben, aki kíváncsi és vállalkozik kipróbálni kutya vagy macska húsételeket, már tudja, hova kell utaznia.