Az alapanyagcsere kiszámítása nagyon fontos paraméter a fogyókúrás étrendekben, mivel segít megtudni, hogy az embernek mekkora súlyt kell fogynia, vagy mennyi testmozgást kell végeznie. Az emberi testnek jelentős mennyiségű energiára (azaz kalóriára) van szüksége a rendszeres működéshez: minden nap a testének lélegeznie kell, pislognia, keringetnie kell a vérben, ellenőriznie kell a testhőmérsékletet, új sejteket kell fejlesztenie, fejlesztheti az agyi tevékenységet, valamint ideges, összehúzódó izmokat stb. .
Az az energiamennyiség (kalória formájában), amelyre a testnek 24 órán keresztül pihentetve kell működnie, az úgynevezett bazális anyagcsere sebesség (BMR). Ez a kalóriaszám azt az energiamennyiséget tükrözi, amelyre a testének szüksége van a test létfontosságú funkcióinak támogatásához, ha hipotetikusan egy egész nap ágyban pihenne. A BMR a test minden nap felhasznált összes energia 60% -át teszi ki. És ha lehet felgyorsítja az anyagcserét, még jobban megéghet kalória - ezért fontos az alapanyagcsere számítása-.
Noha nem tudja azonnal megváltoztatni az alapanyagcserét, tudva, mi az energiafogyasztása, hogyan számítják ki, és milyen tényezők befolyásolják leginkább az anyagcserét, segíthet a okosabb stratégia a fogyáshoz vagy egészségi állapotának fenntartása általában.
A bázikus anyagcsere sebesség kiszámításának képlete
A bazális anyagcsere sebességének pontosabb kiszámításához a szakemberek szén-dioxid-méréseket és különféle oxigénteszteket végeznek, miután az alany 12 órán át éhezett és nyolc órát aludt. Lehetséges azonban a ezeknek az adatoknak a durva becslése a Mifflin-St egyenlet felhasználásával. Jeor, 1990-ben bevezetett képlet. Mivel a korábbi képleteknél pontosabbnak bizonyult, a Mifflin-St. A Jeort a BMR kiszámításának szabványának tekintik
Mifflin St. Jeor-egyenlet
Férfiaknak: BMR = 10 x súly (kg) + 6,25 x magasság (cm) - 5 x életkor (év) + 5
Nőknél: BMR = 10 x súly (kg) + 6,25 x magasság (cm) - 5 x életkor (év) - 161
Ezenkívül az elvégzett fizikai aktivitástól függően az alapcsere-anyagcserét a következő paraméterek szerint kell kiszámítania:
- Kevés vagy egyáltalán nincs testmozgás = Napi szükséges kalória = BMR x 1,2
- Könnyű testmozgás (heti 1-3 nap) = Napi szükséges kalória = BMR x 1375
- Mérsékelt testedzés (heti 3-5 nap) = Napi szükséges kalória = BMR x 1,55
- Erős testmozgás (heti 6 napon) = Szükséges napi kalória = BMR x 1725
- Szakmai vagy extrém testmozgás = Napi szükséges kalória = BMR x 1,9
Azt is figyelembe kell vennie, hogy milyen életet él (ülő vagy nem), még akkor is, ha nem végez fizikai tevékenységet, mivel az áruházi hivatalnok nem ugyanazt az energiát tölti, mint egy iroda titkára. Érte, Vannak olyan táblázatok, amelyek megmutatják egy tevékenység percenkénti kalóriakiadását konkrét költség, amelyet hozzá kell adnia az alapanyagcsere számításához. Például az üvegmosáshoz 0,061 szükséges (cal x kg tömeg x perc); a vasalás 0,063 (kal x kg x perc); vagy a lépcsőzés mászása 0,254 (kal x kg x perc).