zsírsavak

MADRID, május 30. (EUROPA PRESS) -

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) elnöke, Gregorio Varela Moreiras és az Ibero-Amerikai Táplálkozási Alapítvány (FINUT) elnöke, Ángel Gil biztosították, hogy az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyek beavatkoznak különböző élettani folyamatok az élet különböző szakaszaiban.

Az Omega-3 ajánlott napi mennyisége általában 250 mg/nap (EPA + DHA), amely elsősorban zsíros halak megfelelő fogyasztásával érhető el. Egyéb táplálékforrások, amelyek az egész étrend szempontjából relevánsak lehetnek, többek között a zöldségek, például a dió és a dúsított tej, mindig változatos, kiegyensúlyozott étrend mellett, megfelelő táplálkozási sűrűséggel.

A szakértők így beszéltek a „Tej mint egészség hordozója” című jelentés bemutatása során. Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak: ajánlott és aktuális bevitel, étrendi források, valamint a megismerésre és a szív- és érrendszer egészségére gyakorolt ​​hatások ”, a FEN és a FINUT támogatásával, a Puleva Táplálkozási Intézettel együttműködésben.

A munka összegyűjti a jelenlegi tudományos bizonyítékokat az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak emberi egészségre és fő táplálékforrásokra gyakorolt ​​értékéről, valamint elemzi a spanyol lakosság jelenlegi és ajánlott bevitelét.

"Ezek a tápanyagok hasznosak bizonyos kardiovaszkuláris rizikófaktorok szabályozásában, ezért fogyasztásuk teljes mértékben ajánlott a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésére. Hasonlóképpen, tudományos bizonyítékok is alátámasztják, hogy a PUFA Omega 3 megfelelő bevitele hozzájárul az agy megfelelő fejlődéséhez, valamint a látásélességhez gyermekeknél, ezért tápanyagnak kell lennie az étrendben az élet első napjaitól kezdve "- jelentette ki Gil.

A munka ugyanígy elemzi az olyan szervezetek ajánlásait, mint a FAO/WHO a PUFA Omega 3 bevitelére a különböző populációs csoportokban. Ezek az ajánlások 150-650 mg/nap EPA + DHA-t tartalmaznak 4-6 éves gyermekek esetén, felnőtteknél 250 mg/nap, és 300 mg/nap terhesség és szoptatás alatt.

Mindazonáltal, és a szakértők véleménye szerint ezek az adatok újabb "aggasztó" olvasatot kínálnak. Ugyanez a jelentés azt is mutatja, hogy Spanyolországban mind a gyermekek, mind a felnőttek bevitele alacsonyabb a nemzetközi ajánlásoknál.

"Ezek az adatok arra hívnak fel bennünket, hogy gondolkodjunk azon a hatáson, amelyet ezek a hiányosságok rövid távon, közép- vagy hosszú távon egészségre gyakorolhatnak. Alapvető fontosságú, hogy a lakosság megértse, hogy ezen zsírsavak megfelelő bevitelével a minőségbe fektetnek be. és aktívan részt vesznek saját egészségükben, minimalizálva a jólétüket súlyosan veszélyeztető betegségek megjelenésének kockázatát "- hangsúlyozta Varela.

TEJ, EGÉSZSÉGÜGYI JÁRMŰ

Ebben az értelemben a szakértők szerint bár az Omega 3 zsírsavak fő táplálékforrásai az olajos halak és néhány zöldségfélék, például a diófélék fogyasztása származnak, az is fontos, hogy adaptált élelmiszerek legyenek, például tej. A tej fizikai-kémiai tulajdonságai miatt a "nagy hasznosság" alternatíváját kínálja, mint hordozót az omega-3 zsírsavak kiegészítésére a spanyol lakosság étrendjében.

Ily módon egy pohár Omega-3-mal dúsított tej hozzávetőlegesen 125 milligramm EPA + DHA-t eredményez, ami a felnőttek számára ajánlott napi mennyiség kb. 50% -át teszi ki, ha a FAO/WHO által fentebb említett ajánlások minimális tartománya (250mg/nap).

"Ezért, bár a hal az Omega-3 fő étrendi forrása, a dúsított tej a kiegyensúlyozott étrend keretében hasznos alternatíva lehet, amikor hatékony Omega-zsírsav-ellátást 3 kell elérni az egyes korcsoportok "- állapították meg a szakértők.