igazán

A hagyma az egyik legaktívabb "gyógyító étel" a legtöbb betegségre. És ez az ehető izzó antibiotikum, virucid, gombaölő, tisztító, hashajtó, vizelethajtó, vércukorszint-szabályozó, köptető, lázas, nyugtató, kardioprotektív, immunstimuláló, antioxidáns és emésztő, tisztítja a vért, javítja a keringést, serkenti a jó termelését koleszterin, tonizálja a testet, sőt megakadályozza a rákot, többek között. Emellett tápláló, ízletes és sokoldalú a konyhában, mivel fogyasztható nyersen, pörkölve, grillezve vagy sütve, valamint lében is. Ami kétségkívül a fokhagymával együtt a világ egyik legegészségesebb és legnépszerűbb zöldségévé teszi.

EGÉSZSÉGES ÉS TÁPLÁLÓ

Egyes szerzők a hagymát táplálkozási szempontból teljesebb ételnek tekintik, mint a relatív fokhagymát. És függetlenül attól, hogy ez a helyzet, az igazság az, hogy egy sor olyan alapelvet tartalmaz, amelyek kétségtelenül valóban alapvető táplálékká teszik az egészség megőrzését és visszaszerzését. És ez az, hogy a víz mellett - összetételének csaknem 90% -án - és a fruktozánon kívül a vizelethajtó hatásáért felelős cukrok - amelyek mennyisége a hagyma fajtájától függ - ez a népszerű hagyma a következőkből áll:

-Illóolajok. Kettőt tartalmaz: allil-propil-diszulfid - hasonlóan a fokhagymában lévő allil-diszulfidhoz - és metil-allil-triszulfát. Az első az illékony olaj, amely szakadást okoz a hagyma hasításakor, és ennek terápiás tulajdonságainak nagy részét tulajdonítják, mivel hipoglikémiás, köptető, antiszeptikus, gombaellenes, véralvadásgátló, vérnyomáscsökkentő és fájdalomcsillapító, valamint gátolja a bőrdaganatok kialakulását. és antimutagén hatást mutattak patkányok néhány indukált rákos megbetegedésében. Ami a metil-allil-triszulfátot illeti, azt találták, hogy megakadályozza a vérlemezkék aggregációját, hipokoleszterinémiás és növeli a vérben a "jó" koleszterin szintjét.

-Vitaminok. A hagyma gazdag B-vitaminokban, amelyek részt vesznek a vörös- és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszer antitestjeinek képződésében, valamint az idegrendszer megfelelő működésében. E és C vitamint is tartalmaz, mindkettő antioxidáns hatású. Ez utóbbi a kollagén, a vörösvérsejtek, a csontok és a fogak termelésébe is beavatkozik, kedvez az élelmiszerekből származó vas felszívódásának, és egyéb tulajdonságok mellett növeli a fertőzésekkel és az évszakos betegségekkel szembeni ellenállást.

-Aminosavak. A hagyma tartalmaz nem esszenciális aminosavakat, például glutaminsavat, arginint és glicint, esszenciális aminosavat, például lizint, valamint bizonyos mennyiségű allint, az egyik kénvegyületet, amely az alliináz enzim hatására allicinné alakul, bizonyítottan antimikrobiális, hipoglikémiás, lipidcsökkentő, antioxidáns, antitrombotikus és daganatellenes tulajdonságú anyag.

-Rost. Magas rosttartalmának köszönhetően a hagyma fogyasztás után jóllakottság érzetet nyújt, és javítja a béltranszportot és a működést.

-Kénvegyületek. A hagyma gazdag kénvegyületekben - köztük az allicinben, amelyről már beszéltünk -, amelyek illóolajának részét képezik, és amelyek felelősek jellegzetes illatáért és fűszeres ízéért. Ezek a vegyületek a légzőrendszerre hatnak, javítva a köptetést. Azt is kimutatták, hogy - legalábbis kísérleti modellekben - védik a bőrt és a májat a rákos anyagok indukciója ellen. A vöröshagyma egyéb kénvegyületei, a tioszulfinátok asztmás és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A hagyma glükokinint, hasnyálmirigy-működést aktiváló anyagot is tartalmaz, amely hasznos a cukorbetegség kezelésében - adenozin - amely szabályozza az oxigén hozzáférhetőségét és felhasználását a test különböző szöveteiben -, tri-hidroxi-oktadecénsav - értágító, savcsökkentő, a lipolízis gátlója és a szénhidrátok mobilizátora, a pektin - a szervezet által nem felszívódó természetes rostok, ezért ideálisak a jobb béltranzit- és emésztőrendszeri enzimek - diaztázok és oxidázok - bár már kis mennyiségben. Alacsony cukor-, zsír- és kalóriatartalma szövetségessé teszi azokat is, akik fogyni szeretnének.

EGY ÉTEL GYÓGYMÓD

Röviden: a hagyma helyesen foglal helyet, becsületes helyet foglal el azon kevés étel között, amelyek tulajdonságait elismerik gyógyhatású. Ezen izzó esetében, amint azt az olvasó a mellékelt mezőkben láthatja, tulajdonságainak és jelzéseinek felsorolása valóban kiterjedt. És bebizonyosodott, hogy az elmondottakon túl:

-Védi a szívet és a keringési rendszert.

Ez a zöldség az egyik legerősebb kardioprotektor, amely a természetben létezik, mindaddig, amíg rendszeresen fogyasztják. Ennek oka az alliin jelenléte - amely kisebb mennyiségben van jelen, mint a fokhagymában -, amely antitrombotikus tulajdonságokat ad neki a vér elvékonyodásával, valamint az arteriosclerosis és a magas vérnyomás megelőzésével. Másrészt a hagyma segít csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét, emeli a "jó" értékeit, fenntartja az artériák rugalmasságát és megtisztítja a zsírt a faluktól, megakadályozva azok megkeményedését és szívrohamok kiváltását. sőt, szívrohamok. Valójában a Pennsylvaniai Egyetem (Egyesült Államok) tanulmánya szerint napi közepes hagyma fogyasztása 15% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot és a koleszterint. Ugyanez történik a trigliceridekkel, amelyek felhalmozódása szintén veszélyezteti a rendszer megfelelő működését.

-Segít a cukorbetegeknél.

ÖsszegyűjtveJuan T. Copan A fokhagyma és a hagyma egészsége című könyvében (Abraxas, 1999) „a ​​friss hagyma szokásos fogyasztása csökkenti a vércukorszintet, miközben serkenti a hasnyálmirigy-lé szekrécióját, vagyis elősegíti a mérgező cukrok kiküszöbölését és erényeik jobb asszimilálódását. Valójában a cukorbetegek által tolerált élelmiszerekben használt fruktánsok egy része édes hagymából származik ”. Röviden, a hagyma - pontosabban a már benne lévő glükokinin, amely növényi inzulin néven ismert - segít csökkenteni a felesleges vércukorszintet, így fogyasztása nemcsak megelőzi a cukorbetegséget, hanem kiváló táplálék azok számára is, akik már szenvednek a betegségben. És a hagyma nem csak így segíti a cukorbetegeket: az is, hogy megakadályozza az erjedések kialakulását a gyomorban, a vizeletben és a vérben, ezáltal csökkentve a szédülést, amelyet általában rendszeresen szenvednek.

-Elősegíti az emésztést.

A hagyma serkenti a májat, az epehólyagot és a hasnyálmirigyet, valamint elősegíti a gyomor működését. Az is ismert, hogy cukrai és az azokban található kinin serkentik az étvágyat, enyhe semlegesítő hatása van a savakra, bevitele - főleg nyersen - aktiválja a gyomornedv szekrécióját és kedvez a bélflóra megfelelő egészségének . Ebben a tekintetben bebizonyosodott, hogy fogyasztása gátolja a bél rothadását - amely csökkenti a toxinok képződését és megkönnyíti a belek működését -, valamint segít az emésztés után keletkező erjedések és szennyeződések megszüntetésében és kiürítésében, nem csak a rendszernek kedvezve emésztő, hanem általában a test számára. Székrekedés, hasmenés és vastagbélgyulladás esetén nagyon jól működik, és Copán szerint a bélmozgások szabályozásához elegendő pár napig nyersen fogyasztani. Ezenkívül a vér táplálásával és erősítésével, valamint vas, foszfor és egyéb ásványi anyagok tartalmával nagyon hasznos vérszegénység esetén.
Természetesen a sok tulajdonság ellenére azoknak, akik gyomorégéstől szenvednek, gyomruk gyengéd, vagy hajlamosak a meteorizmusra vagy a meteorizmusra, kerülniük kell annak fogyasztását.

-Erősíti a védekezést.

Mint már említettük, kénvegyület-tartalma a hagymát az egyik leghatékonyabb természetes gyógymód a fertőző folyamatok leküzdésére, legyen szó akár a légzőrendszerről, akár az emésztőrendszerről, illóolajainak, különösen az allilpropil-diszulfidnak köszönhetően - ismert baktériumölő tulajdonságokkal, különös tekintettel a streptococcusokra és staphylococci- és gombaölő szerek, bár számos vírus eltávolításában vagy a herpesz esetén előforduló fejlődésük megakadályozásában is segít. Fertőtlenítő szerként is használható, ha helyileg alkalmazzák. Másrészt növeli a vörös és fehérvérsejtek termelését, ami növeli testünk védekező hatékonyságát.

-Vízhajtó..

A hagymának vízhajtó tulajdonságai vannak, ezért nagyon alkalmas a folyadék visszatartására hajlamos emberek számára, mivel megkönnyíti a vesék kiválasztó aktivitását és fokozza a vizelet kiválasztását. Éppen ezért fogyasztása nagyon megfelelőnek tekinthető reuma, köszvény, vesekő, magas vérnyomás, csepp, ödéma, hólyag- vagy prosztata problémák stb. A testre is egyértelmű lúgosító hatása van.

-Megelőzi a rákot.

A legutóbbi tanulmányok úgy tűnik, hogy a hagyma - nagyon gazdag antioxidánsokban - mint azt már korábban említettük - fogyasztását összekapcsolják a rák gátlásával. Pontosabban, a kénvegyületek megakadályozhatják a rákos sejtek megjelenését a gyomorban. Úgy tűnik, hogy a kvercetin antioxidáns hatása miatt hasznos a rák megelőzésében is. És ugyanez a szerep játssza a benne lévő szelént, mivel kimutatták, hogy ez az ásványi anyag rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a különféle vizsgálatok által készített statisztikák tagadhatatlan eredményeket mutatnak: azoknak, akik rengeteg fokhagymát és hagymát fogyasztanak, alacsonyabb a bőr-, gyomor-, máj-, vastagbél-, mell-, tüdő- és méhnyakrák kialakulásának kockázata. A leukémiában szenvedők pedig részesülnek a fogyasztásában is, mert növeli a vörös és a fehérvérsejtek szintjét a véráramban.

-Csökkenti az allergiás és asztmás reakciókat.

A kvercetin hatékonyan csökkenti az allergiás reakciókat. Ezenkívül a hagymának az asztmára gyakorolt ​​hatása jól dokumentált, és tioszulfinátokban való gazdagsága enyhíti a hörgők összehúzódását és megkönnyíti a hörgők nyálkahártyájának kiürülését.

-Előnyök a nők számára.

A hagyma emmenagóg, vagyis szabályozza a menstruációt, és figyelemre méltó jótékony hatást gyakorol a gyermekágyi phlebitisre. Megakadályozza a vérrögök képződését, ami ajánlott étel a fogamzásgátlót szedő nők számára.

-Gyógyszer a légzőszervi megbetegedések ellen.

Ez jó orvosság a légzőrendszer egyes rendellenességei ellen, mivel megkönnyíti a köptetést, csillapítja a köhögést és megtisztítja a légutakat, miközben enyhíti azok irritációját. Valójában ez az egyik leghagyományosabb, leghatékonyabb és legelismertebb gyógymód nátha, influenza, megfázás, hörghurut, orrdugulás, tüsszögés, mandulagyulladás, garatgyulladás, köhögés, asztma stb. Ez is jó lázas láz, és mindehhez sok szakember továbbra is azt javasolja, hogy egy nagy hagymát vágjon ketté, és hagyja az ágy mellett, hogy megkönnyebbüljön, ha megfázás, légszomj vagy sok köhögés van.

-Ideges körülmények között hasznos.

Foszfor-, kén- és B-vitamin-tartalma miatt sok hagymát ajánlott bevenni azok számára, akik depressziós, ideges kimerültségi vagy álmatlansági időszakokon mennek keresztül.

-Hatékony az impotencia ellen.

Juan T. Copán a fent említett könyv szerint a hagyma vér helyreállító képességének köszönhetően hozzájárul a férfi impotenciájához, elősegítve a pénisz öntözésének jobb működését; ezért afrodiziákumnak tekintik.

-Óvja a bőrt.

A vöröshagyma kénvegyületei szintén kifejezetten az egészséges bőr fenntartására szolgálnak. Hasonlóképpen, helyileg használják az arc ráncainak csökkentésére, a pattanások megszüntetésére, a hajhagymák stimulálására, a korpásodás megszüntetésére, a haj megőrzésére, a sebek és az állati harapások vagy csípések fertőtlenítésére stb.

MINDIG A PANTRYBAN

Megértette-e az olvasó azt az ajánlást, hogy minden nap adjunk étrendünkbe hagymát - jobb nyersen? Nos, próbáld meg kihagyni a kamrádból, mivel ott kell tartanod őket, és nem a hűtőszekrényben. Természetesen hosszabb ideig is kitartanak, ha kosárba, egy száraz és szellőztetett helyen, és ne engedje, hogy a fény közvetlenül odaadja őket. Egy másik módja annak, hogy hosszabb ideig tartsák őket anélkül, hogy megpuhulnának vagy kicsíráznának bennük, ha alumíniumfóliába csomagoljuk őket.
Utolsó tipp: A hagymadarab vágásakor a legjobb módszer, ha nem sírunk, ha először forró vízbe áztatjuk. Tehát hámozza meg őket folyó víz alatt, vagy merítse őket korábban forró vízzel ellátott edénybe. A használandó kés szélére ecetet is kenhet. És a bőrön hagyható szag semlegesítése érdekében a legjobb, ha öblítjük a kezüket vízben, kevés citrommal vagy ecettel.

L. J.

Terápiás javallatok

Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a hagyma hasznos a következők kezelésében:

-Pattanás.
-Hangvesztés.
-Ideges kimerültség.
-Alopecia.
-Anémia.
-Anginas.
-Szexuális apátia.
-Érelmeszesedés.
-Asztma.
-Aszténia.
-Golyva.
-Hörghurut.
-Vesekövek.
-Kalluszok.
-Rák.
-ősz haj.
-Korpa.
-Fejfájás.
-Cellulitis.
-Májcirrózis.
-Hólyaggyulladás.
-Vastagbélgyulladás.
-Bél torlódás.
-Orrdugulás.
-Zavartság és szédülés.
-Depresszió.
-Cukorbetegség.
-Hasmenés.
-Lassú és nehéz emésztés.
-A hólyag és a prosztata betegségei.
-Fogfájás.
-Ekcéma.
-Ödéma.
-Skorbut.
-Székrekedés.
-Sterilitás.
-Torokgyulladás.
-Láz.
-Puffadás.
-Forral.
-Gyomorhurut.
-Csepp.
-Influenza.
-Aranyér.
-Sebek.
-Herpesz.
-Vízkór.
-Hiperkoleszterinémia.
-Artériás magas vérnyomás.
-Hyperuricemia.
-Mindenféle fertőzés.
-Osteoartikuláris gyulladás.
-Álmatlanság.
-Fejfájás.
-Májbetegség.
-Migrén.
-Betegség.
-Vesegyulladás.
-Neurózis.
-Elhízottság.
-Oliguria.
-Malária.
-Dupla áll le.
-Bélparazitózis.
-Mellhártyagyulladás.
-Húgyúti problémák.
-Tüdőgyulladás.
-Angolkór.
-Hideg.
-Folyadék visszatartás.
-Reuma.
-Seborrhea.
-Túlsúly
-Tachycardia.
-Köhögés.
-Trombózis.
-Tromboembólia.
-Tuberkulózis.
-Daganatok.
-Uremia.
-Ureteritis.
-Hányás.

A hagyma főbb tulajdonságai

Ellenőrizzük, hogy a hagyma:

-Afrodiziákum.
-Lúgosító.
-Fájdalomcsillapító.
-Antianémiás.
-Antibiotikum.
-Rákellenes.
-Antikoaguláns.
-Öregedésgátló.
-Görcsoldó.
-Gyulladáscsökkentő.
-Antimutagén.
-Antioxidáns.
-Parazitaellenes.
-Fertőtlenítő.
-Antitrombotikus.
-Köhögés csillapító.
-Kardiotonikus.
-Tisztítás.
-Emésztési.
-Vizelethajtó.
-Emenagogue.
-Étvágygerjesztő.
-Köptető.
-Növekedést elősegítő.
-Lázcsillapító.
-Gombaölő.
-Hipoglikémiás.
-Hipotenzív.
-Immunstimuláns.
-Hashajtó.
-Vértisztító.
-Vér helyreállító.
-Csökkentő koleszterin, trigliceridek és húgysavszint.
-A gyomor működésének szabályozása.
-Nyugtató.
-Általános élénkítő.
-Vírusölő.