A vizsgálat nem mutat különbséget a szacharóz és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup közötti súlygyarapodásban
2010. október 11. (San Diego) - A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a szódában és sok más termékben használt édesítőszer, nem valószínűbb, mint a szacharóz, közönségesen asztali cukor, elősegíti a vércukorszint növekedését. az Obesity Society éves ülésén mutatták be.
A tanulmányt a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és más termékek gyártóit képviselő egyesület, a Corn Refiners Association finanszírozta.
Amikor az elhízott vagy túlsúlyos emberek minden típusú édesítőszert kaptak, "nem láttunk különbséget a két kezelés között" - mondja Joshua Lowndes, a floridai Celebration Rippe Életmódkutató Intézetének kutatója.
Az édesítőszer háború
Bár a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup "rossz" cukor hírnevet szerzett, az új tanulmány megállapította, hogy a két édesítőszer ésszerű étrend részeként fogyasztva sem a súlygyarapodást, sem a zsír felhalmozódását nem támogatta.
Összehasonlításukhoz Lowndes 105 elhízott vagy túlsúlyos, átlag 38 éves embert rendelt a négy csoport egyikébe. Mindegyiket arra utasították, hogy a 10 hetes vizsgálat során fogyasszanak olyan étrendet, amely megtartja jelenlegi súlyukat.
Szacharózzal édesített tejet vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot kaptak.
A magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal édesített tej az egyik csoport számára kalóriájuk 10, másik pedig 20 százalékát adta.
A szacharózzal édesített tej a harmadik csoportnak biztosította kalóriáinak 10, a negyediknek 20 százalékát.
Az elfogyasztott édesítőszer szintje jellemző Lowndes szerint.
Összehasonlították a testsúlyt a vizsgálat előtt és után, valamint a testzsír, a zsírtömeg és a hasi zsír százalékát. A résztvevők hetente érkeztek a klinikára, és jelentették az étkezésüket.
"Nem voltak különbségek az elfogyasztott kalóriák számában" - mondja Lowndes a magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup- és szacharóz-csoportokról. "Ha vannak különbségek, akkor nagyon kicsiek.".
"Az energiafogyasztás napi 350-400 kalóriával nőtt" - mondja.
10 hét végén a két csoport testtömeg-különbsége átlagosan egy kilogramm (körülbelül két font) volt - állapította meg. A testzsírszázalékban, a zsírtömegben vagy a hasi zsírban nem történt lényeges változás.
Folytatás
Ajánlások az édesítőszerekre
A tanulmány kicsi, figyelmeztet Connie Diekman, RD, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem egyetemi táplálkozási igazgatója, aki részt vett az előadáson.
Ennek ellenére elmondása szerint a folyamatban lévő kutatások arra utalnak, hogy a tanulmány eredményei értelmesek. "Eddig a bizonyítékok arra utalnak, hogy a cukorbevitel, nem pedig a cukortípus" vezet súlygyarapodáshoz és egyéb problémákhoz.
2008-ban az Amerikai Orvosi Szövetség arra a következtetésre jutott, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup nem tűnik jobban hozzájárul az elhízáshoz, mint bármely más kalóriatartalmú édesítőszer, bár azt állította, hogy több kutatásra van szükség az összes édesítőszer egészségügyi hatásairól.
Amikor Diekman egyetemistáknak tanácsolja, nem kéri őket, hogy kerüljék a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, de azt javasolja, hogy korlátozzák cukor bevitelüket.
"Az én javaslatom az, hogy együtt a cukrok, típustól függetlenül, ne haladják meg a napi kalória 10 százalékát" - mondja a WebMD-nek. Gyakorlatilag mit jelent ez?
Ha napi 2000 kalóriát fogyaszt a testsúlyának fenntartása érdekében, akkor azt mondja: "egy 250 kalóriás süti több lehet, mint amennyit enned kellene".
Diekman az Amerikai Dietetikus Szövetség korábbi elnöke volt, és tagja a Nemzeti Tejterméktanács 2010-es tanácsadó testületének.
Ezt a tanulmányt egy orvosi konferencián mutatták be. Az eredményeket előzetesnek kell tekinteni, mivel nem vetették alá azokat a "más szakemberek általi felülvizsgálat" folyamatnak, amelynek során külső szakértők az orvosi folyóiratban való közzététel előtt felülvizsgálják az adatokat.
Források
Joshua Lowndes, a floridai Celebration Rippe Életmód Intézetének kutatója.
Az elhízási társaság huszonnyolcadik éves tudományos ülése San Diegóban, 2010. október 8–12.
Connie Diekman, RD, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem egyetemi táplálkozási igazgatója és az American Dietetic Association korábbi elnöke.
American Medical Association sajtóközlemény.
- Különbségek a gyümölcscukor és a más élelmiszerek fruktóz között
- Az áramellátás csatlakozási diagramjainak összehasonlítása - Bender
- A COPD ÉS A VISSZAFIZETT ENERGIA KIADÁSOK ÖSSZEHASONLÍTÁSA A HIIT ÉS A FOLYAMATOS AEROBIKA KÖZÖTT
- Fényképes összehasonlítás agyunk és más állatok agya között
- Kétféle, nyílt és laparoszkópos műtéti gasztrosztómia összehasonlítása