A fahéj egy nagyon sokoldalú növény, amely - az ókortól kezdve - különböző funkciókat kínál az emberek szolgálatában.
Van néhány kínai adat, amely Kr. E. 2800-ig nyúlik vissza. amelyek a Cinnamomum Zeylanicum-ról beszélnek, görög eredetű szóról, amely "édes fát" jelent, és amely fahéjra utal.
Olaszországban a fahéj nevet kapta, ami kicsi csövet jelent, utalva arra a formára, amelyet száradáskor kap.
A fahéjat jelenleg Srí Lankán, Kínában, Indiában és néhány dél-amerikai országban termesztik. Ily módon felhasználása és előnyei elterjedtek az egész világon.
A fahéjnak két fő típusa van:
Ceiloni fahéj: más néven "igazi" fahéj.
Cassia fahéj: A leggyakoribb fajta manapság, amelyet általában fahéjnak nevezünk.
A fahéjat a fahéj törzsének levágásával, a belső kéreg eltávolításával és a fa részek eltávolításával nyerik. Amikor megszárad, csíkok képződnek, amelyeket egyfajta csövekbe görgetnek, úgynevezett fahéjrudaknak. Ha ezeket az ágakat összetörjük, fahéjport kapunk.
Összetéveszthetetlen aromája és íze olajos részének köszönhető, nagyon gazdag a fahéjamaldehid nevű vegyületben. Ez felelős a fahéj egészségre és anyagcserére gyakorolt erőteljes legtöbb hatásáért.
[insert page = ’illóolajok-aktiválja az anyagcserét’ display = ’template-related.php’]
Fahéj felhasználása
1- Ízesítés és fűszerezés ízesítésére: belső kérgét fűszerként használják, az ágak hámozásával és dörzsölésével extrahálják. Őrölt változatában széles körben használják desszertekben, süteményekben, édességekben stb., Egészben pedig egyes ételek díszítésére és ízesítésére használják.
Spanyolországban fűszerként használják néhány hagyományos ételben, például az arandai vérkolbászban, a burgosi különféle vérkolbászokban.
Ecuadorban, Puerto Ricóban, Uruguayban, Peruban, Argentínában, Chilében, Kolumbiában, Panamában, Paraguayban, Mexikóban stb. A hagyományos rizspuding desszerthez használják.
Venezuelában chicha és majarete önteteként használják, az ország hagyományos desszertjeként.
Ecuadorban és Kolumbiában a canelazo nevű itallal készített infúziót készítik, általában Andok városaiban a hideg elkerülése érdekében.
A Dominikai Köztársaságban más fűszerekkel együtt egy nemzeti likőr előállítására használják, az úgynevezett Mamajuana-t.
2- Alternatív gyógyászatként: mint a természet számos elemét, például zöldségeket és gyümölcsöket, évezredek óta ajánlják a fahéjat egészségügyi előnyei miatt.
Ez egy erős antikoaguláns és vérkeringés. A gyakori fahéjfogyasztás segít a jó vérkeringésben, megakadályozva a vérlemezkék felhalmozódását.
A fahéj antitrombotikus is, ezért nagyon hasznos a visszér megelőzésére és elkerülésére.
A fahéj által a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek nyújtott előnyökről végzett kutatások során kiderült, hogy nagyon jó eredményeket lehet elérni ennek a fűszernek az elfogyasztásával.
Ezenkívül a fahéj összetevői között van egy nagyon fontos, fahéjattaninnak nevezett anyag, amely segít csökkenteni a vér glükózszintjét. Éhgyomorra és étkezés után fogyasztják.
Dr. P. Zoladz, az egyesült államokbeli floridai Chemoreception Sciences Egyesület tanulmánya szerint a fahéj különösen az idősebb felnőtteknél serkenti az agy működését. Javítja az agy azon területeit is, amelyeket figyelmi folyamatoknak, vizuális memóriának, felismerésnek és vizuális sebességnek szentelnek.
Másrészt a fahéj egyik tulajdonsága, hogy képes csökkenteni a gyulladást és enyhíteni a fájdalmat. Emiatt segíthet az ízületi gyulladás tüneteinek javításában.
3- Fahéjas tea a fogyáshoz
Ha többet eszik a kelleténél, a hasnyálmirigy felgyorsítja működését, hogy több inzulint termeljen. Ez az inzulin növekedés azt mondja testünknek, hogy rengeteg energia áll rendelkezésre. Miután kielégítettük energiaigényünket, az inzulin az összes felesleges glükózt tárolja a szervezetben későbbi felhasználás céljából.
Mivel a fahéjas tea csökkenti a vércukorszintet, kevesebb inzulin van a rendszerben, emiatt a test kevesebb zsírt tárol, és ezért fogy.
Ennek az italnak a fogyás alkalmazásának fő előnye, hogy nagyon gyorsan és hatékonyan észreveheti az eredményeket. Ezenkívül csak napi két csészét kell meginni: egyet reggel és egyet délután.
A karcsúsító fahéjas tea elkészítése nagyon egyszerű, csak a következőkre lesz szüksége:
- Egy csésze forró víz
- Fél teáskanál fahéj
- Egy teáskanál méz
Elkészítés: keverjünk össze egy teáskanál mézet és egy fél teáskanál fahéjat a csésze forró vízzel. Ezután jól kell keverni, és hagyni kell pihenni körülbelül tíz percig, hogy meg lehessen inni.
További előny, hogy a fahéjas tea megőrzi minden tulajdonságát anélkül, hogy aktív összetevőit más ételek zavarnák.
4- A növények gondozása
A fahéjnak a kerti növényeken való sokféle felhasználása közül az egyik a kártevők kordában tartása.
Ha van hangyád vagy szúnyog az udvarodon, csak egy kis fahéjra van szükség, hogy elriasztd őket. Csak permetezzen egy keveset a növények köré, vagy bárhol másutt, ahol ezeket a kártevőket akarja leküzdeni.
A kertben a nem kívánt behatolás másik típusa a gombák. Ha penész és penész próbál növekedni a beltéri csíráztató növényein, adjon hozzá egy kis fahéjat, hogy ne növekedjenek vagy szaporodjanak. Csak egy kicsit sokat segít a növények egészségének helyreállításában, és megszünteti a nem kívánt gombákat.
Házi fahéj
Bár a fahéj természetes élőhelyén jelentős magasságokat érhet el (akár 10 vagy 15 méteres magasságig), otthon apró cserjeként termeszthetjük.
Metszhetjük úgy, hogy gond nélkül 120 centiméteres magasságban tartsuk, vagy hagyjuk tovább növekedni, amíg meg nem duplázzák ezt a mérést.
Ez a cserje nagyon vonzó hegyes, élénkzöld levelei miatt, amelyek ellentétesek a kéreg szürkésbarnájával.
Nyáron kis fehér vagy sárgás virágokat is termel, amelyek később lila-fekete bogyókká változnak át - amelyek nem ehetők -, de tartalmazzák a fa magjait.
Mivel nagyon aromás cserje, nagyon kellemes lesz, ahol termesztjük.
Ehhez szüksége lesz a laza, homokos talaj, jó vízelvezetéssel, ugyanakkor nagyon gazdag szerves anyagokban.
Mivel nagyon esős területeken növekszik, sokat kell figyelnünk a fa vízellátására. A megtermékenyítést a növekedési periódusban - téltől őszig - havonta vagy kéthetente, mérsékelt dózisokkal végzik.
A házban nagyon világos, de közvetlen napfénytől mentes helyet kell találnia.
[insert page = ’10 -foods-alacsonyabb vércukorszint-cukorbetegség ’display =’ template-related.php ’]
Amit ki fog használni ennek a fahéjas bokornak, az a kérge lesz és ehhez az ágakat 7 vagy 8 centiméteres darabokra kell vágnia, a fiatal ágakat választva - amelyeket szintén könnyebb eltávolítani -, bár az idősebb ágak bizonyos célokra is levághatók.
Általában hosszanti vágást végeznek a levágott ágdarab mentén, és a kérget eltávolítják. Akkor kényelmes, ha hagyja megszáradni a kéregeket meleg és szellős helyen, mint például a konyhapult. Okos! A fahéjat - amely a saját bokorából származik - fűszerként vagy bármilyen módon felhasználhatja.