Alacsony halfogyasztás (1 adag/hét) esetén 16% -kal csökken a szívkoszorúér-betegség miatti halálozás kockázata, míg mérsékelt fogyasztás esetén (2-4 adag hal/hét) 21% -ra nőtt )

hetente

A halbevitel: A heti két-négy adag 21 százalékkal csökkenti a szívkoszorúér-betegség miatti halálozás kockázatát, A Zhejiang-i Kínai Egyetem tanulmánya szerint, amelyet Dr. Edel O. Elvevoll kiemelt az ARVI V. nemzetközi konferenciáján a halászat jövőjével kapcsolatos beszédében, ebben a kiadásban a a halfogyasztás előnyei a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, rák és elhízás.

Az Elvevoll dékán és az élelmiszer-tudományok professzora által idézett tanulmány eredményei szerint az UiT Tromso (Norvégia) Élettudományi, Halászati ​​és Gazdaságtudományi Karán a halfogyasztás és a szívkoszorúér-betegség mortalitásának csökkent kockázata közötti arány "közvetlen".

Ez a 2012-ben több mint 315 000 ember körében végzett elemzés azt mutatta, hogy a alacsony halfogyasztás (1 adag/hét), 16 százalékos csökkenés a szívkoszorúér-betegség miatti halálozás kockázatában. Ez az index mérsékelt fogyasztás esetén (2-4 adag hal/hét) 21 százalékra, magas fogyasztás esetén pedig 17 százalékra emelkedett (heti 5 adag).

A norvég tudós hivatkozott a a hal előnyei az újszülött és a csecsemő neurológiai fejlődésében, és kijelentette, hogy a halak hiánya a terhes nők étrendjében "a magzatnak nagyobb kardiovaszkuláris kockázatot jelent".

Napközben a hatása halfogyasztás bizonyos típusú rák és elhízás megelőzésében. Így Mariette Gerber, a Francia Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet (INSERM) tudományos főmunkatársa számos tanulmányt készített erről a fogyasztásról a a vastagbél-, prosztata- és emlőrák megelőzése és kiemelte a halászati ​​termékekben található zsírsavak és a rák közötti "korlátozott kapcsolatot".

Gerber szerint "bár A halfogyasztásból eredő rákkockázat csökkenése az epidemiológiai módszerek okozta nehézségek miatt nem határozható meg, vastagbél- és mellrák esetén nagy a valószínűsége. " a mediterrán étrend fogyasztói számára alacsonyabb a mell- vagy vastagbélrákban szenvedés lehetősége. A prosztatarák esetében a kisebb számú tanulmány miatt nincs bizonyíték "- emelte ki a szakember.

Az atlanti és mediterrán étrend elhagyása

A maga részéről Dr. Rosaura Leis Trabazo, a Clínico Universitario de Santiago Kórház gasztroenterológiai, hepatológiai és gyermektáplálkozási egységének koordinátora foglalkozott az atlanti diéta/NAOS stratégiával és a halak egészséges szempontjaival. "Az elhízás, a nagy világjárvány a gyermekkorban a leggyakoribb táplálkozási és anyagcserezavar, és pozitív észak-déli eltérést mutat Európában, valószínűleg a hagyományos egészséges mediterrán és atlanti étrend elhagyásával kapcsolatos, különösen a kicsik részéről "- jelezte.

Véleménye szerint kövesse ezeket az adatokat, mint korábban, a gyermekek "kevesebbet fognak élni, mint szüleik és/vagy nagyszüleik, és rosszabb életminőséggel fognak élni". "Ezenkívül a patológia kezeléséből fakadó költségek veszélyeztethetik az egészségügyi rendszer fennmaradását" - tette hozzá.

Végül Dr. Ángel Gil Hernández, a Granadai Egyetem Biokémiai és Molekuláris Biológiai Tanszékének professzora, aki kiemelte, hogy a a zsíros halak étrendbe való beépítése "mérsékelten" hozzájárulhat a testsúly csökkenéséhez, a testtömeg-index "különösen" a derékkörfogat csökkentésére ", valamint" a teljes koleszterinszint csökkentésére ".

A V ARVI konferencián Dr. María Neira, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Népegészségügyi, Környezetvédelmi és Egészségügyi Tényezőit meghatározó Tanszékének igazgatója kezdte a videó-beavatkozást, aki üdvözletét kihasználva letette az asztalra a halfogyasztáshoz való hozzáférés nehézségeit.

"A kereskedelmi korlátok és az árkorlátok megakadályozzák a halfogyasztáshoz való hozzáférés növekedését. Néha a feldolgozott termékek az ár és a könnyű vásárlás szempontjából megfizethetőbbek, mint a friss termékek "- kesergett így javasolja a "kulturális és oktatási tényezők" tanulmányozását amelyek bizonyos korcsoportokban a gyerekeket elutasítják, a halakat elutasítják.