A dió, a mogyoró, a mandula, a kesudió, a fenyőmag és a pisztácia csak néhány a legismertebb diófélék közül. Azért nevezik őket, mert más fa gyümölcsöktől eltérően kevesebb, mint 50% vizet tartalmaznak. Idetartoznak a földimogyoró - bár valójában hüvelyesek -, napraforgómag és tökmag, valamint más egzotikusabb diófélék, például Macadamia, pekándió és brazil dió.

A dió egésze nagyon jó sajtót élvez. Az elmúlt években olyan hírek és jelentések szaporodtak, amelyek felmagasztalják táplálkozási tulajdonságukat, és különféle egészségügyi előnyökkel társítják őket. Az egyik legszélesebb körben szokásos fogyasztásának tulajdonítható a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése. Íme néhány friss példa olyan újságcikkekre, amelyek ezt és más üzeneteket terjesztettek a dió egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásairól:

Értékelés

Az üzenet valószínűleg igaznak tekinthető, mert a diófélék rendszeres fogyasztása a szívroham, agyvérzés és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár. Ez asszociáció következetes, mert számos tanulmány megerősítette; Ezenkívül ezek a vizsgálatok azt mutatták előnye dózisfüggő. Hasonlóképpen, ezeknek az élelmiszereknek a gyakori fogyasztása a kardiovaszkuláris és minden okból eredő halálozás csökkenésével jár.

Ennek az üzenetnek az értékelése csak megfigyelési tanulmányokon alapul, mivel nincsenek megfelelő minőségű klinikai vizsgálatok (beavatkozási vizsgálatok), amelyek azt tanulmányozták volna, hogy a dió étrendhez való hozzáadása bármilyen egészségügyi előnnyel jár-e.

A PREDIMED tanulmány (PREVENTION with a mediter Mediterrán étrend) Spanyolországban végzett klinikai vizsgálat, amely elemezte a mediterrán étrend lehetséges előnyeit a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében magas kardiovaszkuláris rizikójú betegeknél. Ehhez összehasonlították a szárított gyümölcsökkel (dió, mandula és mogyoró) kiegészített mediterrán étrend, az extra szűz olívaolajjal kiegészített mediterrán étrend és az alacsony zsírtartalmú étrend hatásait. Bár ez a klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a dióval kiegészített mediterrán étrend előnyös az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest, nem lehet tudni, hogy ezt az előnyt diónak vagy a mediterrán étrendnek kell-e tulajdonítani.

Amit a tudomány mond

A diófogyasztás egészségügyi hatásainak átfogó kutatása egyértelműen azt mutatja, hogy van egy egyértelmű összefüggés ezen élelmiszerek rendszeres fogyasztása és a csökkent kockázat között szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők, valamint bármilyen okból történő idő előtti halálozás.

Bizalom a kutatási eredmények iránt

Mérsékelt az eredmények bizonyossága a diófélék szokásos fogyasztásának a mérsékelt, minden okból, a szív- és érrendszeri megbetegedésekből és a szívkoszorúér-betegségből eredő halálozás kockázatának csökkentésében kifejtett hatásaira vonatkozóan. Ez azt jelenti, hogy a rendelkezésre álló kutatások a jó közelítés a diófélék rendszeres fogyasztásának valós hatásaihoz és hogy annak valószínűsége, hogy az új kutatások eltérő eredményeket hoznak, csak mérsékelt. Ez a magabiztosság magasra válhat, ha a jelenlegi eredményeket minőségi klinikai vizsgálatok igazolják, bár az is lehet, hogy az új eredmények alacsonyabb bizalmat képviselnek.

Az új eredmények szintén csökkenthetik a bizalmat.

rendszeres

Néhány kulcsüzenet

Íme néhány fontos üzenet, amelyet az értékelés tükröz (további információkért lásd a teljes műszaki jelentést):

  • A diófélékre jellemző nagy energiasűrűségű. Magas az összes lipid százalékuk, alacsony a telített zsírsavtartalmuk, és magas a telítetlen, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsav.
  • A dió is bőséges forrása antioxidánsok, kiváló forrása fehérje (magas az L-arginin, a nitrogén-oxid prekurzor aminosav) és jó forrás Élelmi rost.

Hogy többet tudjon

Hivatkozások és források

A Mayo Klinika spanyol cikke, amely elmagyarázza, hogy a dió, a mandula és más szárított gyümölcs hogyan segítheti a koleszterinszint csökkentését, ha a kiegyensúlyozott étrend részét képezi.

A Spanyol Szív Alapítvány információs oldala.

Julio Basulto dietetikus-táplálkozási cikk cikke az El País-ban.