A balzsamecet olyan összetevő, amely képes jelenteni az emberi egészségre gyakorolt előnyöket. Saláták öltöztetésére vagy ételek ízesítésére szolgál, bár táplálkozási tulajdonságait gyakran elhanyagolják.
A potenciál tudatlansága nem jelenti azt, hogy az összetételében nincsenek alapvető tápanyagok. Bár hajlamosak vagyunk a kötéseket a második helyre tenni, ebben a konkrét esetben remek szövetségesünk van.
Ezután megvitatjuk a balzsamecet egészségre gyakorolt előnyeit, és számos okot adunk Önnek arra, hogy növelje jelenlétét a szokásos étrendben. Ez egy olyan termék, amely könnyen elérhető a piacon, így nem lesz mentség.
1. A balzsamecet probiotikumokat tartalmaz
A probiotikumok élő baktériumok, amelyeket táplálékkal és étrend-kiegészítőkkel fogyasztanak. Képesek megtelepíteni a gyomor-bél traktust, és ott telepeket képezni, ahol az általuk létrehozott környezetben szaporodnak.
A bélflóra alapvető szerepet játszik az emberi egészségben. Támogatja az emésztési funkciókat és csökkenti az összetett betegségek kialakulásának kockázatát. Ezt a kapcsolatot bizonyítja a Medicine folyóiratban megjelent cikk.
Ezek az organizmusok megtalálhatók a tejsavas erjesztés során nyert termékekben, például a joghurtokban és a kefirben. A balzsamecet azonban összetételében is tartalmazza őket.
Az ecetsav erjedését lehetővé tevő baktériumok a gyomor-bél traktus gyarmatosításával képesek befolyásolni az emberek egészségét. Hozzájárulnak a mikrobiota összetételéhez, anélkül, hogy kórokozóként versenyeznének.
A probiotikumokban gazdag ételek rendszeres fogyasztása ajánlott. Ilyen módon, hosszú távon megelőzhető az elhízás, például a tápanyagok anyagcseréjének optimalizálásával. Még a szorongás és a stressz szintje is csökkenthető, amely akkor normalizálódik, ha a bél mikrobiotájában a biodiverzitás stabil.
2. Antioxidánsok, fitonutriensek és tanninok
A balzsamecet másik előnye az összetételében található antioxidánsok köze. Ezek az anyagok szőlőből származnak, és többnyire fitotápanyagok.
Szokásos fogyasztása a krónikus és metabolikus patológiák előfordulásának csökkenésével jár - derül ki az Oxidative Medicine and Cellular Longevity folyóiratban megjelent kutatásból. Különösen a csontritkulás tűnik az egyik megelőzhető betegségnek a használatával.
A balzsamecetben található összes flavonoid közül kiemelni kell a szőlő cserzőanyagainak jelenlétét. A szív- és érrendszeri kockázatra gyakorolt védőhatásait többször bizonyították, ezért rendszeres hozzájárulása ajánlott.
Előnyösebb, ha a szőlő és az ecet fogyasztásával veszik fel őket az étrendbe, mintsem a bor bevitelével. Ez utóbbi étel összetételében alkoholt tartalmaz, ami csökkenti a fitonutriensek felszívódását és veszélyezteti a máj egészségét.
3. A balzsamecet előnyei a glikémiás kontrollban
Az utolsó tulajdonság, amelyet ebben a cikkben tárgyalunk, és amelyet általában az ecetnek tulajdonítanak, az képesség a vércukorszint szabályozásában. Az Food Chemistry folyóiratban 2017-ben megjelent tanulmány szerint antidiabetikumnak tekintik.
Mindenesetre annak előnye érdekében ennek a terméknek a piacon fellelhető bármely változatának fogyasztása érvényes. Ezért fontos a termékek megvásárlása előtt ellenőrizni a címkéket.
Gyakran az emberek balzsamecetes krémet vásárolnak, amely nem ugyanaz, mint maga az ecet. Ez az étel összetételében cukrot tartalmaz, amely befolyásolja a vércukorszintet. negatívan.
A cukorbetegek számára elengedhetetlen figyelni a piacon vásárolt termékek tápanyag-összetételére és az egyszerű és hozzáadott cukrok mennyiségére. A kereskedelmi élelmiszerekben rejlő rejtett glükóz meghatározó az antidiabetikus gyógyszerek jó kontrollja és kísérete szempontjából.
Balzsamecet: egészséges előnyökkel járó termék
A balzsamecet olyan termék, amely bizonyos előnyökkel jár az egészséget azok számára, akik fogyasztják. Legtöbbjük rövid távon nem tapasztalható, mivel ezek összefüggenek a baktériumok biológiai sokféleségének progresszív változásával vagy a vércukorszint fenntartásával.
A rendszeres fogyasztás azonban pozitív. Az antioxidánsok hozzájárulása egy másik ok, amiért érdemes ezt az ételízesítőt bevinni a szokásos étrendbe.
A jó hír az, hogy ez egy olyan élelmiszer, amelyet nagyon különböző ételekkel lehet beépíteni az étrendbe. Saláták öltöztetésére használják, de lehetséges néhány növényi krémbe vagy krumpliba is beletenni. Különböző érzékszervi tulajdonságokat ad a készítményeknek, amelyek növelhetik ízüket.
Mindenesetre, ne felejtse el megnézni a címkézést, és soha ne válasszon balzsamecetes krémet. Ezek összetétele egyszerű cukrokkal rendelkezik, és hiányzik belőle a balzsamecet előnyei. Az anyagcsere-rendellenességek megelőzése érdekében nem szabad fogyasztani.
- Arulselvan P., Tangestani F., M., Tan WS., Gothai S. és mtsai., Antioxidánsok és természetes termékek szerepe a gyulladásban. Oxid Med Cell Longev, 2016.
- Islam SU., A probiotikumok klinikai felhasználása. Orvostudomány, 2016.
- Ho CW., Lazim AM., Fazry S., Kalsum U. et al., Az ecetek fajtái, előállítása, összetétele és egészségügyi előnyei: áttekintés. Food Chem, 2017. 221: 1621-1630.
- Guarner, Francisco és munkatársai. "Probiotikumok és prebiotikumok". Gasztroenterológiai Világszervezet Gyakorlati útmutató: Probiotikumok és Prebiotikumok 1 (2011): 1-29.
- Kitai, Takeshi és W. H. Tang. "A bél mikrobiota hatása a szív- és érrendszeri betegségekre." Spanyol Kardiológiai Közlöny 70.10 (2017): 799-800.
- Achatz, Baiana Jimena. "A fitonutriensek alkalmazása az oszteoporózis megelőzésére." (2012).
- Olivas-Aguirre, Francisco Javier és munkatársai. "Hidrolizálható tanninok: biokémia, táplálkozási és analitikai szempontok, valamint egészségügyi hatások." Kórházi táplálkozás 31,1 (2015): 55-66.
- Sanz Paris, Álejandro és mtsai. "Cukor és cukorbetegség: nemzetközi ajánlások." Kórházi táplálkozás 28 (2013): 72-80.
- Heras Villarreal, Silvia. "A spanyol étrend antioxidáns kapacitása." (2015).
Az emberi táplálkozás és dietetika szakon végzett a Santiago de Compostela Egyetem, a posztgraduális diplomát a fejlődés és a növekedés genetikai, környezeti és táplálkozási meghatározó tényezőiről valamint az UNIR által a sporttáplálkozással foglalkozó egyetemi szakértő tanfolyam.