MADRID, november 6. (EUROPA PRESS) -
A brazil dió és más fajták napi fogyasztása megakadályozhatja a súlygyarapodást és más kardiovaszkuláris előnyökkel járhat, két külön előzetes tanulmány szerint, amelyet az Amerikai Egyesült Államokbeli Chicagóban, az American Heart Association 2018. évi tudományos ülésén mutatnak be.
Egy tanulmány elemezte a dió és a földimogyoró fogyasztásának hatását a hosszú távú testsúlyra az észak-amerikai országban élő férfiaknál és nőknél. A másik eközben azt vizsgálta, hogy a brazil dió fogyasztása növelheti-e a teltségérzetet és javíthatja-e a glükóz- és inzulinreakciókat.
A dió súlyra gyakorolt hatásának elemzésében a kutatók olyan egészségügyi szakembereket követtek, akik a vizsgálat kezdetén krónikus betegségektől mentesek voltak. Megállapították, hogy bármilyen dió vagy mogyoró egy uncia adagjának elfogyasztása az általában alacsony tápértékűnek tekintett ételek helyett a hosszú távú súlygyarapodás és elhízás alacsonyabb kockázatával jár.
A diófogyasztást élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével értékelték, amelyet négy évente küldtek a résztvevőknek három létrehozott vizsgálati csoportban. Az eredmények azt mutatták, hogy bármilyen dió vagy mogyoró napi adagjának elfogyasztása a súlygyarapodás vagy az elhízás alacsonyabb kockázatával jár együtt a négyéves időközönként, és hogy napi egy adagot bármilyen típusú dió helyett egy adag a vörös hús, a feldolgozott hús, a chips vagy a desszertek négyéves időközönként alacsonyabb súlygyarapodáshoz kapcsolódtak.
"Az emberek gyakran úgy tekintenek a dióra, mint magas zsír- és kalóriatartalmú élelmiszerekre, ezért nem szívesen tartják őket egészséges harapnivalóknak, de valójában kevesebb súlygyarapodással és nagyobb közérzettel járnak együtt" - magyarázza Xiaoran Liu, az első tanulmány szerzője és munkatársa a Harvard School of Public Health Táplálkozási Tanszéke (Egyesült Államok).
Diófélék Brazíliából
A San Diego Állami Egyetemen (Egyesült Államok) 2017-ben végzett brazil dió vizsgálatban 22 egészséges, 20 éves vagy idősebb felnőtt (20 nő és két férfi), átlagos testtömeg-indexe 22, 3 fogyasztott 36 gramm perec vagy 20 gramm brazil dió (kb. öt dió) a szokásos étrend mellett.
A dió és a perec körülbelül ugyanannyi kalóriát és nátriumot tartalmazott. A résztvevők két kísérletben megették a diót vagy a perecet. A brazil dió és a perec egyaránt jelentősen fokozta a teltségérzetet és csökkentette az éhségérzetet. A perec fogyasztása jelentősen megnövelte a vércukorszintet és az inzulint 40 perccel a fogyasztás után, a vizsgálat kezdetéhez képest, míg a brazil dió fogyasztása nem növelte jelentősen a vércukorszintet vagy az inzulint.
"Míg a dió és a perec fokozta a teltségérzetet, miután elfogyasztotta őket, a brazil dió elfogyasztása stabilizálta az étkezés utáni vércukorszintet (evés után) és az inzulinszintet, ami előnyös lehet a cukorbetegség megelőzésében és a testsúly növelésében" - összegzi Mee Young Hong, az iskola professzora testedzés és táplálkozástudományok tanszéke a San Diego Állami Egyetemen.