Annalisa Porru | 2020. november 16. 2020. július 23. | Táplálás

hátrányai

A dehidratáció az egyik legrégebbi és még mindig alkalmazott élelmiszer-tartósítási módszer, mert számos előnye van. A technika abból áll, hogy a víz nagy részét eltávolítja az ételből, bizonyos előnyök kihasználásával időjárási viszonyok. Ezek száraz levegő, magas hőmérséklet és napfény, elkerülve a penészgombák és baktériumok szennyeződését is.

A ... val ételszárítók Házi készítésű nálunk könnyebb, mivel lehetővé teszik az ételek szárítását az év bármely pontján és időszakában. Ha többet szeretne tudni ezekről az élelmiszerek szárítására szolgáló sütőkről egy másik bejegyzésben elmagyarázom, hogyan működik ezt a készüléket.

Ma elmondom a dehidratált (vagy szárított) ételek fő előnyeit és hátrányait.

Ebben a cikkben a következőket találja:

A dehidratált ételek 6 előnye

  1. Élelmiszerek tartósítása hosszú ideig. Miután az élelmiszerben lévő vízmennyiséget csökkentették, hónapokig vagy évekig légmentesen zárható üvegekben lehet tartani anélkül, hogy romlana.
  2. A tárhely csökkentése a kamrádban. A kiszáradás jó ötlet lehet több étel kis helyen történő tárolása.
  3. Őrizze meg az ételek tulajdonságait. A megfelelően dehidratált ételek vizet veszítenek, de megtartják a tápanyagok nagy részét, amelyet más tartósítási vagy főzési módszerek megváltoztathatnak.
  4. Kísérletezzen új textúrákkal. Választhat, hogy az ételt nagyon finom szeletekre vágja, hogy csökkentse a száradási időt, vagy egészben hagyja, hogy rehidratálja, amikor felhasználja. Ezenkívül poríthatja a zöldségeket, hogy hideg levesekbe, turmixokba könnyen hozzáadhassa, infúziók, stb. és csökkentse a menük elkészítési idejét.
  5. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget. A kéznél lévő különféle dehidratált gyümölcsök és zöldségek élénkítőek lehetnek a főzés során, és lehetővé teszik, hogy több növényi alapanyagot adjon ételéhez.
  6. Hogy kéznél legyen egészségesebb falatok. A szárított gyümölcsökből és zöldségekből lehet szendvicset készíteni, vagy házi granolát készíteni dióval és zabpehellyel. Készülhet is nyers sós kekszvagy édes, könnyű és tápláló. Tökéletes viselet a kirándulások!
  7. Csökkentjük az élelmiszer-pazarlást. A kiszáradás ideális módszer azoknak a gyümölcsöknek és zöldségeknek a kihasználására, amelyeket nincs időnk elfogyasztani.

Az élelmiszer szárításának 6 hátránya

  1. A vízvesztés és az élelmiszer bizonyos hőmérsékleteknek való kitettsége miatt néhány elvész aktív vegyületek illékony, mint a C-vitamin.
  2. Az étel elveszíthet néhányat érzékszervi jellemzők (illat, íz, állag stb.)
  3. A dehidratált ételek első elkészítésekor a eredmény nem azonos az üzletekben árusított dehidratált ételekkel.
  4. Egyesek dehidrációs folyamata étel sok vízzel mint például a narancs, több órán át is eltarthatnak.
  5. Miután elkezdte, nincs visszaút. Hagyja abba a száradást elősegítheti a penész és a baktériumok szaporodását az ételekben.
  6. A jobb íz megőrzéséhez gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lenniük szüret után azonnal kiszárad.

Mint látta, vannak előnyei és hátrányai a dehidratált gyümölcsök és más ételek elkészítésének ezen technikákkal. Ennek vagy más természetvédelmi módszernek a megválasztása nagyon személyes kérdés.

Ha nem gyakran használja ezt a technikát, akkor a legegyszerűbb a sütő dehidratátorának használata. Íme néhány előny.

Az élelmiszerek dehidratálóval történő kiszárításának előnyei

Amint a bejegyzés elején említettem, szükséged van egy bizonyos feltételekkel rendelkező környezetre helyesen hajtsa végre a kiszáradást gyümölcsök, zöldségek és más ételek.

Használjon dehidrátort praktikus és olcsó megoldás lehet ennek a folyamatnak az otthoni megkönnyítésére. Ha az élelmiszer szárításához sütőt kíván vásárolni itt elmondom tapasztalataimat és véleményemet és ez az modell, ami nekem van.

Röviden, ezeket az előnyöket látom abban, hogy egy készüléket otthoni étel szárítására használok:

  • Ez lehetővé teszi csökkentse a szennyeződés kockázatát élelmiszerből, mert állandó hőmérséklet és levegő esetén dehidratál. Hacsak a fény hiányzik, természetesen 😅
  • Megakadályozza rovarok támaszkodjon az ételre, és ott rakja le petéiket.
  • Szabályozhatja a hőmérsékletet és az időket a pontosabb kiszáradás így az étel ideális vízmennyiséget hagy maga után.
  • A gyümölcsöket és zöldségeket 40 ° C és kb jobban megőrzi a tápanyagokat az ételedben.
  • Is Könnyen tisztítható és megtanulod gyorsan használni.

A nyár olyan évszak, amikor bőséges gyümölcs- és zöldségfélék vannak nálunk, és jó alkalom lehet arra, hogy a konzerveket és a dehidratált ételeket az év hátralévő részében elfogyasszuk.

Tudta, hogy az aromás és gyógynövények néhány órán belül dehidratálhatók az ételszárítóval is?

⬇️ Töltse le az e-könyvemet ⬇️ többet megtudni erről és az ehető növények szárításának egyéb technikáiról.

Használta már a természetvédelmi technikát? Az alábbiakban a megjegyzésekben várom, hogy megtudja, milyen előnyei és hátrányai vannak a dehidratált ételeknek, amelyekkel találkozott.

A szerzőről

Annalisa Porru

Annalisa a Natural Notes készítője és a blogon közzétett legtöbb tartalom szerzője. Természetbarát, gyógynövényes végzettséggel rendelkezik, és szenvedélyes minden, ami az aromás és gyógynövényekkel kapcsolatos. Elkötelezett az egészségügyi és wellness szektor digitális marketingje iránt, ez a szakma lehetővé teszi számára, hogy bárhonnan dolgozzon, ahol Wi-Fi van, és amikor csak lehetséges, élvezze a hegyekre nyíló kilátást. Ha kapcsolatba szeretne lépni Annalisával, keresse fel a Kapcsolat részt. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el itt.