A Dukan-étrend az az egyik leghíresebb és szintén vitatott a világon. 30 éves eredményei meglepőek, ezért írta szerzője, Pierre Dukan francia orvos, Több bestsellert írt. Annak ellenére, hogy kemény kritikát kapott rágalmazóitól, a neves orvos a mai napig határozott marad, anélkül, hogy visszavonta módszerét és megvédené magát az élelmiszeripar érdekeire utaló kritikáktól. Itt lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell ezt a diétát végrehajtani, az előnyök és hátrányok elemzését belátásod szerint bízva.
A dukani étrend 1. fázisa. Támadási szakasz
A dukani étrend egyik alapvető célja az, hogy kielégítse a vágyakozó emberek igényeit kezdjen el gyorsan fogyni. Ennek oka Az első szakasz, amelynek van egy időtartama 2-7 nap, Ez a legintenzívebb és legbonyolultabb, de egyben a legnagyobb fogyást eredményezi naponta.
Ennek az első szakasznak a napjaiban a szénhidrátok és zöldségek fogyasztása szigorúan korlátozott. Erős fehérjebevitellel rendelkező étrendet alkalmaznak; a cél a test kényszerítése a zsírtömeg-tartalékok kimerítésére, ezáltal gyors kezdeti súlyvesztést generálva.
Ehhez a 72 egyedi étel ajánlott bevonni ebbe a szakaszba. Ezek elsősorban sovány húsok (például zsírtalanított York típusú sonka, ló vagy marhahús steak, nyúl, rántás, marha bélszín, filé, vese- vagy borjúhús, marhahús bélszín vagy sült marhahús).
Egyes halak (például tonhal, tőkehal, laposhal, lazac szardella, nyelvhal, szürke tőkehal, sügér, kardhal, pisztráng, szardínia vagy surimi) fogyasztása szintén engedélyezett, főleg frissen vagy füstölve. Kagylók is (például homár, rák, tintahal, kagyló, osztriga és kagyló, polip vagy tintahal).
Javasolt néhány baromfi felvétele az étrendbe, különösen pulyka, strucc, csirke vagy fürj. Ez utóbbi kettőből tojás és néhány tejtermék is megengedett, különösen azok, amelyek 0% zsírtartalmúak, mint például joghurt vagy sovány sajt.
A zabkorpa elengedhetetlen, és a növényi fehérje alkotórészei közé tartozik a tofu, a seitan, a konjac és az utóbbi időben a goji bogyók is, amelyek az egyetlen természetes fehérje, amelyet ebben a támadási szakaszban elfogadnak.
Meg kell jegyezni, hogy a a Dukan-étrend nem korlátozza az ételek mennyiségét, de igen, a belefoglalható összetevők, valamint egyesek mennyisége. Például a korpa vagy bogyó nem lehet több, mint 1 vagy 2 evőkanál. Naponta legalább 20 perc testmozgást is javasolunk.
A dukani étrend 2. fázisa. Hajózási szakasz
A következő szakasz célja, hogy a fokozatos átmenet az új súly és a kívánt tömeg között, így annak időtartama változik a leadandó kilók mennyiségétől függően. Ez a körutazási szakasz a zöldségek visszatérnek az étrendünkbe, és azt egy hét alapján kell kiszámítani minden egyes kilóra, amelyet csökkenteni akarunk.
Itt lényegében kibővítik a dukani étrendet, 72 étel megtartása az 1. fázistól, de 28 zöldséget is hozzáadva amelyek ideálisak erre a célra. A zöldségek közül, amelyeket ebben a lépésben beépíthetünk, a következők: zeller, tök, hagyma, gomba vagy gomba, szójabab, paradicsom, uborka, saláta, sárgarépa, saláta, zöldbab, paprika, répa, édeskömény, spárga vagy spenót. Egyéb zöldségek, például karfiol vagy kelbimbó is szerepelnek benne.
Ugyanígy az összegek sem korlátozottak, kivéve a korpát, amelyet ajánlott állandóan napi 2 evőkanál szinten tartani, míg a testmozgás rendjét napi fél órára kell növelni.
A dukani étrend 3. fázisa. Konszolidációs szakasz
A Dukan-étrend sikerének egyik oka az, hogy ez egy meglehetősen teljes módszer, amely a hosszú távú fogyás, és igyekeznek elkerülni az ilyen típusú kezelés általános problémáit, például a visszaeséseket. Ehhez a konkrét célhoz a 3. fázis arra törekszik, hogy a testet kondicionálja és optimálisan megszilárdítsa, hogy megszokja és alkalmazkodjon az új súlyhoz.
A konszolidációs fázist akkor alkalmazzuk, amikor elértük a kívánt célt, és összesen 10 napot kell meghosszabbítani minden súlykilogrammonként, amelyet a Dukan-diéta kezdete óta elvesztettünk. Például, ha összesen 20 kilót fogyott, akkor ez a fázis 200 napot vesz igénybe, azonban nagyon hasznos lesz megakadályozni, hogy újra megkapja az eredeti súlyt.
Erre a szakaszra bevezethetjük keményítővel való élvezeti ételekhez, vagyis gabonafélék, hüvelyesek, burgonya vagy kenyér, előnyösen teljes kiőrlésű, valamint gyümölcs, előnyösen felvert (a cukormolekulák lebontására).
A nem kívánt jo-jo hatás elkerülése érdekében legalább egy napot kell tartania a héten az 1. lépés szerinti étrenddel. Ez kizárólag fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú ételekből áll. A Dukan diéta azt javasolja, hogy csütörtök legyen a napi rutin okai miatt, bár valójában ez lehet az Ön által preferált nap.
Az evőkanál zabkorpa továbbra is az egyetlen napi tétel, napi 2,5 evőkanálra növelve annak adagját, ráadásul a testmozgás ideje kissé, napi 25 percre csökken.
A dukani étrend 4. fázisa. Stabilizációs szakasz
Tudnia kell, hogy a dukani étrend az idő múlásával folytonos rendszer, ezért ha meg akarja őrizni ideális súlyát, akkor korlátlan ideig alkalmazza ezt a lépést formában maradni. Ne aggódjon, úgy lett kialakítva, hogy ne legyen fájdalmas vagy túl korlátozó, így kezelheti, ha sikeresen teljesítette az előző fázisokat.
Általában ugyanazt a rendszert kell fenntartania, mint a 3. lépésben, vagyis ingyenes étrend, de megpróbáljuk a legfontosabb ajánlott ételeket előtérbe helyezni, és a fehérjetartalmú ételek kizárólagos fogyasztásának fenntartása a héten.
A zabkorpa napi mennyiségét 3 evőkanálra növelik a Dukan-étrend ebben a szakaszában, és a testmozgás napi 20 percre csökkenthető.
Végső pontosítás
A spanyol Egészségügyi Minisztérium kizárta a dukani étrendet, amelyet kiegyensúlyozatlan étrendnek tekintenek, és egészségügyi kockázatokkal jár. Dukan doktor közel állt ahhoz, hogy egészségügyi miniszter legyen a Sarkozy elnökségben, és a mai napig megvédi magát azon vádak alól, amelyek szerint az élelmiszeripar érdeke, hogy kizárják az ajánlásaiból a cukrot, és a táplálkozási szakemberek gazdasági érdekeik miatt, amelyeket érint az a tény, hogy könyveik ellátják azokat a funkciókat, amelyeket teljesíteniük kellene. A vita a mai napig folytatódik, a legjobb, ha konzultál az orvossal az ágy mellett, hogy elkerülje az egészségi állapotának megfelelő nagyobb kockázatokat.