Az élelmiszerek csomagolásán megjelenő legendák nagyban befolyásolhatják az összetevők vásárlásakor vagy megválasztásakor hozott döntéseinket, és a Journal of the Nutrition and Dietetics Journal folyóiratban megjelent nemrégiben készült tanulmány ezt megerősíti azzal, hogy a dúsított élelmiszerek "eladják", és egészségesebbnek tekintik őket, bár valójában nem azok.
Tanulmányi adatok
Annak érdekében, hogy megtudjuk, a dúsított élelmiszerek és a csomagolásukon szereplő legendák befolyásolják a vásárlási döntéseket, a fogyasztók tájékoztatásának keresését és az élelmiszerekkel kapcsolatos egészségügyi megítélést, több mint 5000 felnőttet két különféle táplálkozási profilú, vitamin hozzáadásával vagy nem hozzáadott termékhez rendeltek.
Minden felhasználó vásárlási döntését elemezték, ha figyelték a táplálkozási információkat, és helyesen választották-e a legegészségesebb táplálkozási profilú ételeket.
Az eredmények azt mutatják, hogy amikor az élelmiszer csomagolásán egy legenda jelzi, hogy vitaminokkal dúsított, a fogyasztók hajlamosak nem a táplálkozási információkat nézni Ugyanakkor egészségesebbnek tartják, mint a nem dúsítottakat, és hajlamosak megvásárolni ezt a terméket.
Továbbá vannak kevésbé valószínű, hogy a legegészségesebb terméket választja.
Dúsított ételek: nem mindig egészségesebbek, de "eladják"
A tanulmány következtetései arra késztetnek minket, hogy megértsük a piacon manapság meglévő nagy mennyiségű dúsított ételt, mert egy olyan legenda hordozásával, amely kiemeli ezt a tulajdonságot, az ételt automatikusan nagyobb valószínűséggel választják.
A dúsított étel azonban nem szinonimája az egészségesebbnek, mert bár több vitamint és/vagy ásványi anyagot tartalmazhat, nem mindig jobb minőségű, mint a friss ételek, csomagolás és címkézés nélkül, ezért hozzáadott tápanyagok nélkül.
A dúsított élelmiszerek nem mindig egészségesebbek, de "árulnak", ezért továbbra is a piacon vannak, és minden nap több termék található ebben az élelmiszercsoportban.
Fogyasztóként nagyon kritikusaknak kell lennünk és ne ragadjon el egy legenda amely kiemeli az attribútumokat, vagy egy olyan konténer, amelyet kifejezetten a figyelem felkeltésére és az eladásra terveztek.
Az élelmiszer kezdeti leírásán túl mindig meg kell vizsgálnunk a táplálkozási információkat, az árat, az összetevőket és elemeznünk kell, hogy egy dúsított termék valóban megéri-e az asztalunkon.
- A legegészségesebb ételek, amelyek segítenek a fogyásban (táplálkozási szakemberek szerint)
- Az élelmiszerekben és a vízben található mikroplasztikák, az EFSA nem valószínű, hogy károsak lennének
- Miért nem fogysz még akkor sem, ha edzel?
- A 17 legjobb étel a fogyáshoz vagy a derék csökkentéséhez
- Apple 10 hihetetlen előnyök és tulajdonságok - Élelmiszerek enciklopédiája