Szerző: Dania Decle
Amikor kicsi voltam, az egyik kedvenc dolgom az volt, hogy nagyanyámat néztem főzni, ő mindig tanácsokat adott nekem, hogy a rizs ne legyen ragacsos, vagy hogy elkészítsem a világ legjobb tingáját.
Az általam elmondott titkok közül bevallotta, hogy az Oaxacan tamaléi voltak a legfinomabbak, mert vajat használtak a tészta sütéséhez.
A valóság az, hogy soha nem tagadhattam le, amit mondott, mivel tamaléinak ízesítése és íze csalóka volt.
Azok számára, akik nem ismerik a sertészsírt, ez a sertéshús zsíros része, amelyet alacsony lángon helyeznek el, amíg a nagy része apránként megolvad, amíg folyékony lesz. Ezután szűrjük, és hagyjuk lehűlni, amíg szilárd lesz.
mantecadecerdo_3.jpg
A sertészsírt széles körben használják a hagyományos mexikói konyhában quesadillák, tacók, flauták vagy a mindannyiunk által szeretett klasszikus snackek sütésére, de nagyon kevesen tudják, hogy hasznos az egészségre, és a Vivir Sano webhely szerint tulajdonságai csodálatosak a mi test.
Néhány jellemzője a következő:
Erősítse meg a csontokat
Jelentős kalcium- és foszforszintet biztosít, ideális a csontok megerősítésére és egészségük megőrzésére, elkerülve az olyan betegségeket, mint az oszteoporózis.
A VES EGÉSZSÉGÉNEK ÁPOLÁSA
A Córdobai Egyetem kutatása szerint a vajfogyasztás segít megőrizni jobb állapotát, sőt sokkal jobb, mint a szójabab és a halolaj.
Megelőzi az öregedési folyamatot
Antioxidánsként működő E-vitamin-tartalmának köszönhetően segít késleltetni és leküzdeni az öregedés jeleit. Valójában sok ember a sertészsírt használja maszkként az öregségi foltok és vonalak eltávolítására.
VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK
K- és E-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, például foszfort, klórt, vasat és kalciumot tartalmaz. Ráadásul nincs szénhidrátja.
mantecadecerdo_2.jpg
Nem tartalmaz cukrot, ezért ideális a szív egészségének gondozásához, és egyszeresen telítetlen zsírjai tökéletes állapotban tartják a szív- és érrendszert. Az Infomistic webhely szerint fogyasztása előnyös lehet a cukorbetegek számára.
Küzdelem a depresszióval
A zsírsav olajsavat tartalmaz, egy olyan zsírt, amely a depresszió vagy a hangulatváltozások elleni küzdelemhez kapcsolódik.
JOBB, HOGY OLAJ
Olajat szoktunk főzni, de a vaj lehetővé teszi, hogy elérjük a főzési pontot a gyorsabb sütéshez, ezért ha bonyolult ételeket szeretne készíteni és időhiánya van, akkor ez egy tipp, amelyet érdemes kipróbálnia.
mantecadecerdo_4.jpg
Ne feledje, hogy a túlzások rosszak, és magas fogyasztása túlsúlyt és a szív- és érrendszerhez kapcsolódó egyéb betegségeket okozhat, ezért használja mértékkel, és étkezési szokásainak megváltoztatása vagy módosítása előtt látogassa meg a táplálkozási szakembert.