A sokféle trópusi gyümölcsön belül a khaki finom édes ízt és jó tápegyensúlyt kever össze. Ez gyümölcs Kínából és Japánból származik, és tökéletesen alkalmazkodott a mediterrán éghajlathoz, a terep típusától függetlenül, de mindig a napsütést keresi. Finom gyümölcs, különböző fajtákkal és nagyon gazdag táplálkozási szempontból.

A datolyaszilva belsejében pépet rejt zsírszegény, ami miatt tökéletes a diéták számára sújt veszteni. De a vitaminokkal kapcsolatos értékek magasabbak, 100 gramm gyümölcs mellett akár az ajánlott napi mennyiség felét is elérik. Olyan antioxidánsok is kísérik, mint a katechin, amelynek tulajdonságai vannak biotikus és gyulladáscsökkentő. Fedezze fel a Rich Foods-ban a datolyaszilva különböző tulajdonságait, és rájön, hogy ez a gyümölcs sokkal több, mint egy szín.

A gyümölcs főbb jellemzői

A datolyaszilva, más néven rózsafa, trópusi gyümölcs, amely az Ebanáceas családhoz tartozik. Termése húsos és a nagyon jellegzetes négyszög alakú ez nagy figyelmet kelt. Hozzávetőleges tömege a fajta típusától függően 70–400 gramm. Övé pép érésig nagyon összehúzó, abban az időben az íze édes. Amikor zöld, kemény, savanykás ízű, érett állapotában finom lesz, nagyon édes és sima ízű (ez az őszibarack, a kajszibarack és a körte keverékére emlékeztet).

Mint már említettük, Kínában és Japánban honos gyümölcs, ahol a 8. század óta termesztik. Övé a termesztés tökéletesen beilleszkedik a mediterrán éghajlatba, minden tereptípushoz alkalmazkodik, feltéve, hogy naposak. Fagyérzékeny gyümölcs, ezért meleg és hosszú nyarak érésére van szükség.

Szállításában és megóvásában nagyon óvatosnak kell lennie. Finoman fel kell venni és papírba kell csomagolni. A fajtákat az összehúzó képességük szerint osztályozzák. Az összehúzó szerek gyakoribbak, és fogyasztásukhoz megfelelő érlelésre van szükségük (Tomatero, Gordo, Rojo Brillante, Hachiya, Tanenashi, Kushillama stb.), És a nem összehúzó anyagokat fogyasztják a legtöbbet, közülük alma, Sharon és Fuyu.

kívül-belül
Fajtától függően akkor is megehetjük őket, ha a gyümölcs nem érett

A Rojo Brillante és Tomatero fajták október végétől februárig, a Sharon fajták pedig novembertől márciusig megvásárolhatók.

Amikor ezt a finom gyümölcsöt vásárolja, ne feledje színe jól jelzi az ízét hogy ha sárga-narancssárga, akkor azt tükrözze, hogy nem érett és íze keserű, és éppen ellenkezőleg, ha intenzív vörös van, akkor már megérett és íze édes.

Meg kell választani a kemény példányokat, hogy képes legyen rá hűtőben körülbelül 3 hétig, amelyek megőrzik a szárat és a bőrön lévő foltokat.

A még zöld példányokat szobahőmérsékleten kell hagyni, amíg be nem érik. Abban az esetben, ha fel akarjuk gyorsítani az érést, akkor a datolyaszilva papírzacskóba kerül, más gyümölcsökkel, például banánnal vagy almával együtt. A datolyaszilva olyan gyümölcs, amely fagyasztható, egészben vagy pépben, ebben az esetben ajánlott egy kis citromlevet adni az elszíneződés elkerülése érdekében.

Táplálkozási összetétel

A datolyaszilva tápanyag-összetétele a fajtától függően változik, Bár mindegyikben megvan a magas vízmennyiség, ezt követik a szénhidrátok (fruktóz és glükóz), amelyek magasabb gyümölcsértéket adnak ennek a gyümölcsnek más gyümölcsökhöz képest.

Van egy mennyisége figyelemre méltó mind az oldható rostok (pektin és nyálka), oldhatatlan és értékelhető A-vitamin-forrás vagy béta-karotin (felelős a színezéséért), és a C-vitamin. Figyelembe véve a 100 gramm datolyaszilva napi napi A-szükségletének kb. 30% -át, egyetlen közepes méretű datolyaszilva (kb. 250 gramm) esetén a vitamin ajánlott bevitelének 75% -át fedeznék. Ezenkívül az ajánlott C-vitamin bevitel körülbelül 65% -át fedeznék.

Kis mennyiségű egyéb vitamint, például B1, B2 és B3 is tartalmaz.

Amikor megérett, rothadásnak tűnhet, de mégsem az. Ebben az állapotban a pép édes és lédús, és teáskanállal fogyasztható

Jellemzője az magas káliumtartalom, Más ásványi anyagokat is tartalmaz kisebb mértékben, például kalciumot, foszfort, vasat és nátriumot. Ez egy gyümölcs hipertónia és más szívbetegségek esetén javallt. Azoknak, akik veseelégtelenségben szenvednek, és speciális kálium-szabályozott étrendet igényelnek, mérsékelniük kell fogyasztásukat.

Ha nem érett, fanyar hatású (a fenolos vegyületek, főleg tanninok miatt), és felhasználható hasmenés. Másrészt, amikor a datolyaszilva érett, enyhe hashajtó hatást vált ki, mivel cseranyagtartalma csökkent.

A súlycsökkentő étrend során rostban gazdag ételeket fogyasztva úgy érezzük magunkat, mintha teljes gyomorral lennénk, a feldolgozott termékek iránti vágy csökkentése.

A-, C- és K-vitaminban antioxidánsokban gazdag gyümölcs lenni; úgy hogy a szervezet gyengülésében a szabadgyökök károsodásának elleni küzdelmet támogatjuk. Betulinsavat tartalmaz, amely megakadályozza a rákos sejtek növekedését a szervezetben.

A kulináris munkád

Datolyaszilva fogyasztása főleg egész friss gyümölcsként, Saláták vagy saláták összetevőjeként, pürékben vagy fagylalt és sütemények önteteként, krémsajttal, narancslével és mézzel keverve. Övé legalkalmasabb az az idő, amikor nagyon érett, nagyon puha és pépes péppel. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy rohad, de nem az. Ebben az állapotban a pép édes és lédús, és teáskanállal fogyasztható.