írta Emiliano Zárate Ulloa 2019. szeptember 30. 5 hozzászólás

blog

A koriander Ez egy olyan gyógynövény, amelyet világszerte gyakran használnak ételek ízesítésére, és valójában széles körben használják a mexikói konyhában. A Coriandrum sativum növényből származik, és petrezselyemmel, sárgarépával és zellerrel rokon.

Sokan használják koriander olyan ételekben, mint a levesek és szószok, valamint az indiai, közel-keleti és ázsiai ételek, például a curry és a masalas. A lapok koriander gyakran egészben használják, míg a magokat szárítva vagy őrölve.

A félreértések elkerülése érdekében ez a cikk a Coriandrum sativum egyes részeire utal, mivel különböző módon segíthet ha a magokat vagy a zöld leveleket használja.

Itt osztjuk meg a Cilantro 7 tudomány által bizonyított előnyét

# 1: Segíthet csökkenteni a vércukorszintet

A magas vércukorszint a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezője. Koriandermagok, kivonat és olajok segíthet csökkenteni a vércukorszintet . Valójában azoknak az embereknek, akiknek alacsony a vércukorszintjük, vagy cukorbetegségben szenvedő gyógyszereket szednek, körültekintően kell eljárniuk a korianderrel. mert nagyon hatékonyan csökkenti a vércukorszintet .

Egyes tanulmányok szerint a koriandermag csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy elősegíti az enzimatikus aktivitást, amely segít eltávolítani a cukrot a vérből.

Egy hasonló tanulmány azt találta, hogy a koriandermag kivonat azonos dózisa csökkentette a vércukorszintet és növelte az inzulin felszabadulást a cukorbeteg patkányokban, összehasonlítva a kontroll állatokkal.

# 2: gazdag antioxidánsokban

A koriander gazdag benne immunstimulánsok, mivel ez az étel többet tartalmaz antioxidánsok, mit megakadályozza a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást . Az övék antioxidánsok elérhetik harcolni a gyulladással.

Ezek a vegyületek közé tartoznak a terpinene, a kvercetin és a tokoferolok, amelyek o ueden rákellenes, immunstimuláló és neuroprotektív hatásúak, tudományos tanulmányok szerint.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat szerint az antioxidánsok a koriandermag kivonat csökkent gyulladás és lelassította a tüdő-, prosztata-, mell- és vastagbélrák sejtjeinek növekedését .

# 3: előnyös lehet a szív egészségére

Egyes tanulmányok azt sugallják koriander tud csökkentse a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást és az LDL (rossz) koleszterinszintet.

A koriander kivonat Úgy tűnik, hogy vízhajtóként működik, és segíti a testünket a felesleges nátrium- és vízkiürítésben. Ez lehet alacsonyabb vérnyomás.

Egyes kutatások azt mutatják koriander segíteni is tud alacsonyabb koleszterinszint. Egy tanulmány megállapította, hogy a patkányok magokat kaptak koriander tapasztalt a az LDL-koleszterin jelentős csökkenése (rossz) és a HDL-koleszterinszint növekedése (jó).

Továbbá sokan úgy vélik, hogy a gyógynövényeket és a forró fűszereket eszik koriander segít csökkenteni a nátrium bevitelüket, ami javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget.

Azokban a populációkban, amelyek egyéb fűszerek mellett nagy mennyiségű koriandert fogyasztanak, a a szívbetegségek aránya általában alacsonyabb, különösen azokhoz az emberekhez képest, akik a nyugati étrendet követik, amely több sót és cukrot tartalmaz.

# 4: Védheti az agy egészségét

Sok agyi betegségek, mint például a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a sclerosis multiplex gyulladással jár .

A o a koriander gyulladásgátló tulajdonságai megvédheti ezeket a betegségeket. Egy másik tanulmány azt találta koriander kivonat bizonyos védelmet nyújt az idegsejtek károsodása ellen a gyógyszer okozta rohamok után, valószínűleg tulajdonságainak köszönhetően antioxidánsok.

A koriander segíthet a memória javulásában, ami arra utal, hogy a növénynek lehetnek alkalmazásai a Alzheimer-kór. A koriander is segíthet a szorongás ellenőrzésében .

# 5: Elősegítheti az emésztést és a bél egészségét

A magjaiból kivont olaj koriander tud felgyorsítja és elősegíti az egészséges emésztést.

8 hetes vizsgálat 32 emberben irritábilis bél szindróma (IBS) megállapította, hogy 30 csepp növényi gyógyszert tartalmaz koriander naponta háromszor hasi fájdalom, puffadás és kényelmetlenség jelentősen csökkent, összehasonlítva egy placebo csoporttal.

Kivonat koriander néven használják étvágygerjesztő a hagyományos iráni orvoslásban.

# 6: harcolhat a fertőzés ellen

A koriander antimikrobiális vegyületeket tartalmaz amelyek elősegíthetik bizonyos fertőzések és étel által okozott betegségek leküzdését.

Tizenkét éves, a korianderben lévő vegyület képes harcolni a baktériumok, például a szalmonella ellen, amelyek életveszélyes ételmérgezést okozhatnak.

Ezenkívül egy kémcsőben végzett vizsgálat feltárta, hogy a koriandermag számos indiai fűszer között szerepel harcolni a húgyúti fertőzésekért felelős baktériumok (UTI-k) ellen.

Más tanulmányok azt sugallják korianderolajat kell használni antibakteriális készítményekben az étkezés által okozott betegségek és a kórházban szerzett fertőzések elleni küzdelem képessége miatt.

# 7: megvédheti a bőrt

A koriander lehet különféle előnyök a bőr számára, még enyhe bőrkiütések esetén is bőrgyulladás. Egy tanulmány szerint kivonata önmagában nem kezelte a csecsemők pelenkakiütését, de más nyugtató vegyületekkel együtt alkalmazható mint alternatív kezelés .

Más tanulmányok azt mutatják antioxidánsok nál nél koriander kivonat tud segíteni megakadályozza a sejtek károsodását ami felgyorsulthoz vezethet öregedő bőr, valamint az ultraibolya B sugárzás által okozott bőrkárosodás.

Továbbá sokan használják koriander levéllé olyan bőrbetegségek esetén, mint a pattanások, pigmentáció, zsírosodás vagy szárazság. Azonban ezekről a felhasználásokról nincsenek kutatások.

És a legjobb ... Nagyon könnyű hozzáadni étrendünkhöz.

A Coriandrum sativum növény minden része ehető, magjai és levelei azonban nagyon eltérő ízűek. Míg a magok koriander földi ízük van, a levelek nyálkásak és citrusosak, bár egyesek úgy találják, hogy szappannal ízlik.

Az egész mag hozzáadható pékárukhoz, pácolt zöldségekhez, masszázsokhoz, sült zöldségekhez és főtt lencseételekhez. Hevítésükkel felszabadul az aromájuk, ezután tésztában és tésztában őrölhetők.

Közben a levelek koriander, egyszerűen hívják "koriander", a legjobban díszítik leves, vagy hideg tészta salátákhoz, lencséhez, friss paradicsomszószhoz vagy thai tésztaételekhez használható. Pürésíthet fokhagymát, földimogyorót, kókusztejet és citromlevet is, hogy pasztát készítsen burritókhoz, salsa vagy pácokhoz.

Következtetések

  1. A koriander ez egy gyógynövény illatos és antioxidánsokban gazdag amelynek számos kulináris felhasználása és egészségügyi előnye van.
  2. Tud segít csökkenteni a vércukorszintet, küzdjön a fertőzésekkel, és elősegítse a szív, az agy, a bőr és az emésztőrendszer egészségét.
  3. Finom ízt ad az ételeknek, és könnyen beépíthető a napi rutinba.
  4. Ne feledje, hogy a cikkben említett számos tanulmány tömény kivonatot használt, ami megnehezíti, hogy hány mag koriander vagy leveleket kell ennünk, hogy ugyanazokat az előnyöket kapjuk.

Ön is felfedezheti a mi Blog Birdman többért tippek az ökológiáról, az egészségről, a fitneszről sőt még finom vegán receptek különböző nehézségi fokúakkal, minden ízléshez van valami!

Bibliográfia:

  1. Chithra, V. és Leelamma, S. (1999). Coriandrum sativum - a hipoglikémiás hatás mechanizmusa. Élelmiszerkémia, 67 (3), 229-231.
  2. Aissaoui, A., Zizi, S., Israili, Z. H. és Lyoussi, B. (2011). A Coriandrum sativum L. hipoglikémiás és hipolipidémiás hatása Meriones shawi patkányokban. Journal of Ethnopharmacology, 137 (1), 652-661.
  3. Tabák, A. G., Herder, C., Rathmann, W., Brunner, E. J. és Kivimäki, M. (2012). Prediabetes: magas kockázatú állapot a cukorbetegség kialakulásához. Gerely, 379 (9833), 2279.
  4. Kunnumakkara, A. B., Sailo, B. L., Banik, K., Harsha, C., Prasad, S., Gupta, S. C.,. & Aggarwal, B. B. (2018). Krónikus betegségek, gyulladás és fűszerek: hogyan kapcsolódnak egymáshoz?. Fordítói orvostudományi folyóirat, 16. (1), 14.
  5. Yashin, A., Yashin, Y., Xia, X. és Nemzer, B. (2017). A fűszerek antioxidáns aktivitása és hatása az emberi egészségre: áttekintés. Antioxidánsok, 6. (3), 70.
  6. Zhang, C. R., Dissanayake, A. A., Kevseroğlu, K., & Nair, M. G. (2015). A korianderfű funkcionális táplálékként történő értékelése in vitro biotesztek alkalmazásával. Élelmiszerkémia, 167, 24–29.
  7. Jabeen, Q., Bashir, S., Lyoussi, B., és Gilani, A. H. (2009). A koriander gyümölcs bélmoduláló, vérnyomáscsökkentő és vizelethajtó aktivitást mutat. Journal of ethnopharmacology, 122 (1), 123-130.
  8. Dhanapakiam, P., Joseph, J. M., Ramaswamy, V. K., Moorthi, M., & Kumar, A. S. (2007). A koriandermag (Coriandrum sativum) koleszterinszint-csökkentő tulajdonsága: hatásmechanizmus. Journal of Environmental Biology, 29. (1), 53.
  9. Pourzaki, M., Homayoun, M., Sadeghi, S., Seghatoleslam, M., Hosseini, M., & Bideskan, A. E. (2017). A Coriandrum sativum megelőző hatása a patkányok pentilentetrazol által kiváltott rohama idegsejtkárosodására. Avicenna phytomedicine folyóirat, 7 (2), 116.
  10. Mani, V., Parle, M., Ramasamy, K. és Abdul Majeed, A. B. (2011). A Coriandrum sativum által okozott memóriahiány megfordulása elhagyja az egereket. Journal of the Science of Food and Agriculture, 91. (1), 186-192.
  11. Mahendra, P. és Bisht, S. (2011). A Coriandrum sativum szorongásellenes aktivitását különböző kísérleti szorongási modellek segítségével értékelték. Indiai gyógyszerészeti folyóirat, 43 (5), 574.
  12. Mandal, S. és Mandal, M. (2015). Koriander (Coriandrum sativum L.) illóolaj: Kémia és biológiai aktivitás. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 5. (6), 421-428.
  13. Vejdani, R., Salmani, H. R. M., Mir-Fattahi, M., Sajed-Nia, F., Abdollahi, M., Zali, M. R.,. & Amin, G. (2006). Egy növényi gyógyszer, a Carmint hatékonysága a hasi fájdalom és puffadás enyhítésére irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknél: kísérleti tanulmány. Emésztési betegségek és tudományok, 51 (8), 1501-1507.
  14. Kubo, I., Fujita, K. I., Kubo, A., Nihei, K. I., & Ogura, T. (2004). A koriander illékony vegyületek antibakteriális hatása a Salmonella choleraesuis ellen. Mezőgazdasági és élelmiszer-kémiai folyóirat, 52 (11), 3329-3332.
  15. Dastgheib, L., Pishva, N., Saki, N., Khabnadideh, S., Kardeh, B., Torabi, F.,. & Heiran, A. (2017). A topikális coriandrum sativum kivonat hatékonysága pelenka dermatitisben szenvedő csecsemők kezelésében: egyetlen vak, nem randomizált, kontrollált vizsgálat. A malajziai orvostudományi folyóirat: MJMS, 24. (4), 97.
  16. Hwang, E., Lee, D. G., Park, S. H., Oh, M. S. és Kim, S. Y. (2014). A koriander levélkivonat antioxidáns aktivitást fejt ki és véd az UVB által kiváltott bőrfényképződés ellen az I. típusú prokollagén és az MMP-1 expresszió szabályozásával. Gyógyszertári folyóirat, 17. (9), 985-995- Park, G., Kim, H. G., Kim, Y. O., Park, S. H., Kim, S. Y. és Oh, M. S. (2012). A Coriandrum sativum L. az oxidatív védekező rendszerek szabályozásával védi az emberi keratinocitákat az oxidatív stressztől. A bőr farmakológiája és fiziológiája, 25 (2), 93-99.

Emiliano Zárate Ulloa

Klinikai táplálkozási és homeopata. Átfogó egészségügyi szakértő.