MADRID, április 28. (EUROPA PRESS) -

gramm

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 5 gramm sót (kb. 2 gramm nátriumot) vegyen be, fogyasztás, amelyet a világ nagy része megdupláz. Spanyolországban átlagosan meghaladhatja a 9 grammot, míg Közép-Ázsiában 13 grammot, Kelet-Ázsiában 11 grammot vagy Latin-Amerikában 10 grammot. Más európai országokban a fogyasztás hasonló Spanyolországéhoz, a keleti és a középső országok esetében például 10 gramm, illetve 9 gramm.

Naponta 9 gramm só

A só használata elengedhetetlen az élet számára, bár az évek során a társadalom megduplázta a fogyasztását, amíg el nem éri az egészségre káros mennyiségeket. A túlzott fogyasztás növeli az agyi érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát, valamint az ezzel járó halálozást. Hasonlóképpen, a túl sok só fokozza a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

Annak érdekében, hogy jobban megértsék, hogyan befolyásolja fogyasztása a serdülőkorú népességet, észak-amerikai kutatók elvégeztek egy tanulmányt, amely következtetéseik között azt mutatja, hogy napi 3 gramm vagy annál több só bevétele nem tűnik káros hatással a serdülő lányok vérnyomására, míg azoknak a lányoknak, akik napi 2,4 g vagy annál több káliumot fogyasztottak, késői tinédzserkorukban alacsonyabb volt a vérnyomás.

Az „Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine” online kiadásában megjelent cikk szerint a tudományos közösség történelmileg úgy gondolta, hogy az Egyesült Államokban a legtöbb ember túl sok sót fogyaszt étrendjében, ezért a jelenlegi táplálkozási irányelvek javasolják a nátrium-bevitel korlátozását 2 és 50 év közötti egészséges embereknél kevesebb, mint 2,3 g naponta.

A tanulmány háttérinformációi szerint a prospektív vizsgálatok során az étkezési nátrium és a gyermekek és serdülők vérnyomása közötti kapcsolatot nagyrészt nem vizsgálják.

Lynn L. Moore, Ph.D., a Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának és társszerzői megvizsgálták az étrendben lévő nátrium és kálium hosszú távú hatásait a késői serdülőkorban a vérnyomásra. A szerzők a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet Egészségügyi és Fejlesztési Tanulmányának adatait használták fel, 215 fekete és fehér lányt 9 és 10 évesen, akiket 10 évig követtek.

A tudósok nem találtak bizonyítékot arra, hogy a legmagasabb nátrium-bevitel (3-3%)

Az élelmiszer-fogyasztás független jelentéseken alapult, és évente mértük a vérnyomást. Általánosságban elmondható, hogy a legmagasabb káliumfogyasztású (2,4 g/nap vagy annál nagyobb) lányok szisztolés és diasztolés vérnyomása késői serdülőkorban alacsonyabb volt, mint azoknál, akik kevesebb káliumot fogyasztottak étrendjükben, mint azt a kutatási eredmények mutatják.

Azok a lányok, akik a legtöbb nátriumot és káliumot ették, szintén a legtöbb kalóriát ették, az eredmények szerint megnövekedett mennyiségű tejtermék, gyümölcs, zöldség és rost. "Ez a prospektív tanulmány kimutatta, hogy az étrendben több káliumot fogyasztó fekete-fehér serdülő lányok vérnyomása késői serdülőkorban alacsonyabb volt" - jegyzik meg a szerzők.

"Ezzel szemben az adatok nem jelezték a nátrium-bevitel önmagában gyakorolt ​​általános hatását a vérnyomásra, és ezért nem egyeztethetők össze a nátrium-bevitel általános csökkentésének sürgetésével a gyermekek és serdülők körében. Ez a tanulmány kiemeli a sóérzékenység becslésének módszereinek szükségességét. a magas kockázatú populációk jövőbeni tanulmányaiban való felhasználásra, valamint az alacsony káliumtartalmú étrendhez kapcsolódó potenciális egészségügyi kockázatok rámutatására serdülőknél és gyermekeknél az Egyesült Államokban "- zárja a tanulmány.