A növekedés kezdetén mindannyian kapunk tejet, legalábbis a legtöbb emlősnél, amelyek ezt az anyagot termelik a túlélés és a tápanyagok gyors megszerzése érdekében. Kr. 10.000-ben vált népszerűvé a tejfogyasztás. az állatállomány háziasításának köszönhetően.
Az ókori Egyiptomban a tejet a leggazdagabb emberek számára tartották fenn. A tehenek szent állatok voltak, akárcsak a juhok, ami megkönnyítette őket az átlagos otthonban.
A tej a legkülönfélébb termékek alapanyaga, a vajtól, amelyet kenyérre teszünk, a sajtokig, amelyeket egy partin megkóstolunk. Kétségtelen, hogy a tej a modern kor egyik legváltozatosabb és legfeldolgozottabb terméke. . A legjobb minőségű tej megtalálásához meg kell vizsgálni többek között az összetevőket, a benne lévő hormonok mennyiségét.
A biotej mindig jobb megoldás lesz, mivel az azt termelő tehenek nincsenek bezárva, mint mások, inkább hosszú és csendes életet élveznek, a mező szabadságában.
Amikor megmérjük a tej tápértékét (annak teljes kiszerelésében), azt találjuk, hogy ez az, amelyik a legtöbb zsírtartalmú, de több előnnyel is jár. Ez a fajta tej kb. 12 gramm nettó szénhidrátot, 8 gramm teljes zsírt és 8 gramm fehérjét tartalmaz egy adagban.
A tejtermékek elfogadhatók a ketogén étrendben, de figyelmesnek kell lenniük azok fogyasztása során. Bár egy csésze teljes tej nem fog ártani (vagy nem hoz ki a ketózisból), valamivel magasabb szénhidráttartalma van, mint amit alacsony szénhidráttartalmú vagy keto étrendben szenvedőknél előnyben részesítenek.
Egy csésze tej jelentős egészségügyi előnyökkel és tápértékkel szolgálhat. A teljes tej gazdag vitaminokban, aminosavakban és ásványi anyagokban, beleértve:
Kalcium. A kalcium leggyakrabban a csontok egészségével társul. Ugyanakkor sok más fontos szerepet is játszik. A legújabb kutatások azt mutatták, hogy ez még javíthatja is az olyan állapotokat, mint az oszteoporózis, valamint csökkentheti bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát.
D-vitamin. A D-vitamint a szervezete a napsugárzás hatására termeli, de kiegészítőként vagy bizonyos élelmiszerekben, például tejben is fogyasztható. Kimutatták, hogy a D-vitamin javítja a csontok egészségét, szabályozza az inzulinszintet és javítja a szív- és érrendszeri egészséget.
mérkőzés. A foszfor a testének második legteljesebb eleme, amely a rendszer teljes százalékát teszi ki. Ez egy nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely több száz különféle sejttevékenységért felelős, mint például a DNS-szintézis és a tápanyagok szállítása.
Kálium. A foszfor után a kálium a harmadik leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben. Elsősorban nátriummal kötődik, mindkettő együtt működik a nátrium-kálium pumpán, hogy támogassa és növelje az optimális sejtműködést.
A-vitamin. Az A-vitamin kulcsfontosságú antioxidáns, amely számos előnnyel jár a test különböző rendszerei számára. Első szerepe a gyulladás elleni küzdelem elősegítése, számos krónikus betegség fő oka napjainkban bebizonyosodott.
B12-vitamin. A B12-vitamin néhány fő előnye az agy és a szív egészségének javításához kapcsolódik. Nem csak a kognitív funkciót növeli, hanem az idegek körül található szigetelő réteg, a mielin védőburkolatának kialakítását is segíti. Ezért a B12-vitamin-hiány megakadályozhatja, hogy kognitív képességei a legjobb teljesítményt nyújtsák.
A tej bizonyos típusú keto diéták része lehet, de vigyáznia kell a szénhidrátbevitelre, amikor megvan. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett egy másik ok, amiért érdemes elkerülni a tehéntejet, ha laktóz-intoleráns.
Míg a tünetek személyenként változnak, a tejcukor-intolerancia olyan állapot, amelyben az embereknek emésztési problémái vannak, például puffadás, görcsök, hányinger, gáz, a tejtermékek elfogyasztására reagálva.
Bizonyos típusú keto-diétáknak opcionális a megnövekedett szénhidrát-bevitel, amely lehetővé teszi a legkeményebb testmozgás felgyorsítását és felépülését.
A tejnek nem szabad az elsőbbséget élveznie, ha alacsony szénhidráttartalmú italt keres. Ha nagyon vágyik egy pohár hideg tejre, van néhány kiváló, alacsony szénhidráttartalmú tejpótló, amely kielégíti vágyát anélkül, hogy meghaladná a napidíjat:
- Cukrozatlan mandulatej
- Kókusztej
- Kendertej
- Macadamia tej
Ezek a legjobbak az alacsony szénhidráttartalmú tej lehetőségek közül, amelyek laktózmentesek, magas zsírtartalmúak, jó mennyiségű élelmi rostot szállítanak és kevesebb gramm szénhidrátot tartalmaznak, mint a szokásos állati tej. Ha teheti, próbálja meg otthon elkészíteni ezeket a tejmentes tejeket, mivel a bolti opciók általában káros adalékokat és cukrokat tartalmaznak. Ehelyett hozzáadhatja a Stevia-t, amely természetes és barátságos édesítőszer a keto étrendhez. Ez azt jelenti, hogy ha a súlycsökkenés a célod, akkor a teljes tej nem alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén.