Olyan élelmiszerről beszélünk, amelynek összetétele körülbelül 15% fehérjét tartalmaz, fehérje értéke több mint elfogadható. Ez legalább jelzi Sandoval-Oliveros 2012-ben megjelent cikkét (A chia magból származó fehérjék izolálása és jellemzése - Journal of Agricultural and Food Chemistry), ahol az esszenciális aminosavak egyensúlyát tárgyalják.

amely

Az egyetlen probléma az a szükséges mennyiségű chia mag, amely szükséges ezeknek a fehérjéknek a beépítéséhez. A chia magból származó minden egyes fehérje 29 kalóriával egyenlő. Ha összehasonlítjuk őket a sovány húsból szükséges 5 kalóriával (majdnem hatszor kevesebb) vagy a megfelelő 14 hüvelyes kalóriával (kb. Fele), akkor meglehetősen magas kalóriabevitelről beszélünk.

Ez azt jelenti, hogy nem lehetséges, vagy legalábbis ajánlott a chia választása az esszenciális aminosavak fő forrásaként. Nyilvánvalóan sokat segít a szint szabályozásában az étrend kiegészítéseként. Ha a fogyásról szóló diétákról beszélünk jelentős kalóriakorlátozással, akkor a chia kétélű karddá válik. Egyrészt a tudomány azt jelzi, hogy segít a fogyásban, de ez egy kalóriabomba.

Chia magok a fogyáshoz

A chia mag dilemma nyilvánvaló. Tömegében (vízzel kombinálva) ugyanannyi rost van benne, mint például a fekete babban. Egy maréknyi chia mag ugyanolyan teltségérzetet ad, mint a hüvelyesek, ezzel megtakarítva a gázképződést és megkönnyítve az emésztést. De már láttuk, hogy kevesebb fehérjét és több kalóriát ad. Így a chia is lefogy?

A chia mag segít a fogyásban, amit különféle tanulmányok mutatnak be, amelyek a glükózszintre gyakorolt ​​hatását vizsgálták (főleg cukorbetegeknél). Ebben az értelemben David Nieman professzor (Appalachi Állami Egyetem) tanulmányai azt mutatják, hogy napi 25 gramm chia enyhe fogyást jelent, és pozitív, bár nem jelentős hatást gyakorol az olyan paraméterekre, mint a vérnyomás, a vércukorszint és a koleszterin.

A Chia ezért ideális kiegészítő a teltségérzethez, mivel legnagyobb jósága az a rostmennyiség, amely hozzájárul az étrendhez. A mennyiségek ellenőrzésével a házi italok összetevőjeként is felveheti. Ily módon segít elérni az ideális súlyt és/vagy fenntartani az alakját.