Frissítés a hepatitisről
5 dolog, amit tudnia kell a menopauzáról

Egészen a közelmúltig olyan krónikus betegségek, mint a zsírmáj, a 2-es típusú cukorbetegség, a diszlipidémia és a magas vérnyomás felnőttek voltak. De ez megváltozott, és ma gyermekeknél mutatkoznak meg.

szanatóriumban

Gyakori magyarázat az, hogy az elhízás járványossá vált, és ennek következtében a gyermekek szenvednek ezektől a kórképektől. A Kaliforniai Egyetem, a San Francisco és a Touro Egyetem kutatóinak csoportja másképp vélekedett. A probléma nem a kalóriamennyiségben van, hanem különösen néhány kalóriában, amit emeltek. A cukorból származó kalóriákat célozták meg, ami elősegíti az inzulinrezisztenciát és ezért ezt a típusú, metabolikus szindrómának nevezett betegséget.

Vizsgálatot végeztek 43, kilenc és 18 év közötti önkéntesnél (közülük 27 latin és 16 afroamerikai, a cukorbetegségre különösen érzékeny populációk), akik mind elhízottak, és legalább egy anyagcserezavaruk van, akik csökkentették a cukor mennyiségét napidíj.

Az elhízás epidémiává vált, és ennek következtében a gyermekek szenvednek ezektől a patológiáktól

"Az elhízás és metabolikus szindróma gyermekek izokalorikus fruktóz-korlátozása és metabolikus javulása", amelyet az Obesity tudományos folyóiratban publikáltak, bebizonyította, hogy mindössze 10 nap alatt javult a gyermekek anyagcsere-egészségi állapota: vérnyomás, trigliceridek, LDL-koleszterin (a rossz ); glükóz tolerancia szint és a keringő inzulin szint.

  • Ugyanazokat a kalóriákat ették.
  • Ugyanannyi szénhidrátot ettek.
  • Az egyetlen különbség: csökkentették a cukor bevitelüket.

A munka egyik szerzőjével, Alejandro Gugliuccival, a Touro Egyetem biokémiai professzorával és tudományos dékánjával beszélgettünk erről a munkáról, amely bizonyítani tudja, hogy ahogy a közeli múltban figyelmen kívül hagyták a dohány veszélyeit, ma is a cukor veszélyeit figyelmen kívül hagyják.

Alejandro Gugliucci, a biokémia professzora és a Touro Egyetem kutatási dékánja

—Hogy jutott eszedbe a cukor eltávolítása, de anélkül, hogy kiürítenéd az üres kalóriákat, hanem helyettesítenéd őket más komplex szénhidrátokkal?

—A mindannyiunk fogalma - a nagyközönség és az orvosok - az, hogy meghízik, mert sok kalória van az étrendben. Azt is tudjuk, hogy ha sok cukrot eszel, akkor meghízik. Most, ha magyarázatot szeretne találni a cukorra, amely meghaladja a kalóriákat, el kell végeznie egy tanulmányt, amelyben a kalóriák változatlanok maradnak. Mert ha az ember tíz kilót veszít, akkor minden cukorbetegség előtti probléma lecsökken vagy gyakorlatilag megszűnik. Ebben az esetben a magyarázat zavart: nem lehet tudni, hogy a változás súlyváltozásnak köszönhető-e, vagy azért, mert valami különleges van az étrendben. Ugyanez történik, ha a szénhidrát szintet csökkentik és a kalóriákat fenntartják: gondolhatja, hogy a probléma általában a szénhidrátokkal volt, a rizs megegyezik a burgonyával, a tésztával vagy a cukorral.

Az orvosokat meghökkentő eredmények
A kutatók először megnézték, mit ettek a résztvevők; majd úgy helyettesítették, hogy a makrotápanyagok százalékos aránya azonos maradjon az új étrendben, amelyből hiányzott a cukor, és a szénhidrát kalóriáját a keményítőé váltotta fel. Figyelembe kellett venniük a vizsgálati csoport sajátosságait: «Ez a tanulmány számára készült, gyermekek számára alkalmas étrend több olyan feldolgozott ételt tartalmazott, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz cukrot, mint például pulyka kolbász, pizza, bab burrito, sült burgonya chips és pattogatott kukorica», olvasható a cikkben.

- Milyen volt a tanulmányi folyamat?

- Ez egy bonyolultabb tanulmány volt - folytatta Gugliucci professzor. A dietetikusok kihallgattak minden gyermeket, és arra késztették őket, hogy írjanak le mindent, amit a héten ettek. Aztán kiszámolták a kalóriákat, és sikerült ugyanannyit adni nekik összesen és ugyanannyit szénhidrátban. Az egyetlen különbség az volt, hogy majdnem háromszor csökkentettük a cukor mennyiségét. Ehhez megnöveltük a kalóriákat más szénhidrátok formájában, feldolgozott élelmiszerek formájában is: kivették az édes sütiket és ropogtak rájuk. A narancs- és almaleveket, valamint a cukros üdítőket eltávolítottuk.

- Miért tűzték ki célul a kísérlet 10 napját?

-Számos ok miatt. Egy, gazdasági: nagyon drága tanulmányok. A gyermekeknek minden ellenőrzött táplálékot adtak, amelyet a Kaliforniai Egyetem anyagcserekonyhájában készítettek el. Egy másik: a Touro Egyetemen is van egy korábbi tanulmány - amelyben nem vettem részt - amely azt mutatta, hogy a diéta fruktóz mennyiségének kéthetes változásával elég volt ahhoz, hogy a paraméterek felnőtteknél emelkedjenek vagy csökkentsenek. Végül a gyermek étrendjének megváltoztatása - a szóda, gyümölcslé, édes sütik eltávolítása - bonyolult: a gyermek szenvedését nagyon nehéz fenntartani több mint 10 napig.

Gugliuccinak és a csapat többi tagjának sokkal tovább kellett szenvednie, amíg meg nem tudták, hogy ez a 10 nap elegendő lesz-e megbízható eredményekhez. "Aggódtunk, hogy talán semmi sem fog kiderülni - mondta -, mert ezeket a vizsgálatokat kettős vakon végzik: az orvosok meglátják a gyereket, de aztán a gyermek mintái különböző laboratóriumokba mennek számokkal, név nélkül." A kutatók nem tudták megmondani, hogy egy minta megfelel-e az étrend első napjának 10. napjára, és természetesen semmit sem a gyermek identitásáról. „Az eredményeket csak négy és fél évvel később tudtuk meg, előzetes eredményeink nem voltak. Minden nagyon ellenőrzött volt. Végül találkoztunk velük, és csodálkoztunk a változások erején ».

A professzor kiemelte: "Az inzulin körülbelül 10% -kal csökkent mindössze 10 nap alatt".

Az adatok fontossága nemcsak a cukorbetegség jelenlegi járványában fontos, hanem azért is, mert az emberek legalább ötödének vannak olyan elterjedt génjei, amelyek diabéteszessé teszik őket, ha diétájuk lehetővé teszi számukra.

A metabolikus rendellenességektől a cukorbetegség-csökkentésig

Az Egyesült Államokban a gyerekek négyszer több cukrot fogyasztanak, mint amit egészséges határnak tekintenek, ennek következményei például az iskolák hiperaktivitása. Országos szinten azonban az uralkodó probléma az, amelyet Dr. Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem (San Francisco) Gyermekgyógyászati ​​Tanszékének professzora és az intézmény gyermekkórházának gyermek endokrinológusa vezetett kutatók foglalkoznak: elhízás és, különösen anyagcserezavarok. És az Egyesült Államokon túl: olyan országokban, mint India, Pakisztán és Kína, a 2-es típusú cukorbetegség nagyon elterjedt anélkül, hogy elhízás érvényesülne. "Ez arra utal, hogy maguk a kalóriák nem magyarázzák meg a jelenséget" - írták a kísérletet bemutató cikkben.

A magyarázat a cukorra irányult, mivel a máj metabolizálja, ami növeli az inzulinrezisztenciát és növeli a cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség és a májproblémák kockázatát, valamint zavarja a jóllakottság érzését.

Az Egyesült Államokban élő gyerekek naponta 40 cukorpogácsát fogyasztanak, és az ajánlott 10

A cukor korlátozása javította az összes metabolikus paramétert a vizsgált gyermekeknél: mindössze 10 nap alatt csökkentették a vérnyomást, a triglicerideket és a koleszterint; a glükóz tolerancia és a hiperinsulinémia problémája is javult. "Ez az első nagy bizonyíték arra, hogy a tényező a cukor, nem a kalória: ez a legfontosabb ebben a tanulmányban" - szintetizálta Gugliucci professzor.

- Milyen következményei vannak ennek a megállapításnak?

- Az összes kalória fontos, persze, de ha csak a cukorról van szó, akkor könnyebben szabályozható, mint ha az összes kalória lenne. Ez a megállapítás nagy jelentőséggel bír a közegészségügyben, mert a gyermekek cukorbetegségének járványa - amely az elmúlt húsz évben felnőttekről gyermekekre terjedt el - a már pufók gyermeket olyan emberré változtatja, aki az inzulin áldozata lesz, és az egyetlen dolog, hogy többet fog hízni: minél több inzulin van, annál több ételt szeretne, és az agy kevésbé hallgatja a zsírszövet okát, amely jelzi, hogy abba kell hagyni az evést. Ezeknek a gyerekeknek nemcsak rövidebb az életük, hanem számos olyan komplikációjuk is lesz, amelyeket korábban láttunk, amikor 65 vagy 70 évesek lettünk, és ha húsz vagy harminc évvel korábban kezdik, akkor korábban is megkapják őket. Rövidített életek, hatalmas családi szenvedések.

- És a közegészségügy szempontjából?

- Óriási kiadásokat jelentenek az egészségügyi rendszer számára, amely felbomlik. Mert bár az elhízás járvány összefügg a cukorbetegség járványával, a cukorbetegség járvány 30% -kal gyorsabban halad. Összekapcsolódnak, de van egy másik, amire magyarázat van. Úgy gondoljuk, hogy ez a hihetetlen cukorfogyasztás. Ebben az országban a gyermekek 40 teáskanál cukrot fogyasztanak naponta, és az ajánlott 10, néhány ember szerint csak hat. Ha ezt ki tudnánk hozni belőlük, akkor nagyon valószínű, hogy néhány év múlva elkezdjük látni, hogy legalább a cukorbetegség járvány eléri a csúcsot, majd visszafelé megy.

A tanulmánynak van még egy potenciális jelentősége. Évtizedekkel ezelőtt a dohányipar tagadta az összefüggéseket a cigarettázás és a rák, például a tüdő vagy a hasnyálmirigy között. Számos tudományos tanulmányra volt szükség ahhoz, hogy az egészségügyi hatóságok beavatkozhassanak az ügybe, miközben sok ember elveszítette az életminőséget és magát az életet. Valami ilyesmi előfordulhat a cukorral a jövőben, talán nem is olyan messze.

"Ez egy tanulmány" - mondta a Touro Egyetem professzora. És a tudományban semmi sem tekinthető axiómának, amíg egy független csapat nem ellenőrzi. Majdnem megvan az ellenpróba: a közelmúltban egy kollégánk, a Davisi Egyetem nagyon hasonló tanulmányt készített, de fordítva: diákjainak, fiatal felnőtteknek étrendjükhöz egy napi nagy pohár cukros italt vagy egyenértékű cukor nélkül. És hadd egyenek. Két hétig tanulmányozta őket, és megtalálta annak nyomát, de fordítva, amit a gyermekeknél találunk. Más szóval, ha cukrot ad hozzá, akkor rossz oldalra kerül, és ha eltávolítja, akkor jó oldalra kerül.