étel

A dió több és jobb antioxidánst tartalmaz, mint más héjas dió.

Tanulmányok kimutatták, hogy a diófélék, különösen a kemény héjúak, nagyon táplálóak és jótékony hatással vannak az egészségre, különösen a szív jólétére.

Most a kemény diófélékre összpontosító új kutatások azt találták, hogy többek között a dió "szinte tökéletes" természetes termék, magas antioxidáns- és fehérjeszintje miatt.

Táplálkozási előnyeik mellett ezek a termékek magas szintű polifenolokat, antioxidáns kémiai vegyületeket tartalmaznak, amelyek segítenek a szervezetnek ellensúlyozni az oxidációt okozó és a sejteket károsító molekulák hatásait.

Korábbi tanulmányok azt sugallják, hogy ezen diófélék rendszeres fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos ráktípusok és 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Több és jobb antioxidáns

A pennsylvaniai Scrantoni Egyetem (USA) tudósai szerint az összes kemény héjú dió közül a dió számban és minőségben nagyobb antioxidánsok kombinációját tartalmazza, mint bármelyikük.

Vége Talán téged is érdekel

A tanulmány - amelyet az American Chemical Society éves gyűlésén mutattak be - kilenc kemény héjú gyümölcs tápanyagszintjét elemezte: dió, pisztácia, mandula, mogyoró (földimogyoró), brazil dió, fenyőmag, kesudió (kesudió vagy kesudió) diófélék különböző országokban), makadámia és pekándió.

Mindezek a termékek gazdag tápanyagokban, például E-vitaminban, ásványi anyagokban, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban.

A tudósok megállapították, hogy a dió több polifenol antioxidánst tartalmaz, mint bármely más gyümölcs.

"Azt találtuk, hogy magasabb, mint a mogyoró, a mandula, a pekándió, a pisztácia és más dió" - mondja Dr. Joe Vinson, aki a tanulmány vezetője volt.

"Egy marék dió csaknem kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint egy másik gyakran elfogyasztott kemény héjú dió egyenértékű mennyisége".

"De sajnos az emberek nem esznek elegendő diót. Ez a tanulmány pedig azt mutatja, hogy ebből a termékből többet kell bevenni az egészséges étrend részeként" - teszi hozzá a kutató.

"Jó" zsírok

Dr. Vinson megállapította, hogy a dió nemcsak több antioxidánst tartalmaz, mint más dió, hanem hogy az azokban található antioxidánsok sokkal erősebbek és erősebbek.

Például a dióban található antioxidáns polifenolok négyszer és 15-szer erősebbek, mint az E-vitamin, amelyről ismert, hogy erős antioxidáns hatása miatt nagyon előnyös.

A tanulmány kilenc diófajban elemezte az antioxidánsok szintjét.

A dió antioxidáns forrásként való választásának másik előnye - mondja Dr. Vinson -, hogy általában nem úgy fogyasztják, mint más dió.

"A gyümölcs pörkölésekor leadott hő általában csökkenti az antioxidánsok minőségét" - mondja.

"Az emberek nyers és pörkölt diót esznek, és így megkapja ezeknek a vegyületeknek a hatékonyságát" - teszi hozzá.

Ezekkel a termékekkel kapcsolatban téves vélekedés van, ezért általában nem fogyasztanak belőlük nagy mennyiséget, az az, hogy a magas kalóriatartalom és zsírtartalom miatt híznak.

De amint Dr. Vinson rámutat: "A dió többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek" jó zsírok ", és nem tartalmazzák azokat a káros telített zsírokat, amelyek az artériák szűkületét okozhatják.".

A „szinte tökéletes” étel előnyeinek teljesítése érdekében a dió gazdag mennyiségű fehérjeforrás, amely a kutatók szerint helyettesítheti a húst, valamint a vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, valamint tej- és gluténmentes.

Dr. Venison szerint napi körülbelül hét dió elfogyasztása elegendő ahhoz, hogy teljes mértékben kiaknázzák e termékek egészségügyi előnyeit.