Antioxidánsai miatt a mandula, a földimogyoró és más szárított gyümölcsök felett van.
Népszerű mondás szerint "Isten adja a diót, de nem osztja szét". Erőfeszítéseket kell tennünk, és el kell szentelnünk magukat a nyitásuknak, mivel a szakértők szerint a dió a legtáplálóbb és legegészségesebb étel, "szinte tökéletes" természetes termék.
A Scrantoni Egyetem (Pennsylvania, USA) tudósai által végzett tanulmány kimutatta, hogy a dió magas antioxidáns- és fehérjeszintje miatt rendkívül jótékony hatással van az egészségre.
Miért ajánlják őket
Táplálkozási előnyei mellett a vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a szárított gyümölcs magas szintű polifenolokat tartalmaz, antioxidáns kémiai vegyületeket, amelyek segítenek a szervezetnek ellensúlyozni az oxidációt okozó és a sejteket károsító molekulák hatásait. Megmutatták azt is, hogy a dió rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos ráktípusok és cukorbetegség kockázatát.
Joe Vinson, a tanulmány igazgatója kifejtette, hogy „a dió magasabb, mint a mogyoró, a mandula és a pisztácia. Egy marék dió kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint bármely más dió egyenértékű mennyisége ".
Monica Katz, a Favaloro Egyetem táplálkozási és elhízási szakemberének igazgatója kifejtette a Clarínnak, hogy „a dió rendkívül egészséges. Magas E-vitamin- és egyszeresen telítetlen zsírtartalma segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket ".
Ezenkívül egy másik előny, hogy "szatogén" étel: általában az elhízási problémákkal küzdő betegek étrendjében szerepel, mivel "e diófélék elfogyasztása elégedettség érzetét kelti, igazán kis adagokkal és alacsony kalóriatartalommal. Ez történik a mandulával is ”- jelentette ki. Ez a tény a szárított gyümölcsökkel kapcsolatos tévhitet dobja a fedélzetre. Az emberek általában nem fogyasztják őket mennyiségben, mert úgy gondolják, hogy magas kalória- és zsírtartalmuk miatt híznak.
Vinson hozzátesz egy másik tényt: "a dió többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek" jó zsírok ", és nem tartalmazzák azokat a káros telített zsírokat, amelyek az artériák szűkületét okozhatják" - magyarázta
Hogyan és mennyit kell enni
Nyilvánvalóan sok előnye van ennek az ételnek a napi étrendbe való beépítésével. A kutató azonban sajnálta, hogy "az emberek nem esznek elég diót". A táplálkozási szakemberek napi két-három dió adagjának fogyasztását javasolják.
Katz szerint a legmegfelelőbb módja az, hogy "megsütjük a sütőben, hogy a szervezet könnyebben be tudja sajátítani minden előnyüket". Azt is javasolta, hogy vegyék őket saláták részeként vagy a rizs mellé. "A dió lehet a nap csemege, vagy csak egészséges snack" - mondta.
Ezeknek az aszalt gyümölcsöknek az ára nem túl olcsó, de a mennyiség kifizetődő: ma 100 gramm kapható a dietetikában, 9 és 10 peso közötti értékben. Más szavakkal, az ár-mennyiség-minőség arány is hozzájárul ahhoz, hogy ez a "tökéletes étel" legyen.