Ez a gazdag ízű leves, erős fetával kiegészítve, tökéletes előétel vagy étel lehet.

fekete

Hozam:

Felkészülési idő:

Nyomtatás:

Nehézségi szint:

Tartsa:

Pácolt feta

Hozzávalók

  • ½ csésze + 2 evőkanál (150 ml) olívaolaj
  • 10 curry levél
  • ½ teáskanál édesköménymag
  • ½ teáskanál kömény
  • ½ teáskanál fekete mustármag
  • ½ teáskanál urfa bors pehely
  • 2 csésze (300g) feta sajt kockára vágva
  • 6 friss bazsalikomlevelet reszelve

Utasítás

  1. A feta pácolásához tegyen ½ csésze (100 ml) olajat egy kis serpenyőbe, mérsékelt lángon melegítse fel, és adja hozzá a curry leveleket és a szárított fűszereket. 1-2 percig sütjük illatosan, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le.
  2. Miután kihűlt, öntsük az olajat a fűszerekkel a fetára, a maradék 2 evőkanál (50 ml) olajjal és a bazsalikomlevelekkel. Óvatosan keverje össze a fetát az olajjal, majd hűtsön le egy légmentesen lezárt edényben, amíg készen áll a használatra.

Vad fokhagymaleves, újburgonya és fekete hagyma mag

Hozzávalók

  • ½ közepes hagyma (65 g) félbevágva
  • ½ fej édeskömény finomra szeletelve
  • 1 szár (100g) zeller, kockára vágva
  • 1 pórust mossunk és felszeletelünk
  • 2 gerezd fokhagyma
  • ½ csésze (40 g) apróra vágott friss gyömbérgyökér
  • 4½ uncia (130g) vad fokhagyma, elválasztva a szárakat a levelektől (mindkettő apróra vágva), osztott felhasználásra
  • 18 uncia (500 g) burgonya
  • 1 teáskanál fekete hagyma mag
  • 4¼ csésze (1 l) zöldségleves
  • Tengeri só pehely, ízlés szerint

Utasítás

  1. Vad fokhagymaleves készítéséhez pirítsunk hagymát, édesköményt, zellert, póréhagymát, fokhagymát és gyömbért egy nagy serpenyőben, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a vad fokhagyma szárát, és további 5 percig főzzük.
  2. Hozzáadjuk a burgonyát és a hagymamagokat, letakarjuk a zöldséglevessel, és hagyjuk 20 percig közepes lángon főzni.
  3. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vad fokhagymaleveleket és alaposan keverjük össze. Öntse a levest a Vitamix tartályba, és szorosan zárja le a fedelet. Válassza ki az 1. sebességet, kapcsolja be a gépet, és fokozatosan növelje a sebességet a maximális sebességre. Turmixoljuk simára és ízlés szerint fűszerezzük.

Évfolyamok

Tálaláshoz ossza fel a levest tálakra, és morzsolja rá a pácolt fetát. Megszórjuk néhány fekete hagymamaggal, és díszítjük a vad fokhagymavirágokkal.