MADRID, 14 (KIADÁSOK)

függőséget okozó

Mi a viszonyod a cukorral? Függő vagy? Az „addikciót” az orvostudományban „krónikus neurobiológiai betegségként” definiálják, amelyet egy anyag használatának kontroll hiánya, kényszeres vagy folyamatos alkalmazás jellemez, és mindez annak ellenére, hogy fizikai és pszicho-érzelmi károsodást okoz. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint függőség vagy szükséglet egy anyag, tevékenység vagy kapcsolat felé.

A) Igen, szakértő orvosok, neuropszichiáterek és neurobiológusok nem értenek egyet az ételfüggőség fennállásának elfogadásával. Egyesek számára az élelmiszer-függőség lehetségesnek tűnik, mivel bizonyos utak, amelyek aktiválódnak a lenyelés után, bizonyos függőséget okozó gyógyszerekkel szemben is aktiválódnak, serkentik az agy jutalmazási mechanizmusait.

"A jelenlegi tudományos bizonyítékok azonban nem teszik lehetővé annak megállapítását, hogy valódi függőség van-e az ételekkel szemben, hanem inkább az evéssel szembeni rendellenes magatartást. Ez azt jelenti, hogy a kényszeres étkezés nem azt jelenti, hogy függőség következménye lenne. Más szavakkal, az evés függősége nem tekinthető bizonyos ételektől való függőségnek"- magyarázza az Infosalus szakemberének adott interjúban Endokrinológia és táplálkozás, Dr. Juan José López.

Ez a szakértő a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) táplálkozási területéről tehát rámutat arra, hogy az étkezési magatartás megváltozása nem attól függ, hogy az élelmiszer a függőséget okozó szerek használatára jellemző neurobiológiai változásokat produkálja-e, hanem számos más alapvetően pszichoszociális tényezők vagy genetikai.

"Ennek ellenére el kell ismerni, hogy egyes ételek legalább kísérletileg potenciálisan addiktívnak tekinthetők. Ilyen például az édességek, szénhidrátok, zsírok, a feldolgozott és/vagy sós ételek" - ismeri el az endokrinológus.

Kimondottan, azt mondja, hogy a cukor képes agyi szinten felszabadítani az opioidokat és a dopamint, és ezért várhatóan jelentős addiktív potenciállal rendelkezik. "Az állatkísérletekben vannak adatok a cukor függőséget okozó hatása mellett, de az embereknél ezt nem sikerült kimutatni. Bizonyos étkezési magatartás és az addiktivitás lehetősége egyes ételekhez való kapcsolata a megelőzés két fő célja és a jelenlegi elhízási járvány kezelésében "- ismeri el Dr. López.

Ebben az összefüggésben, a szakértő megjegyzi, hogy mindennapjainkban több cukrot fogyasztunk, mint gondolnánk, mert sok étel tartalmazza. "Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az étkezési cukor mellett, amelyet mindannyian ismerünk, manapság az elfogyasztott cukor több mint 75% -a feldolgozott élelmiszerekbe kerül hozzánk, ahol időnként nem látjuk vagy ismerjük fel ( kereskedelmi szószokban, tejtermékekben, csomagolt gyümölcslevekben, üdítőkben) "- figyelmeztet a szakember.

Például, kiemeli, hogy amikor bizonyos italokat (gyümölcsleveket, turmixokat, üdítőket) iszunk, átlagosan 9 kockacukrot fogyaszthatunk. "Mindezen okok miatt elengedhetetlen az e termékek tápanyag-összetételének címkézése" - emeli ki az endokrinológia és táplálkozás szakértője.

A CUKOR ROSSZ AZ EGÉSZSÉGÜNKÉRT?

Az asztali cukor vagy szacharóz egyszerű szénhidrát, amely grammonként 4 kalóriát biztosít. Fő feladata a test azonnali felhasználására szolgáló energia biztosítása és az ételek édesítése. Emiatt Dr. López azt állítja, hogy nem mondható el, hogy bármely étel 100% -ban jó, és önmagában sem 100% rossz; minden az elfogyasztott mennyiségtől függ.

Mint emlékszel, a WHO szerint, Az étrendben nagy mennyiségű cukor fogyasztása az elhízás kialakulásának fokozott kockázatával jár, ezért nagyobb a kockázata olyan betegségek kialakulásának, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a szív- és érrendszeri betegségek. A fogszuvasodás fokozott kockázatával is társult.

"Ezen okokból a WHO és a SEEN azt javasolja, hogy a cukor fogyasztása ne haladja meg az étrendben lévő összes kalória 5% -át, ami azt jelenti, hogy napi körülbelül 25 grammot kell fogyasztanunk, ami napi 6 darab összegének felel meg", hangsúlyozza az endokrinológus.

Ezzel kijelenti, hogy nem egy terméket kell száműzni az étrendünkből, hanem korlátozni kell annak fogyasztását. "A cukrok a kiegyensúlyozott étrend részét képezhetik, feltéve, hogy nem túlzottan fogyasztják őket. Amint azt korábban említettük, különösen óvatosnak kell lennünk a feldolgozott termékekkel, mivel ezek az elfogyasztott cukor több mint 75% -át képesek biztosítani számunkra", elítélt orvos López.