„Az egészséges táplálkozás keretében táplálkozási és egészségügyi előnyei, tápanyag-összetétele és a benne található egyéb bioaktív összetevők miatt, tanácsos lenne a zabfogyasztás ösztönzését a spanyol lakosságban különböző időpontokban napja '.

zabfogyasztás

Ez a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) által ma készített és közzétett jelentés egyik következtetése. A jelentés a zab táplálkozási tulajdonságai mellett tartalmazza az első alkalommal közzétett adatokat e gabona fogyasztásának százalékos arányáról a spanyolok körében, mind fogyasztási momentumok, mind korcsoportok szerint.

A zab előnyeiről a kiegyensúlyozott étrend keretében, A jelentés kiemeli, hogy gazdag fehérjékben, komplex szénhidrátokban és egészséges zsírokban, de az a tulajdonság, amely a legjobban különbözik, az a rostban és béta-glükánokban való hozzájárulása, utóbbi a gabonafélékben található legfontosabb aktív komponens.

Valójában meglepő, hogy Spanyolországban, ahol a spanyol rostok körülbelül 40% -át gabonafélék adják, a zabfogyasztás Európa legalján található bár ebben az anyagban az egyik leggazdagabb gabona. Hasonlóképpen, a zab vasban, magnéziumban, cinkben, foszforban és káliumban is gazdag, emellett folátokat és B1 (tiamin), B6 ​​és E vitaminokat tartalmaz.

A FEN-től José Manuel Ávila főigazgató megjegyzi, hogy "a zab egészségi állapotunkban további előnyökkel jár, például különböző patológiák, például cukorbetegség, szív- és érrendszeri megbetegedések és bélbetegségek esetén".

A zab fogyasztása Spanyolországban, részletesen

Ami a spanyolok fogyasztási szokásait illeti, a jelentésben tükröződő adatokat a FEN által a spanyol lakosság számára reprezentatív, nemrégiben végzett ANIBES-tanulmányból nyerték ki, amely ugyanabban a kutatásban Spanyolországban először egyesíti az antropometrikus adatok, energiafogyasztás, makrotápanyagok és mikrotápanyagok, valamint a spanyol lakosság fizikai aktivitásának szintje, társadalmi-gazdasági adatok és életmód.

Ebből a tanulmányból, Kiderül, hogy a spanyol lakosságnak csupán 3,3% -a fogyaszt naponta zabot, és konkrétan átlagosan napi 18,6 g között van. Több nő, mint férfi fogyaszt zabot, de kevesebb mennyiségben. Pontosabban, a spanyol nők 4% -a átlagosan 14,3 g-ot fogyaszt naponta, míg a férfiak 2,6% -a átlagosan 24,3 g-ot fogyaszt naponta. A reggeli az a napszak, amikor a zabot fogyasztják a legtöbbet és nagyobb mennyiségben.

A fogyasztó életkorát illetően, minél idősebb a válaszadó, annál magasabb az átlagos zabmennyiség fogyasztják. A 18 és 65 év közötti felnőttek esetében 3,3% az átlagosan napi 18 g-os fogyasztó, és az idősebb felnőtteknél (66-75 év), ez a százalék valamivel alacsonyabb, 2,9% -kal, bár az átlagos fogyasztás nagyobb mint 19,5 g/fő/nap.

Az eredmények azt is jelzik a reggeli zabpehely fogyasztók megfelelőbben fogyasztják ezt az ételt (38%), kiegyensúlyozott étrend keretében azokhoz képest, akik nem fogyasztanak zabpehelyet reggelire (25%).

Quique Hernández, a PepsiCo Southwest Europe marketing és kereskedelmi stratégiai igazgatója, jelzi: 'ezek az adatok is ezt mutatják még mindig sokat kell tenni azért, hogy ezt a gabonafélét beépítsék a spanyol étrendbe . Cégünk elkötelezett amellett, hogy táplálóbb lehetőségeket és olyan termékeket kínáljon, amelyek több teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak. Büszkék vagyunk arra, hogy együttműködhetünk egy olyan intézménnyel, mint a FEN, hogy jobban megértsük a lakosság igényeit, és segítsünk terjeszteni e gabona előnyeit. "

Ily módon a jelentés lesz az alapja, amely alapján mindkét szervezet dolgozhat és elemezheti a zabfogyasztás trendjeit, és népszerűsítheti ezt az ételt, mint a kiegyensúlyozott és változatos étrend rendszeres összetevőjét.