Az UNESCO szerint az emberiség szellemi kulturális örökségeként a mediterrán étrendet az egyik legegészségesebb étrendnek tekintik, amellett, hogy nagy hagyományokkal rendelkezik, valamint mezőgazdasági, vadászati és halászati szimbólumokkal rendelkezik. Ami a mediterrán országokban (Spanyolországban, Portugáliában, Cipruson, Horvátországban, Olaszországban, Marokkóban, Görögországban és Máltán) született étrendet illeti, nemzetközi elismertsége az egész világon nagyon ajánlottá tette.
A mediterrán étrend az Egyesült Államokban
A legfrissebb hírek az Egyesült Államokból származnak, ahol az Egyesült Államok étrendi útmutató tanácsadó bizottsága (DGAC) elkészítette a 2015. évi tudományos jelentést, ahol azt javasolta, hogy a mediterrán étrendet amerikai étrendi modellként egészítsék ki egészségesebb modellként.
Ezt a jelentést a DGAC 14 táplálkozási szakértője készítette, és az ezen a területen a legújabb tudományos kutatáson alapul. Ez a bizottság átadta a jelentést az amerikai Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériumnak, hogy a hivatalos amerikai mediterrán étrend mellett megtervezhessék az egészséges táplálkozás és a vegetáriánus étrend mintáit az Egyesült Államok számára. Mindezen táplálkozási szokásokkal az a cél, hogy az országban az egy főre eső átlagos súly csökkenése mellett számos betegség és betegség megelőzhető legyen az országban.
Az Amerikai Diétás Orientáció Tanácsadó Bizottsága szerint ez a három étrend az élelmiszerek jobb elosztását feltételezi az amerikai lakosság ételeiben, a kalóriák számának pontosabb fogyasztása mellett.
Mi a mediterrán étrend?.
A DGAC számára az átlagos felnőttnek naponta két és három darab gyümölcsöt, valamint két és három zöldségdarabot kell fogyasztania. A vörös és narancssárga zöldségek közül 5 és 6 darab közötti fogyasztás ajánlott. A sötétzöld zöldségek és hüvelyesek esetében ez a bizottság azt javasolja, hogy az amerikaiak heti 1 és 2 étkezés között egyenek.
A mediterrán étrend, amelyet a Mediterrán Dieta Alapítvány látott, amellett, hogy ajánlja az egyes főétkezések olívaolajjal történő fürdését, a magas kenyér, dió, tészta vagy rizs mellett magas gyümölcs- és zöldségfogyasztáson is alapszik, és alacsony hal- és vörös húsfogyasztás.
Amint azt az Alapítvány megerősíti, az olívaolaj az E-vitamin (egy fontos antioxidáns), a fenolos összetevők (az antioxidánsok másik nagy szállítója) nagyszerű tartálya. Az EVOO a mediterrán étrendben nélkülözhetetlen kalóriák 17-25% -át képviseli, és extra szűz olívaolaj fogyasztását ajánlja főtt zöldségekkel, salátákkal vagy hüvelyesekkel együtt.
Érdekesség, hogy maga a Mediterrán Dieta Alapítvány elismeri, hogy a Földközi-tenger térségének lakói általánosan nem ismerik az EVOO előnyeit, ők mindig az olíva levét tartották az étrend alapvető részének, és felelősek a lakosság élettartamáért.
- Vigyázzon a szívére a mediterrán étrenddel
- Vegetáriánus vagy mediterrán étrend, ugyanolyan előnyös a szív számára
- A mediterrán étrend hatása a hosszú élettartamra megerősítést nyert
- Konferencia a mediterrán étrendről és annak egészségügyi előnyeiről Barbastróban
- Diéta és táplálkozás Cuiddiet Calpe - A tojás és a mediterrán étrend